沒有最瘋，只有更瘋，今年的鱖魚看來是要一路瘋到底了。

　　“今天廣東發到南京的大鱖魚價格是67-70塊，今年的鱖魚是漲瘋了”，南京市場最大的鱖魚批發商何中平告訴水產養殖網，今年的高價是他做生意那么多年來的最高價，20多年沒有遇到的價格。

　　2019年，鱖魚價格曾經瘋狂過一次，那一次鱖魚塘口收購價格也漲到了60元以上，但那是7月底8月初的事情了。2019年6月底的時候，廣東等地鱖魚收購價格已經是一路瘋漲了，但也就是43元/斤，這個價格已經讓很多養殖戶興奮不已了，意味著有百分之百的利潤了。尤其是推廣鱖魚配合飼料的廠家更是興奮，趁著這股東風拼命推廣，不過2019年下半年的魚價以及飼料鱖魚養殖總體效果比較差，鱖魚養殖業開始下滑。

　　2020年受疫情等多方面因素影響，鱖魚這個品種的養殖情況更是一塌糊涂。魚價知道4月份才開始慢慢恢復，6月底的時候，鱖魚價格只有30出點點頭，后來幾個月里鱖魚價格盡管也一路上漲，但在疫情的大背景下，魚價也沒有達到2019年的輝煌高點。

　　“今年的魚價是去年同期的兩倍，很多堅持熬下來養鱖魚、現在手頭又有魚的朋友今年是發財了”。但不少流通商也擔心今年的瘋狂魚價會讓一些不明白真相的養殖戶盲目跟風，事實上就算是6月底，還有一些養殖戶想找鱖魚苗，可惜目前的鱖魚苗質量不敢恭維。

　　這幾年鱖魚養殖可以說是高開低走，在去年到了最低點，今年又迎來了暴力反彈，“最主要的原因是前幾年養殖戶盲目跟進，導致養殖量增加，沒想到又碰上疫情，很多養殖戶損失很大”。水產養殖網了解到，鱖魚養殖走下坡路的另一個原因是魚苗質量整體不好，很多病毒苗流入市場讓養殖戶損失慘重。

　　產業發展，良種先行。這句話在水產養殖上得到了充分的體現，那么多的水產養殖品種，只要苗種質量普遍不好的，最終倒霉的大多數就是養殖戶，養殖戶熱情再高，如果拿不到好苗，就會出現“養殖戶進來得快，退得更快”的現象，鱖魚就是如此，正因為去年損失慘重的養殖戶多了，導致很多人棄養鱖魚。

　　從目前的情況來看，三五年之內鱖魚苗質量想要有很明顯地提升，估計比較難。現在已經有一些檢測機構增加了鱖魚苗病毒的檢測項目，這會慢慢促進魚苗質量的提升，但病毒檢測的覆蓋范圍不大，很多問題苗仍然會通過各種渠道流入市場。

　　從目前的存塘量來看，只有廣東的量有一些，江蘇湖北安徽等地基本就沒有魚可抓了。事實上即便是在廣東，存塘魚的規格也普遍偏小，有大魚的塘口很少很少，“大魚多的塘口，收購價格能開到60元以上，小魚多的塘口最低只有50塊，很多養殖戶也都忙著喂料沖規格，希望能在魚價下滑之前早點出魚”。

　　魚價瘋狂上漲，市場銷量肯定會下滑的，整個滬寧杭市場都是如此。何中平告訴水產養殖網，最近一段時間里，非周末的時候一天只能賣兩三千斤，周末的時候能達到三四千斤，很難達到五千斤，“現在只有專營鱖魚的檔口還有點銷量，兼營的檔口每天也就是兩百斤上下的銷量”。

　　在南京市場上，不同規格的廣東鱖魚到貨價格差異非常大，5兩以下是38元/斤，5-8兩是47-50元/斤，8兩-1斤是60元/斤，1斤以上是65元/斤，1.5斤以上是67-70元/斤，“今年比去年好就好在沒有疫情的影響了，市場掉量并沒有那么快，很多中高檔飯店并沒有因為漲價就大面積撤掉鱖魚，但魚價天天漲，檔口沒有銷量也沒有利潤，我們的日子不好過”。

　　未來的魚價什么時候會跌?按照往年的規律，估計在8月上旬會有一部分新魚陸續上市，也就是說在整個7月份鱖魚的價格可能還會往上走，“今天廣東塘口收購價格已經開到了62元/斤，按照這個架勢來看，塘口價格漲到70塊也不是沒有可能的。但這是季節性缺貨，預計到了8月份新魚上市，價格肯定要下滑的，不可能一直維持那么高水平的。”

　　魚價很好，養殖戶更要重視塘口管理和病害預防工作。目前處于高溫天氣，增氧機要多開，多注意魚塘底質水質的改善，尤其要注意傳染性脾腎壞死、細菌性爛鰓病、細菌性敗血癥、腸炎病等，重點在于鱖魚養殖外環境和內環境的改善。防病的成本一般只有治病成本的十分之一不到，魚價那么好，養殖戶一定不要舍不得在預防環節花錢。