今年魚價(jià)出現(xiàn)了20年不遇的超高價(jià)格，盡管近期魚價(jià)有所下滑，鯉魚等部分品種還出現(xiàn)了持續(xù)的下滑，引發(fā)了一些養(yǎng)殖戶的恐慌，一些自媒體于是就開始散布“魚價(jià)會(huì)崩盤”的聳人聽聞內(nèi)容，看似好心提醒，實(shí)則是有意無意加劇恐慌情緒，至于其目的就不得而知了。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展到今天，已經(jīng)完全進(jìn)入了市場化的節(jié)奏了。有些品種甚至出現(xiàn)了“價(jià)高時(shí)一擁而上，價(jià)跌時(shí)一哄而散”的局面，這是市場化的體現(xiàn)，也是很多不懂行業(yè)規(guī)律的后果，像這樣“來得快，去得更快”的養(yǎng)殖戶根本不是行業(yè)的主力軍，真正的優(yōu)秀養(yǎng)殖戶，是常年死定一兩個(gè)品種養(yǎng)殖，并不會(huì)因?yàn)樾星榈母叩投�高頻率轉(zhuǎn)換品種，簡單地看著價(jià)格變化去瘋狂跟風(fēng)的養(yǎng)殖戶，無非就是待收割的韭菜而已。不管在哪一行，天下韭菜是一家，本質(zhì)其實(shí)都差不多。

　　說“魚價(jià)會(huì)崩盤”的那些人，提出了不少理由，主要理由有兩個(gè)：①跟風(fēng)養(yǎng)殖多了、年底產(chǎn)量會(huì)大幅增加;②現(xiàn)在魚價(jià)太高了、很多人消費(fèi)不起了，流失掉了很多終端消費(fèi)者。總結(jié)起來就是，下半年新魚集中上市、供大于求了，價(jià)格容易垮掉。

　　看起來挺有道理的，但也經(jīng)不起推敲。先說養(yǎng)殖的情況吧。畢竟今年草魚等品種的養(yǎng)殖規(guī)模增加是不爭的事實(shí)，但從水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到情況來看，年底產(chǎn)量的增加幅度肯定要明顯低于養(yǎng)殖規(guī)模增加的幅度，就以草魚為例吧。

　　第一、魚價(jià)上漲的時(shí)候很多人能放苗的已經(jīng)放差不多了，后補(bǔ)苗的人看起來挺多，但受魚苗供應(yīng)量不足、價(jià)格快速上漲等因素影響，實(shí)際放苗量并沒有想象中那么多，但給大家造成了一種草魚養(yǎng)殖量瘋狂增加的錯(cuò)覺。

　　第二、放苗了的以及后來補(bǔ)苗的塘口，養(yǎng)殖成功率并沒有那么高，或者說生長速度并沒有那么快，因?yàn)殚_春發(fā)病死了很多魚，包括很多魚苗放了之后死亡量也很大，上半年投苗量肯定增加了，但并不一定都能養(yǎng)出魚。

　　第三、災(zāi)害的影響。之前一陣子一些產(chǎn)區(qū)有暴雨導(dǎo)致的淹塘、死魚情況，這幾天河南河北等地暴雨成災(zāi)，很多水庫池塘的魚損失慘重，具體損失的數(shù)字估計(jì)還要過幾天才能有大概的統(tǒng)計(jì)，總之就是很慘。這波災(zāi)害肯定會(huì)河南等產(chǎn)區(qū)大幅度缺魚的。

　　再說市場吧。最近豬肉價(jià)格下滑，在一定程度上拉低了魚價(jià)，據(jù)說豬肉價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步下滑，甚至可能會(huì)崩盤，于是就有人擔(dān)心魚價(jià)也會(huì)跟著崩盤。但水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)從長期跟蹤的幾個(gè)淡水魚行情來看，這些擔(dān)心是多余的。

　　第一、豬肉價(jià)格和魚價(jià)有關(guān)系，但沒有必然的關(guān)系。畢竟每個(gè)地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣不一樣，豬肉和淡水魚的消耗量是不一樣的，豬肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)雞鴨肉的影響是最大的，對(duì)魚價(jià)的影響只是帶動(dòng)性的，而不是決定性的。

　　第二、豬肉價(jià)格波動(dòng)是“豬周期”在起作用，豬肉價(jià)格越慘，說明豬周期的最低谷就快到了。而今年對(duì)淡水魚來說，卻是“魚周期”的最高點(diǎn)，到了最高點(diǎn)下滑，那是市場規(guī)律的自我調(diào)節(jié)，任何一個(gè)品種的價(jià)格不可能長時(shí)間停留在最高點(diǎn)的。

　　就像草魚價(jià)格，之前價(jià)格一直小幅下滑，但掉到一定程度，最近已經(jīng)止住下滑的勢頭了，甚至還出現(xiàn)了小幅的反彈。但我們需要警惕的是，如果等到新魚批量上市，現(xiàn)在的魚價(jià)肯定保不住，但肯定還會(huì)有很好的利潤空間。事實(shí)上像今年草魚這樣持續(xù)瘋漲的話，并不利于草魚產(chǎn)業(yè)，上下幅度不大地調(diào)整，是最完美的，只是過去幾年養(yǎng)草魚的人越來越不賺錢，棄養(yǎng)草魚的人到了頂峰，所以價(jià)格漲到頂峰也是正常的。

　　第三、老百姓的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整有利于各種水產(chǎn)品。以前很多人喜歡吃肉，這是填飽肚子的需要，但現(xiàn)在你會(huì)發(fā)現(xiàn)喜歡吃肉的人并沒有那么多了，反而是吃蔬菜吃魚蝦蟹的人多了。簡單來說就是吃肉多了可能容易發(fā)胖，但更多地是影響健康，后者已經(jīng)慢慢得到一些人的重視了，可以豬肉之類的紅肉吃多了，對(duì)人的壞處很大的，具體什么壞處，可以自行搜索一下，以后意識(shí)到這個(gè)問題的人肯定會(huì)越來越多。

　　下半年新魚會(huì)陸續(xù)上市，尤其是國慶節(jié)前后一直到過年，會(huì)是最集中的時(shí)間段，魚價(jià)下滑是擋不住的，但絕對(duì)不會(huì)崩盤，上面已經(jīng)說了兩個(gè)大的理由了。還有個(gè)理由就是，今年草魚等品種的養(yǎng)殖成本并不低，如果魚價(jià)低到一定程度，養(yǎng)殖戶肯定會(huì)惜售觀望，讓不得不賣的人先賣，剩下的人才能有好的價(jià)格。而且從大的情況來看，今年的供應(yīng)量并不會(huì)像部分人害怕的那樣大，養(yǎng)殖戶完全不必要因?yàn)榈魞r(jià)而恐慌性賣魚。

　　今年下半年哪怕草魚價(jià)格再掉，也會(huì)比往年同期還要高，目前大多數(shù)地區(qū)2-3斤小草魚價(jià)格還在8元/斤以上，到了上魚的高峰期，今年小草魚的量應(yīng)該不會(huì)少，但大草魚鐵定有好價(jià)格，大草魚利潤空間更有有保障，會(huì)在一定程度上降低小草魚掉價(jià)的速度，不是所有養(yǎng)殖戶都會(huì)把小草魚賣完的。可以查一下往年10-12月份草魚價(jià)格，再對(duì)比現(xiàn)在的草魚價(jià)格，或許你會(huì)心理更踏實(shí)點(diǎn)，最少在魚價(jià)下滑的過程中不要慌，哪怕是掉價(jià)、只要沒有恐慌的心態(tài)，魚價(jià)也只會(huì)慢慢地掉，而不是暴跌，這樣有利于魚價(jià)平穩(wěn)回落。

　　今年是難得的好魚價(jià)，抓住了上半年機(jī)會(huì)的養(yǎng)殖戶很少，2-3斤草魚賣出10元/斤以上天價(jià)的養(yǎng)殖戶就更少了。錯(cuò)過了那波超好行情也沒有關(guān)系，高溫期管好你的塘口，把產(chǎn)量抓上去、成本降下來，不僅會(huì)賺錢，而且還會(huì)賺大錢。盡管說我個(gè)人的分析不一定那么準(zhǔn)，但希望這個(gè)分析的思路能對(duì)你有所幫助，你結(jié)合你自己的情況，綜合你所在區(qū)域的實(shí)際情況再分析一下，這樣會(huì)更準(zhǔn)確一些。

　　實(shí)際上已經(jīng)有一部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)在慢慢布局明年的計(jì)劃了，已經(jīng)在考慮如何做明年的計(jì)劃了。今年很多人看到好價(jià)格、想臨時(shí)補(bǔ)苗卻買不到苗，買到的高價(jià)苗也不一定是質(zhì)量好的苗，所以想做好明年就要從今年開始布局，當(dāng)然這是對(duì)有規(guī)模的養(yǎng)殖戶來說的，塘口多、面積大的養(yǎng)殖戶可以根據(jù)情況自己做苗或者去買苗，到了明年好有足夠的苗自己用甚至賣給別人。

　　沒有那么多塘口，只能靠買苗的養(yǎng)殖戶怎么辦?那就要多搞套養(yǎng)，現(xiàn)在單品種精養(yǎng)的塘口越來越少了，很多人都會(huì)在草魚塘里套點(diǎn)鯽魚鳊魚花白鰱什么的，這個(gè)混養(yǎng)的套路依然可以用。這幾年花鰱白鰱價(jià)格并不差，尤其是白鰱的價(jià)格，讓很多人感到意外，從去年一直堅(jiān)挺到今年。現(xiàn)在很多人太熱衷于追那些看起來熱的品種了，一些人甚至看不起四大家魚，動(dòng)不動(dòng)就要養(yǎng)這個(gè)特種魚那個(gè)特種魚，總以為價(jià)格高就等于能賺大錢。

　　特種魚價(jià)格高不假，能賺大錢也不假，但投入資金高、技術(shù)門檻高也是問題啊，尤其是飼料價(jià)格這幾年總體都很高，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)不得不考慮，而且特種魚在集中上市的時(shí)候，利潤也很透明。鱖魚高的時(shí)候六十多一斤，低的時(shí)候也就20多;加州鱸高的時(shí)候20多，低的時(shí)候也會(huì)降到10塊以下;黃顙魚黑魚鮰魚同樣如此。而四大家魚的養(yǎng)殖成本相對(duì)較低，尤其是花白鰱這些品種養(yǎng)殖成本很低，四大家魚的混養(yǎng)模式在飼料價(jià)格高的時(shí)候，絕對(duì)適合很多養(yǎng)殖戶。

　　再說說最近的魚價(jià)吧，受高溫的影響，總體的市場銷量并不大，花鰱等品種掉價(jià)比較厲害。但草魚鯽魚等品種價(jià)格還是很可觀的。目前廣東市場已經(jīng)恢復(fù)正常，到珠三角裝草魚的外地水車多了不少，盡管現(xiàn)在存塘量不少，但超市鯇塘口收購價(jià)格還是漲到了6.5-6.8元/斤，3斤以上漲到了7.5元/斤，4-6斤漲到了8.3元/斤。中山黃圃鎮(zhèn)草魚苗流通大戶馮恭普告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，現(xiàn)在草魚價(jià)格堅(jiān)挺，很多養(yǎng)殖戶想放大苗早點(diǎn)養(yǎng)成魚上市，但只有1-3兩的小苗數(shù)量充足，交易價(jià)格是8元/斤，2-5兩和3-7兩都相對(duì)缺貨，價(jià)格分別的是7.2元/斤和6.8元/斤。

　　湖南湖北市場上，質(zhì)量不好的魚和部分新魚對(duì)市場有沖擊，草魚鳊魚湘云鯽價(jià)格都有些下滑。常德地區(qū)上8兩以上湘云鯽收購價(jià)格大概是7元/斤出點(diǎn)頭，2-3斤小草魚收購價(jià)格大概是8.2元/斤左右，“質(zhì)量好的魚價(jià)格還是堅(jiān)挺，質(zhì)量差的價(jià)格沒辦法說，還把市場搞爛了了。質(zhì)量不好的小草魚最低只要6塊多，溫度高了，質(zhì)量不好的魚價(jià)格太差了”。江西地區(qū)3斤草魚大概是8.4元/斤，3斤花鰱大概是8元/斤，“新魚慢慢上來了，草魚價(jià)格還行，花鰱價(jià)格掉的厲害”。

　　安徽淮北等地鯉魚花鰱連續(xù)掉價(jià)，2-3斤鯉魚收購價(jià)格只有6元/斤了，3斤花鰱價(jià)格也降到了6.5元/斤，3斤草魚收購價(jià)格是8.5-8.8元/斤，5斤以上草魚是9元/斤，4斤以上白鰱是4元/斤，“花鰱鯉魚還要掉價(jià)，草魚白鰱價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定”。江蘇泰州鹽城地區(qū)鯽魚價(jià)格穩(wěn)中微跌，目前6.5兩白鯽魚塘口收購價(jià)格大概是11.8-12元/斤，3斤左右草魚收購價(jià)格是8.5元/斤，規(guī)格大的草魚和鯽魚都缺貨，有價(jià)無市。

　　從近期的情況來看，影響魚市場的最大問題就是高溫，“高溫導(dǎo)致每車比以前要少裝不少魚，運(yùn)輸成本上來了，而且如果不是質(zhì)量特別好的，拉到市場賣不了兩天皮毛就差了，這種情況估計(jì)要到9月份才會(huì)好點(diǎn)”。從市場反饋的來看，質(zhì)量好和不好的魚，差價(jià)能有1-2元，“好魚價(jià)格相對(duì)有保障，差魚碰上爛市就沒有底價(jià)了”。所以養(yǎng)出好魚才是第一位的，這句話到了任何時(shí)候都是有道理的。