“這兩天很多收購商都在找3斤以上的大鮰魚，普遍缺貨，價格一漲再漲”，誰也沒想到，春節假期過了，大鮰魚的價格居然起飛了。今天江蘇鹽城3斤以上大鮰魚最高價已經逼近14元/斤，太瘋狂了！



1月底的時候，全國很多地方鮰魚價格就一直在漲，其中江蘇鹽城地區價格漲得最兇。1月20號的時候大概是10元/斤出點頭，一周后漲到11.3元/斤，春節很多收購商都停了幾天，不過初三四的時候很多收購商又“被迫營業”找魚，2月7日（前天）3.2斤以上的走車價格漲到12.1元/斤，昨天漲價，今天繼續漲，“今天最便宜也要13.3元/斤，高的已經報到13.8元/斤了”。不過水產養殖網了解到，越是這樣漲價，手里有魚的養殖戶越不想賣魚。

“全國范圍3斤以上的大魚目前確實很少，江蘇一帶這樣的呆子魚往年比較多，今年也不多了，而且都在大戶手里，價格就容易被炒起來”，3斤以上的大鮰魚裝不到貨，連2斤多的鮰魚都被帶著漲價了，今天2-3斤的鮰魚微漲了2毛錢，大概是12.6-12.7元/斤，按照目前的情況來看，估計2斤以上的魚也可能跟著繼續漲價，至于能漲到多少，還要看市場的下一步反應。

據了解，最近收這種大規格鮰魚的主要是運往西南方向，尤其是貴州四川市場需求很大，貴陽市場一個鮰魚批發商表示，3斤以上一直到五六斤的規格最好賣，太大了也不行，“主要是烤魚店用的多。其實往年法定節日過完了，市場需求就會減少，今年也是如此，只是今年這種大鮰魚太缺貨了。顏色越黑的鮰魚越受歡迎，所以首選網箱魚，實在不行只能找池塘魚，但規格卡的很緊”。

其實幾天前就有四川的收購商出省找貨了，但可以選擇的空間很小，主要大規格鮰魚的存塘量太少了，“廣西那邊網箱魚有一些存量，也比較零散，很多外地收魚的老板問問價格也不敢裝”。前幾年廣西貴州網箱養殖規模很大的時候，極少出現這樣的情況，后來像萬峰湖這樣的區域全部拆除養魚網箱后，盡管有一些人轉養陸基模式，但鮰魚等品種的缺口很大，絕大多數都是靠外運。



近期的鮰魚價格后期到底會怎么走，市場確實很難說。有流通商認為，現在大鮰魚的價格已經非常高了，到了終端的話價格就更不得了了，如果飯店接受不了的話，很可能就要找其他魚取代了，“而且價格漲到一定程度肯定會到天花板的，如果一直等著不賣的話，錯過這個好價格的階段，以后再出現估計也有點難。我們做生意那么多年，都知道越到魚價高的時候交易量越小，真正最高價的時間也就那一兩天，過了就沒了”。



節后漲價的并不止鮰魚，加州鱸也在漲價，尤其是1斤以上的鱸魚比較搶手，“今天成都9兩以上鱸魚塘口價格已經普遍達到了16.5元/斤，質量規格特別好的能報到了17塊，估計好價格還能維持到元宵節”。目前廣東佛山8兩以上漲到了14.5元/斤，廣西地區8兩起15.5元/斤，湖南地區8兩起15元/斤，湖北地區8.5兩起15.5元/斤，河南9兩以上16元/斤，“鱸魚漲得厲害，但主要是大魚在支撐市場，不少地方收購商要量不是很大，養殖戶如果要賣魚就是清塘，現在的價格很難刺激養殖戶清塘”。