這段時(shí)間對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)不太有利，一方面春節(jié)消費(fèi)旺季已經(jīng)過(guò)去了，終端需求量大幅減少，拿貨的批發(fā)商持續(xù)減少，估計(jì)要到2月底，另一方面是疫情的影響，截止20日24時(shí)，本土新增病例71例（內(nèi)蒙古32例，江蘇11例，遼寧7例，廣東6例，山西5例，四川4例，云南4例，黑龍江2例，這對(duì)廣東江蘇等主要消費(fèi)市場(chǎng)的影響很大。

上述兩個(gè)不利因素導(dǎo)致很多魚(yú)價(jià)都在下滑，但黃顙魚(yú)、鮰魚(yú)因?yàn)槿必�，價(jià)格呈現(xiàn)上漲的態(tài)勢(shì)，尤其是黃顙魚(yú)缺貨厲害，價(jià)格持續(xù)上漲，有流通商估計(jì)黃顙魚(yú)價(jià)格會(huì)全年持續(xù)維持高位態(tài)勢(shì)。疫情終會(huì)慢慢得到控制，節(jié)后的萎靡也會(huì)慢慢得到緩解，預(yù)計(jì)2月底3月初，市場(chǎng)需求會(huì)慢慢回暖。

---------鱖魚(yú)---------

目前廣東地區(qū)鱖魚(yú)養(yǎng)殖戶壓力越來(lái)越大了，首先是成魚(yú)價(jià)格連續(xù)兩周下滑了，今天清遠(yuǎn)最好的規(guī)格跌到了38.5元/斤，比上周又降了1塊錢(qián)，佛山肇慶等地鱖魚(yú)的價(jià)格也基本降到了差不多的水平，高的也不過(guò)就是39元/斤，低的還有38元/斤，“價(jià)格下滑不是最可怕的，最可怕的是哪怕現(xiàn)在想賣(mài)魚(yú)，收購(gòu)商也收不動(dòng)了，市場(chǎng)銷(xiāo)量都在下滑”。



其次是餌料魚(yú)價(jià)格連續(xù)上漲，今天清遠(yuǎn)麥鯪魚(yú)價(jià)格漲到了6.8元/斤，土鯪魚(yú)漲到了7.3元/斤，分別比上周漲了3毛和1毛錢(qián)，“這兩天廣東溫度比較低，一些塘口麥鯪魚(yú)和土鯪魚(yú)凍死了，預(yù)計(jì)這波寒潮之后，魚(yú)仔的存量戶更少，價(jià)格有可能還會(huì)繼續(xù)上漲”。另外隨著飼料價(jià)格的上漲，鱖魚(yú)養(yǎng)殖成本肯定會(huì)繼續(xù)升高。

鱖魚(yú)要么是通過(guò)市場(chǎng)最終大多數(shù)進(jìn)飯店，要么就是通過(guò)加工廠做成臭鱖魚(yú)，現(xiàn)在臭鱖魚(yú)加工廠已經(jīng)基本不收魚(yú)了，絕大多數(shù)鱖魚(yú)是要通過(guò)市場(chǎng)流向飯店的，但這陣子消費(fèi)量很大的廣東和江蘇都有疫情，對(duì)市場(chǎng)的打擊可想而知。

---------加州鱸---------

“目前江蘇蘇州地區(qū)因?yàn)橐咔榈挠绊懀瑓墙�一帶加州鱸是沒(méi)人裝的，水車(chē)不是到湖州菱湖，就是到揚(yáng)州的高郵收魚(yú)了”，經(jīng)常在吳江收魚(yú)的南京批發(fā)商告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，一方面吳江的魚(yú)賣(mài)不出去，另一方面菱湖和高郵的魚(yú)開(kāi)始漲價(jià)了，今天高郵8兩以上占七成多統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)漲到了12.5-13元/斤，湖州菱湖鎮(zhèn)8兩以上也漲到了14.5元/斤。而與此同時(shí)，過(guò)完節(jié)的南京市場(chǎng)里，銷(xiāo)量一路下滑，跌得非常厲害。



湖北8.5兩以上加州鱸還是維持在15元/斤，“上周走貨量就減少了，這周繼續(xù)減少，這是每年過(guò)完節(jié)的正常情況，現(xiàn)在價(jià)格看起來(lái)還可以，但交易量很小”。湖南華容8兩以上也維持在15元/斤，省內(nèi)省外收魚(yú)的老板都少了，大魚(yú)比例小的塘口價(jià)格還微跌了一些。廣西8兩以上收購(gòu)價(jià)格是15元/斤，四川9兩以上是16.5元/斤；廣東佛山8兩以上是14.5元/斤，6兩以上是13.8-14元/斤，“雖然各地加州鱸的流通量都減少了，但大魚(yú)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好賣(mài)”。

---------黑魚(yú)---------

春節(jié)期間在市場(chǎng)的拉動(dòng)下，2斤以上大黑魚(yú)價(jià)格持續(xù)高漲，元宵節(jié)過(guò)后大黑魚(yú)價(jià)格一路下滑，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，2斤以上3多斤頭的降到了10.5元/斤，4斤多頭降到了11元/斤多點(diǎn)，5斤頭降到了12元/斤，“之前大魚(yú)漲得厲害，所以現(xiàn)在降價(jià)也是很厲害的，無(wú)論是廣東省內(nèi)省外，上次銷(xiāo)量下滑得太厲害了”。目前廣東地區(qū)存量最大的是溫棚魚(yú)，由于價(jià)格掉得厲害，養(yǎng)殖戶也就很少賣(mài)魚(yú)了。



而與此同時(shí)，隨著加工廠陸續(xù)開(kāi)工了，1-2斤中魚(yú)的需求量持續(xù)增加，價(jià)格也比上周漲了兩三毛錢(qián)，報(bào)價(jià)7.7-7.8元/斤。據(jù)流通商估計(jì)，這段時(shí)間走市場(chǎng)的量小了，很多水車(chē)都開(kāi)始轉(zhuǎn)而增加了給加工廠的送貨量，不過(guò)由于價(jià)格透明，水車(chē)?yán)习逡簿褪菕赀\(yùn)費(fèi)錢(qián)，“想賺差價(jià)的話，還是要靠大魚(yú)。而且加工廠對(duì)魚(yú)質(zhì)量的要求比較嚴(yán)格，如果運(yùn)氣不好出了問(wèn)題也是麻煩”。

---------黃顙魚(yú)---------

“之前是鮰魚(yú)價(jià)格瘋了，收購(gòu)商捧著錢(qián)都收不到魚(yú)，現(xiàn)在輪到黃顙魚(yú)價(jià)格瘋了”，以廣東佛山為例，4兩頭漲到了12.5-13元/斤，5兩頭漲到了13.5-14元/斤，炮頭達(dá)到6兩差不多有15元/斤的價(jià)格，黃顙魚(yú)出現(xiàn)了好幾年沒(méi)有的好價(jià)格。廣西6寸以上黃顙魚(yú)漲到了13元/斤左右，四川5寸以上的漲到了12.5元/斤；湖北枝江5.5寸漲到了12元/斤，6.5寸漲到了13元/斤；浙江湖州地區(qū)黃顙魚(yú)漲幅也很明顯，3.5兩頭差不多漲到了13.5元/斤，比上漲最少漲了2塊錢(qián)。



關(guān)于黃顙魚(yú)這波漲價(jià)，不同區(qū)域的流通商都反映，缺貨是最直接的原因，“現(xiàn)在黃顙魚(yú)可以說(shuō)非常缺貨，尤其是大規(guī)格魚(yú)非常稀少”。在廣西和四川等地從事黃顙魚(yú)苗和成魚(yú)流通的陶濤告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，2021年的放苗量估計(jì)只有2020年的一半，再加上這幾年病害也比較厲害，養(yǎng)殖過(guò)程中損苗不少，導(dǎo)致現(xiàn)在各地存塘量總體偏少，“根據(jù)去年放苗量的大概數(shù)字，我們?cè)?月份的時(shí)候就預(yù)估到今年要漲價(jià)，但沒(méi)想到漲得那么厲害”。

湖北枝江黃顙魚(yú)流通商表示，去年發(fā)病比較普遍，部分地區(qū)還很?chē)?yán)重，哪怕是活下來(lái)的黃顙魚(yú)，生長(zhǎng)速度也比較慢，規(guī)格普遍偏小，“2022年枝江等地會(huì)有很多養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)殖黃顙魚(yú)的，上半年價(jià)格可能會(huì)持續(xù)上漲，哪怕到了下半年，價(jià)格應(yīng)該也不會(huì)便宜的，原因就像去年草魚(yú)鯉魚(yú)瘋漲那樣”。

---------鮰魚(yú)---------

“今天廣東標(biāo)魚(yú)大概是11元/斤，統(tǒng)貨是10元/斤”，廣東地區(qū)鮰魚(yú)成魚(yú)和魚(yú)苗流通商丁偉民表示，現(xiàn)在廣東的鮰魚(yú)價(jià)格是回漲，因?yàn)橹�前鮰魚(yú)價(jià)格有所下滑，現(xiàn)在回到了之前的水平。過(guò)完節(jié)之后，市場(chǎng)里處了3斤以上大魚(yú)好賣(mài)些，別的規(guī)格掉量很厲害，不過(guò)據(jù)江蘇鮰魚(yú)收購(gòu)商介紹，之前3斤以上價(jià)格漲得太厲害了，最高突破了14元/斤，現(xiàn)在基本都回到了13元/斤的水平，“主要是大魚(yú)漲價(jià)之后，像廣西等地網(wǎng)箱魚(yú)出的多了，彌補(bǔ)了市場(chǎng)的空缺，但大鮰魚(yú)總體還是缺貨，能維持在13元/斤的價(jià)格，也算是很不錯(cuò)了”。