據(jù)農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)了解，近期寒潮大面積覆蓋華南地區(qū)，各地降溫嚴(yán)重，廣東氣溫一度低至4℃。持續(xù)低溫導(dǎo)致存塘澳洲淡水龍蝦（以下簡(jiǎn)稱澳龍）大量?jī)鏊溃瑩?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣東珠三角地區(qū)澳龍凍死數(shù)量接近存塘量的20%。低溫天氣也讓澳龍養(yǎng)殖戶不敢貿(mào)然出蝦，使得市場(chǎng)供應(yīng)量急跌，多地蝦販面臨收不到蝦的情況，澳龍價(jià)格持續(xù)走高。現(xiàn)階段各地澳龍?zhí)令^收購(gòu)價(jià)大致維持在50-60元/斤區(qū)間。

廣東：塘頭價(jià)珠三角地區(qū)0.7兩以上統(tǒng)貨報(bào)58-60元/斤，比兩周前上漲1-5元/斤；粵西地區(qū)塘頭價(jià)0.7兩以上統(tǒng)貨報(bào)56-58元/斤，比兩周前上漲1-3元/斤。

海南：塘頭價(jià)0.7-0.9兩規(guī)格報(bào)50-55元/斤，比兩周前上漲3元/斤，1兩以上統(tǒng)貨報(bào)55-59元/斤，比兩周前上漲4-5元/斤。

福建：塘頭價(jià)1兩以上統(tǒng)貨報(bào)55-58元/斤，比兩周前上漲7-8元/斤。



據(jù)調(diào)查，本次寒潮影響較大的產(chǎn)區(qū)主要是廣東省，由于廣東澳龍養(yǎng)殖戶搭蓋冬棚的比較少，氣溫驟降很容易造成死亡。再看其他產(chǎn)區(qū)，海南省由于平均溫度比廣東高2-4℃，只有沿海部分蝦塘出現(xiàn)少量?jī)鏊赖那闆r，損失并不算嚴(yán)重。福建省則由于家家戶戶基本都會(huì)搭蓋冬棚，且是沿用南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式的矮棚，保暖效果比廣東的高棚更佳，所以當(dāng)?shù)夭�沒有出現(xiàn)嚴(yán)重的凍死蝦現(xiàn)象。

由于天氣寒冷，各地養(yǎng)殖戶基本都不愿意出蝦，導(dǎo)致澳龍市場(chǎng)供應(yīng)緊張，各地蝦販出現(xiàn)收蝦難的情況，澳龍價(jià)格也在不斷持續(xù)拉高，許多地方甚至開到62元/斤都拿不到蝦。據(jù)部分蝦販表示，現(xiàn)在只要有蝦，價(jià)格隨便養(yǎng)殖戶出，比起高昂的收購(gòu)價(jià)，他們更擔(dān)心好不容易發(fā)展起來(lái)的餐飲客戶因?yàn)楣┴洸蛔愣�流失�?/SPAN>

據(jù)了解，從2020年開始，各地流通商花了很大力氣推廣澳龍這個(gè)品種，經(jīng)過(guò)兩年多時(shí)間的推廣，才讓澳龍逐漸被越來(lái)越多的餐飲企業(yè)所認(rèn)識(shí)和接受。澳龍這個(gè)進(jìn)入中國(guó)近10年的品種，才開始在這兩年進(jìn)入發(fā)展的快車道，但是礙于育苗技術(shù)、養(yǎng)殖產(chǎn)量、運(yùn)輸損耗等瓶頸，澳龍供應(yīng)量始終無(wú)法有效得到提升。在本就供應(yīng)不太充足的情況下，再因?yàn)樘鞖獬霈F(xiàn)斷供，勢(shì)必會(huì)打擊各地餐飲企業(yè)的信心，減少甚至放棄對(duì)澳龍的采購(gòu)。事實(shí)上，根據(jù)部分流通商反饋回來(lái)的信息，目前已經(jīng)有一些餐飲企業(yè)開始考慮修改菜單，把澳龍菜品剔除出去。如果情況屬實(shí)，勢(shì)必會(huì)打擊澳龍產(chǎn)業(yè)好不容易發(fā)展起來(lái)的勢(shì)頭。

好消息是，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，接下來(lái)天氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)暖，澳龍收蝦難買蝦難的局面會(huì)有所緩解。建議養(yǎng)殖戶不要盲目等價(jià)，可以趁如今價(jià)格高位適時(shí)出蝦。