尤其在今年大宗原料行情暴漲的背景下，競爭壓力把不少企業推上浪潮頂端，為了給終端養戶創造更高的價值，提升養殖效益，廈門嘉盛生物科技有限公司（簡稱“廈門嘉盛”）依托嘉康集團在飼料板塊20余年的耕耘基礎，大手筆再投資超千萬，聯合廈門大學、集美大學教授團隊，潛心研發，技術創新、蓄勢而為，打造出一款爆品——“嘉多寶”，它將引導整個發酵功能料市場變革！

為何嘉盛有底氣逆流而上，在此時斥巨資投入研發，打造飼料+動保雙輪驅動，且在發酵功能料板塊亮點頻頻。

發酵功能料又是如何為終端養殖戶降本增效呢？近日，當代水產記者采訪廈門嘉盛總經理蔡榮淮，一起揭秘“嘉多寶”的起源。

廈門嘉盛生物科技有限公司總經理蔡榮淮

投資上千萬做精做專

記者：請您介紹一下嘉盛今年在產品的研發上有什么新的方向和進展？

蔡榮淮：我們這幾年的研發重心在生物飼料的開發，是跟廈大、集大等高校合作海水魚腸道益生菌產業化項目，這也是廈門市的重點項目，于2019年立項，項目名稱為《海水魚腸道功能性微生物的產業應用》。經過2年多的研發突破，篩選出的菌種對水產動物腸道效果驗證取得很好的表達，產品將在近期陸續推出。

記者：從2019年至今，嘉盛在動保板塊有3年的積累，今年重點推出哪些創新產品？市場布局在哪？以及制定了怎樣的目標？

蔡榮淮：今年嘉盛主推軟顆粒發酵功能飼料，目前主要集中在華東、華中、華南市場。從現場試驗來看，產品表達效果顯著。后期還會根據終端客戶反饋，持續跟蹤數據，因地制宜的完善產品，提升技術，優化使用體驗。

今年軟顆粒發酵功能料的推廣主要是完善數據表達收集，也基于集團在動物營養研究方向多年沉淀，接下來嘉盛將在此技術積累基礎上賦以生物技術，即圍繞飼料后發酵技術，深度賦能，創造出更多功能性的價值。

記者：針對行業的軟顆粒料您是否有做過調研？您如何看待其發展前景？

蔡榮淮：實踐是檢驗真理的唯一標準。我們開發新的項目都會事先做詳細的市場調研，綠色健康，營養全面的軟顆粒功能飼料發展前景廣闊。而接下來飼料、動保和功能性飼料的劃分界限也將會重疊。隨著國家對水產投入品的應用要求趨嚴，可追溯生產的軟顆粒功能料會受到養殖戶的推崇。

目前軟顆粒料市場推廣和開發還處于初期1.0版本，未來隨著應用技術的普及終端養殖戶對軟顆粒料的功效質量標準要求逐漸拔高，行業門檻也隨之提高，重研發投入，有技術積累的企業才能獲得一席之地。

我們公司要做的是實打實的產品效果、過硬的產品質量，這樣才會帶動更多的養殖戶與嘉盛合作。

加速終端市場布局，三大優勢促發展

記者：去年您有提過飼料與動保兩板塊雙輪驅動，今年有沒有新的調整方向？未來，將重點關注哪些方面？

蔡榮淮：過去幾年，飼料動保雙輪驅動取得了很好的效果，今年在管理上優化環節銜接。企業高效管理才能讓技術服務更加價值化于養戶，為他們創造更大的效益。

未來我們也會不斷加大研發的投入，夯實產品質量，通過與廈門大學、江南大學、集美大學等高校的合作，形成強強聯合，整合資源轉化成果。馬上公司還將啟動跟生物工程學院的合作，強化生物菌種篩選和發酵技術的提升。通過研發技術轉化和服務技術深化建立起一套科學的養殖服務模式、提高養殖戶抗風險能力，幫助他們增產增效，創造更多的效益。

記者：您認為，與飼料廠相比，動保廠做發酵功能性飼料有哪些優勢？

蔡榮淮：嘉盛發展以來一直求變創新，居安思危，敢于突破。動保公司更了解各養殖品種的病害及痛點，做發酵功能性飼料，是基于養殖品種對傳統飼料價值及健康綠色養殖的理念下進行功能性的深度賦能，是傳統飼料的價值突破，發酵功能性飼料是我們重點打造的新利器。

一、在產品制造方面我們有科學的配方，材料把控度精準，依托集團多年在飼料板塊的優勢，原材料規模價位和倉儲周轉率效益明顯，多品種產品生產效率高。飼料與動保板塊體系協同建立對生物發酵功能料制造更是完美賦能賦值。

二、在功能質量方面產品根據不同階段添加功能性添加劑，集團很注重水產動物營養學，這對我們嘉盛軟顆粒發酵功能料有強大的技術支撐。例如我們會在飼料添加保肝健腸、抑制弧菌、增加風味等功能性成分，前置動保減少養殖戶使用的工作量。未來還會針對不同的養殖品種、時間節點、區域做定制動態調整，做到精準投喂開發。

三、在菌種、工藝方面我們建立了全系自動化發酵系統，發酵出來的功能料里有更多活性微生物、代謝產物，能提高飼料的吸收轉化率，消除抗營養因子減少養殖環境負荷，應用空間廣闊。目前我們篩選的是水產動物的腸道微生物，接下來還會加入其它功能菌種。比如加入丁酸梭菌、紅發夫酵母菌等。

記者：今年因天氣影響，病害加劇，很多養殖戶為了降低成本，在飼料和動保產品的選擇和使用上非常謹慎，對此您怎么看？

蔡榮淮：在水產養殖中飼料是養殖的必需品，占了養殖的大部分成本，而動保產品對養殖效益有巨大增值作用，通過技術的植入，合理的使用動保對養殖的抗風險和經濟效益是提高的。

雖然目前動保企業有銷量壓力，但毋庸置疑的是水產養殖對技術和高品質動保的需求是與日俱增的，整個動保產品邊際定義在不斷擴大。從以前的調水改底、拌料內服，到目前的功能性飼料，轉向更科學、健康、高效的軌道。未來隨著養殖固定成本的不斷提高，對養殖技術的需求便越大，對產品力的要求就越高，高品質高性價比的產品市場容量仍在不斷擴大。

勤練內功，降本增效，讓企業立于不敗之地

記者：今年原料、人工、物流等成本上升，而養殖端對漲價較為敏感，讓動保企業上下承壓，對嘉盛是否存在危機，您是如何看待的？

蔡榮淮：承受壓力是正常現象，生物產品價格也將更透明。最后競爭逐漸白熱化。除了產品力制勝，價格戰似乎也成了一種營銷策略。企業的發展避免不了競爭，有壓迫感才會拔丁抽楔，做得更好。

有人說危機是頭部企業迅速拉開差距的好時機，也是黑馬企業實現彎道超車的好時機，對危機的態度和采取的行動決定危機后的行業地位。這對我們的理解力和經營能力提出了更高的要求。

我們將減少無謂運營成本，提高企業運行效率，加大研發打造產品力，梳理各區域新創業團隊的合作模式，做到內外兼修。

記者：截至目前，您覺得行業競爭進入哪個階段？在疫情不穩定等諸多不確定因素下，企業壓力加劇，您覺得嘉盛應如何提升自身的市場優勢？

蔡榮淮：現在行業還是技術層面的競爭，相比于畜禽行業我們的充分競爭還沒到來。

企業修煉好內功十分關鍵。其一，加強公司的運行效率，多橫向發展。比如市場人員的銷售效率既可銷售飼料，也可銷售動保、種苗。打破單一界限，多元化收入，既減少企業市場費用，也可以增加市場人員工資收入。

其二，提高硬實力，加大研發的投入，加強和高校及科研單位的產學研合作，才能研制出質量過硬、有核心競爭力的產品；

其三，提高軟實力，打造高效運行團隊，進行綜合資源整合，打造更賦能型組織。

記者：針對原料高漲等問題，企業應如何去篩選和把控？嘉盛又是如何做好品控這一板塊？

蔡榮淮：動保企業需要加強自律，盡管原料高漲，但在原料篩選和質量把控上必須嚴格要求恪守底線。養殖不易，我們不能透支行業信用。

嘉盛對品控要求非常嚴格，除了投巨資建立品控研發中心，公司產品開發都經反復論證，且在自有養殖基地做養殖實驗，確實有效再推向市場。

記者：針對今后特種魚的養殖情況，您有哪些預判？

蔡榮淮：隨著生活水平的提升，消費者對水產品的需求逐年增大，對水產品品質的要求也在不斷上升。特種魚的消費將與日俱增。發展健康綠色養殖，合規用藥，做好碳排放，建立可持續養殖模式，是我們從業者該有的當擔。

從事水產養殖業是光榮的事業、是朝陽行業，未來也將有更多高素質職業人才加入，這將推動水產業更加綠色、健康、可持續！