“今年春節小龍蝦價格又起飛了，連續漲了10天，今天才停止漲價，略有下滑”，過去這幾年，受到疫情的持續影響，小龍蝦市場一直比較難做，很多批發商叫苦不迭，很多養殖戶也比較難賺錢。不過疫情放開后的第一個春節，小龍蝦好像又進入了紅紅火火的狀態。

　　正月初二開始，湖北潛江就有人開始做小龍蝦生意了，少部分老板只是除夕和正月初一短暫地休息了一下，就又開始忙活了，“正月已經做了一周生意了，節前價格就開始上漲，正月繼續漲價，漲得有點嚇人”。目前潛江地區2-4錢小規格青蝦收購價是29-30元/斤，4-6錢中規格青蝦是48-50元/斤，6-8錢大規格青蝦是63-65元/斤，8錢起步的是96-105元/斤。

　　目前湖北地區主要是潛江漢川監利等地有成品蝦在少量上市，大小規格的都有，大規格缺貨厲害，走的都是高端點的消費渠道，對肉質賣相的要求也比較高，潛江的小龍蝦收購商李老板告訴水產養殖網，蝦子有的蝦子規格看起來不小，但是肉質不滿，也賣不上價格，質量上等的蝦子還是少，所以價格蹭蹭蹭地往上漲，“空殼蝦半肉蝦肯定是賣不上好價格的，建議養殖戶再喂一陣子再上市”。

　　這幾年小龍蝦養殖市場起起伏伏，養殖戶的心態也是比較復雜，就像這個冬天，有的養殖戶依然堅持很好地管理，該投入的一點都不吝嗇，但有的養殖戶擔心投入了賣不出好價格，管理上松懈了，喂料也是有一天沒一天的，“就像冬天的時候湖北地區有幾次溫度比較低，只有部分養殖戶堅持喂一些，大多數養殖戶都不喂了，很多人忙著過年，有的人閑了寧愿打牌也不去塘里看看”。

　　機會一直就是給有準備的人，這個春節小龍蝦價格漲得很厲害，冬天之前就管得好的養殖戶，正月里賣蝦數錢數到手軟，大青60多塊以上的價格，中間的利潤是非常豐厚的，哪怕是中青小青現在賣了都要賺大錢，更不用說炮頭蝦了。不過這兩三天潛江等地有一些稻田蝦開始上市了，會對接下來的中蝦小蝦有一些沖擊，但對于大蝦炮頭蝦價格不會有什么影響。

　　江蘇安徽等地冬天也有小龍蝦在上市，價格和湖北差別不大，江蘇地區有個別老板用帆布池搞小龍蝦溫棚暫養，“前幾年搞這種模式嘗到了甜頭，這兩年即便有疫情的影響，我還是堅持擴大這種模式的規模，現在疫情放開了，小龍蝦市場升溫很明顯，只要有蝦就不愁賣，而且價格非常高”。

　　正月初四，興化地區4-6錢小龍蝦批發價50元/斤，7-9錢是70元/斤;正月初八，中青漲到了56元/斤，大青漲到80元/斤。少量的9錢起1兩起的小龍蝦價格就更瘋了。1兩起目前基本維持在130元/斤的水平，“現在小龍蝦這么貴的價格，也就是長三角的大城市里有點銷量，很多城市都消費不起來”。

近期江蘇興化小龍蝦價格走勢，僅供參考

　　反季節小龍蝦這兩年的規模是在慢慢逐年增加的，但也很多批發商認為反季節蝦的肉質口感還是不行，哪怕是滿肉的小龍蝦，燒出來的質量和自然溫長大的還是有差異，“反季節蝦缺少那種Q彈的感覺，四川等地溫度相對高點，估計2月份有貨源慢慢上市，那時候價格哪怕不便宜，客戶的反饋也會好很多”。

　　目前南京上海杭州等大的水產市場里已經開工做小龍蝦生意的老板也非常少，只有一些大老板在堅持，每天有千把斤銷量的就是大戶了，絕大多數批發商估計最快也要2月下旬才開始做小龍蝦生意，主要的原因還是因為價格太貴了，“我們做的就是普通的龍蝦館，價格太貴只有走一些大的飯店和大品牌的龍蝦館，這些普通的龍蝦館是沒辦法做的”。

　　2月份的小龍蝦價格會怎么走?有批發商估計，由于這個春節讓很多人有了好幾年前的感覺了，2月份小龍蝦消費市場應該會快速升溫，越來越多的小龍蝦館會開門營業，盡管可能2月份小龍蝦供應量會增加，但沖擊的可能也就是中小規格龍蝦的價格，大蝦炮頭蝦的價格肯定還會維持堅挺，不排除還會上漲，炮頭蝦的價格肯定還要在100元/斤以上的價格停留一段時間。

　　成品蝦價格瘋漲，今年小龍蝦苗價格也比較貴，湖北安徽等地一斤100多頭的小龍蝦苗交易價格基本在35-40元/斤，低于35元/斤的價格很少。主要是這段時間上市的小龍蝦苗確實比較少，湖北安徽等主產區溫度偏低，最低溫度還有零度，導致小龍蝦苗很難捕撈。湖北一個養殖戶表示，他想早進苗早上市，但40元/斤的價格都收不到蝦苗。

　　這幾天潛江等地一些養殖戶開始陸續打樣龍蝦苗看看情況，規格基本都是一斤100多頭，由于水溫比較低，進籠的蝦苗比較少，有的蝦苗活力也不是很好。潛江一個龍蝦苗大戶告訴水產養殖網，估計正月十五以后，潛江等地龍蝦苗上市量會增加，“現在價格確實比較高，養殖戶想賣卻抓不到多少苗，另外想放苗的養殖戶也擔心現在溫度低，放苗成活率不高”。

　　目前小龍蝦苗價格這么高，有人認為是市場供需決定的，物以稀為貴嘛;也有人認為可能是炒苗的結果，尤其是一些新手養殖戶不太懂，看到現在成品蝦價格高，感覺自己也能承受高價苗，“但小龍蝦發展得越來越成熟了，無論是成品蝦還是龍蝦苗的價格規律都比較好判斷，真正敢放高價苗的養殖戶，肯定也是鳳毛麟角”。

　　不少人害怕拿高價苗的原因，主要還是擔心賣不出來好價格。小龍蝦產業越來越成熟了，目前小龍蝦養出來的銷售主要是兩個，要么走市場，要么走加工廠。走市場的話，價格隨行就市，2月3月的小龍蝦價格盡管可能會下降，但總體的價位肯定還是不會低的，養殖戶專心養規格大、質量好的龍蝦就行了，尤其是上市量大了之后，收購商對質量要求是比較嚴的。

　　往年走加工廠的渠道也是很好的，像去年加工廠經常因為缺貨而多次提價搶蝦，小青蝦收購價格長時間處于10元/斤以上的高價位，而疫情導致市場端消費疲軟，導致市場批發商也無力和加工廠競爭貨源。但從多方面渠道了解到的信息來看，去年加工廠的庫存還有不少沒有消化掉，今年加工廠的收購力度應該和去年是沒辦法相比的。

　　湖北一個小龍蝦苗流通大戶徐老板認為，2月份會是放苗的高峰期，目前的價格基本都是30元/斤以上，到了2月份會很快跌到20-30元/斤的區間，估計2月下半月就能跌到20元/斤以下，“估計蝦苗價格能在十幾塊的價位待得久一些，那時候蝦苗質量總體也會很好了，養殖戶放苗選擇的空間也會比較大”。

　　徐老板建議養殖戶放苗之前要多了解了解，最好是從熟悉的人、靠譜的人手里買原塘苗，同樣是蝦苗，有的養殖戶管理投喂花了很多心思，但有的養殖戶做的不好，會導致蝦苗質量有差異，“放苗之前最好試水試苗，感覺沒什么問題之后再陸續放苗”。