2023年5月15日，好氧探索（天津）生物科技有限公司（下稱好氧探索）新廠落成開業慶典隆重舉行， 以此為契機，好氧探索正式完成了在天津市靜海區的“落戶”！

“路雖遠，行則將至，事雖難，做則必成！”作為國內飼料發酵酶解蛋白自主研發并實現量產的先鋒企業，好氧探索從初創至今歷時僅 2 年半，天津工廠從規劃至今日完美投產，僅10個月時間，充分體現了好氧探索的“加速度”！新工廠的建成投產，標志著好氧探索突破了各種技術壁壘，實現了產品可控、穩定、規模化生產。同時，第一家旗艦工廠的成功，也意味著其有著以點帶面、輻射全國及出口海外市場的雄心，以新的姿態邁入新的征程。

好氧探索（天津）生物科技有限公司董事長李哲致辭

好氧探索（天津）生物科技有限公司商務總裁劉建斌作項目介紹

特約訪談

好氧探索是一家什么樣的企業？為何能在10月內完美建成投產？好氧探索究竟意在何為？未來的戰略發展規劃又是怎樣的？本刊約訪了好氧探索董事長李哲先生，一同探索好氧之路。

記者：首先請您介紹一下好氧探索是一家什么樣的公司？

李哲：我們好氧探索是一家年輕的初創公司，2021年在武漢東湖高新區成立了研發中心，經過2年多的準備才有了好氧探索（天津）公司這個生產基地。

我們的產品研發方向是聚焦在發酵飼料跟發酵食品行業上，我們希望通過不斷摸索固體發酵這個工藝，從而實現更多類型的可控量化的固體發酵產品，在用戶滿意效果的前提下，盡可能降低成本，也減少對環境影響，這是我們的事業大方向跟目標。

記者：能否請您向大家介紹一下好氧探索(天津)生物科技有限公司新廠區的相關情況，以及投產之后的初步規劃？

李哲：我們廠區面積約6000平，總投資4000萬，現階段我們產能是21000噸/年，但因為預留了廠地空間，未來可以擴產至45000噸/年。這是我們第一個示范工廠，因此在銷售上我們會盡可能分散至不同地區，不同畜種，這個是我們第一個工廠的運營計劃。

其中在水產板塊，我們主要針對魚、蝦、蟹等腸道短的特種養殖品種，如甲魚、鰻魚、鱖魚等。特種魚類與普通魚類相比在消化功能上存在差異，特種養殖品種因腸道短、消化時間短，正需要高消化率的原料，這是我們在水產板塊重點發展的方向。

記者：好氧探索(天津)正式投產運營，對公司的發展具有哪些戰略性發展定位和意義？

李哲：我們的天津工廠是我們正在研發的幾個項目當中第一個落地的產品，對我們公司現階段而言是很迫切的，這將會為我們打下更堅實的基礎，不僅可以為下一個工廠布局做準備，也是為我們研發不同類型產品做更好的準備。我們將通過微生物技術的力量，為客戶提供解決問題的產品及方案，促進行業的發展。

記者：目前，好氧探索(天津)主要涉及哪些領域？產品結構是怎樣的？

李哲：我們天津工廠就是單一品種，用于飼料的發酵酶解蛋白。目前的產品名稱叫做納豆濃縮蛋白 NS50，蛋白含量53%、55%以上，并且會分不同規格型號。但產品類別是單一的，也是保證生產環境的穩定、統一，這對于固體發酵來說這是十分重要的。

記者：行業上產品同質化現象嚴重，競爭愈發激烈，您認為好氧探索的核心競爭力是什么？

李哲：確實是的，不管是在發酵豆粕還是液體酶解蛋白的產品類別上，是存在同質化現象嚴重的問題。但不管什么技術方向，大家在大豆蛋白的加工目標其實是一致的，就是提高消化利用率，減少原料中的過敏因子，我們也是如此。

但我們選擇了目前市場上并不多的生產工藝路徑，是結合了發酵與酶解的工藝，用固體發酵的方式來實現酶解效果。當然也會有人質疑，小肽含量比不上液體工藝下的外購添加商品酶的酶解產品。但我們認為，首先這個是可規格量化的指標的優質蛋白原料的定位，并不是功能性添加劑定位，其實是以足夠幼齡動物消化利用為目標，滿足這兩個需求的條件下，盡可能尋找降低成本的生產工藝，因此才會想到開發我們現在的工藝技術。

發酵酶解蛋白的工藝屬于跨專業領域研發，研究和開發周期也比較長，這對生產企業的技術實力要求極高，不僅需要企業具備較強的菌株特性的識別能力來支持，以及產品的持續研發和工藝優化，還需要企業具有不斷完善設備設計以及工藝的創新能力，而我們正好具備這些技術優勢。我們的核心競爭力簡要概括則是：目的明確，穩定可控，菌種可控，代謝產物可控，環境可控下生產的單一飼料原料。

記者： 剛剛您有說到菌種、代謝以及環境都可控，但為什么您沒有說到產品穩定可控呢？

李哲： 因為固體發酵產品跟其他的工藝的產品不同，其他的化工也好，飼料也好，基本從成品指標上就可以反映出產品質量。但我們固體發酵的成品穩定性，通過成品指標其實也很難清晰的評估。因為這個生產過程是菌種的作用下實現的，而這個菌種繁殖代謝如果是無管理的情況下，很容易出現成品指標合格，但產品本身是有缺陷的情況發生。

因此，我才強調目的明確下的工藝設計，菌種生長要可控，這個是需要監測而不是靠猜測，代謝產物可控，是在眾多的代謝物中，必須找到自己需求的第一目標來跟蹤，同時環境可控是實現前兩點的必要條件。這些控制點做好了，才有可能實現產品穩定可控，這個是固體發酵產品的特點。當然這些是排除那些多功能性發酵產品外說的。我指的是單一飼料原料上的看法。

記者：公司在經營思路或市場操作等方面，有無一些新的思路和方式？將如何打開局面？

李哲：我覺得發酵工業不分食品與飼料，能經得起推敲的生產方式，其實都應該在食品發酵產品上得以實現才是對的。因此我們會堅持這種單一菌固體發酵的研發路線上，開發更多可以替代某些明確的添加劑的發酵蛋白產品，利用蛋白質添加比例高的有利條件，把某些添加劑的成份通過發酵承載在蛋白上面。這樣既能實現效果又可以降低使用成本。希望在發酵飼料跟發酵食品領域都能有所成績。

記者：未來3-5年，好氧探索(天津)有怎樣的布局和規劃？制定了哪些銷售目標？

李哲：我們天津工廠是單一產品的生產基地，將來會以這個工廠為基礎，摸索更自動化穩定的生產方式，根據市場的需求變化，我們計劃在天津、江蘇、廣東、廣西、湖北、青島等地進行布局。現在說整體規劃的銷售目標為時尚早，但我們通過大量的市場調研，至少在短期內實現天津工廠的滿產以及擴產至45000噸/年產能是有信心的。

剪彩儀式

啟動儀式結束后，到場嘉賓一同參觀了好氧探索天津工廠項目。