兩款水產新品已上架，一米八將定期公布質量報告

備受關注的“一米八”，拉滿了吃貨的期待值。

從螞蟻集團CEO和阿里巴巴公益崗位退下來，許久未亮相的胡曉明，今天上午帶著全新農業(yè)品牌“一米八”出現(xiàn)在杭州發(fā)布會現(xiàn)場。

轉型成新農人，胡曉明在朋友圈分享了自己的動向，“從做金融到做云計算做公益，這次正式轉型做農業(yè)，開始簡單其實非常挑戰(zhàn)，甚至挑戰(zhàn)超出以往�！� 基于過去幾年在全球農業(yè)的考察經驗，胡曉明和一米八，會有什么新農業(yè)創(chuàng)業(yè)夢？

開掘“藍色糧倉”，深海蛋白有了國產新選擇

為什么叫一米八？發(fā)布會一開始，擔任一米八農業(yè)科技董事長胡曉明對外解釋，“一米八”公司的名字，源自“每個媽媽都希望自己的孩子長到一米八”這一美好愿望。

一米八農業(yè)科技董事長胡曉明在發(fā)布會現(xiàn)場

“這是良好的祝愿，我們希望這個理念能給中國農業(yè)和食品工業(yè)以及我們自己帶去希望和目標，我們將秉持初心，在提供好食材的同時也確保環(huán)境友好�！睒闼卦竿�的背后，胡曉明和一米八開始全球農業(yè)考察。

一米八團隊考察漁業(yè)種苗廠

一米八團隊調研新農業(yè)的足跡遍布全世界12個國家、35個城市，走訪107家企業(yè)、科研院所和海產品市場。在以色列，借助滴灌技術沙漠里也能長出瓜果蔬菜，品質甚至好過傳統(tǒng)種植地，這給一米八團隊留下了深刻印象。怎么將技術和農業(yè)相結合，用技術充分挖掘傳統(tǒng)農業(yè)的新潛力，團隊為此達成了共識。

胡曉明提到，全世界考察一圈后，發(fā)現(xiàn)深海蛋白是個很好的切入口，營養(yǎng)價值高但工業(yè)化程度低。

一米八大黃魚養(yǎng)殖網箱

在胡曉明看來，中國擁有約300萬平方公里的管轄海域，是一片廣袤的“藍色糧倉”。但目前中國漁業(yè)養(yǎng)殖和捕撈的比例為86：14，漁業(yè)科技進步貢獻率為67%。“科學養(yǎng)殖可以管控品質，科學養(yǎng)殖可以比野生更優(yōu)質�！焙鷷悦鞅硎�，優(yōu)質的國產深海蛋白飛入尋常百姓家，必須要滿足“四個好”的標準：基因好、住得好、養(yǎng)得好、買得好。

“一米八不僅要通過工業(yè)化、智能化的手段，讓海洋為人類提供更多、更好的食物，更要對產品品質負責，對環(huán)境負責�！焙鷷悦髡f，通過持續(xù)打磨產品，一米八也將在育種育苗、飼料改良、種植養(yǎng)殖、疾病防控、精深加工、冷鏈物流、可信溯源等農業(yè)的各個環(huán)節(jié)持續(xù)創(chuàng)新，與高研院所、產業(yè)公司共創(chuàng)合作，吸引更多年輕人，用技術創(chuàng)新引領新農業(yè)實踐。

公開信息顯示，胡曉明擔任一米八海洋科技（浙江）有限公司董事長。一米八海洋科技（浙江）有限公司于2023年7月成立，經營范圍涵蓋水產養(yǎng)殖、食品銷售、水產品冷凍加工、海上風電相關系統(tǒng)研發(fā)等領域。據(jù)不完全統(tǒng)計，“一米八”系公司已不斷壯大。

兩款國產新品已上架，一米八將定期公布質量報告

一米八首次亮相，胡曉明帶來兩款國產深遠海蛋白產品。一是 “深海黑珍珠”——貽貝，另外一款是江浙吃貨們餐桌上頗為熟悉的大黃魚。

貽貝又名海虹、淡菜、青口，研究表明，其結構也符合聯(lián)合國糧農組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的理想氨基酸模式，是西餐中最基礎的海鮮產品。

“在中國，貽貝的營養(yǎng)價值遠未被充分認識和開發(fā)，貽貝從培育到餐桌的各環(huán)節(jié)有大幅提升空間，我們希望通過技術手段，來全面提升國產貽貝的價值�！� 一米八海洋科技CEO鄧中華說。

在走訪了全國大部分貽貝產區(qū)后，一米八團隊最終鎖定了舟山嵊泗列島出產的厚殼貽貝，該貽貝養(yǎng)在深遠海，多維氨基酸含量甚至優(yōu)于頂級新西蘭綠唇貽貝。

大黃魚冷凍裝箱

大黃魚刺少肉嫩，營養(yǎng)價值高，是江浙一帶“鎮(zhèn)桌硬菜”之一。東海多臺風、涌浪和寒冬，大黃魚經過千錘百煉，每一條活下來的都是肉質緊實的佼佼者。

不過，在對世界頂級的挪威三文魚養(yǎng)殖考察過后，一米八團隊嘗試“復刻”解決辦法—挑選培育優(yōu)質種苗，并通過深遠海的工業(yè)化、智能化養(yǎng)殖技術，整體提升大黃魚的抗寒生存幾率，讓大黃魚在深遠海養(yǎng)出媲美野生的高品質。

在一米八，來自溫州南麂列島大黃魚精選岱衢族種苗，在申請的深遠海養(yǎng)殖海域，配備周長180米、深12到15米的養(yǎng)殖箱供大黃魚自由游動。網箱足夠深，風浪及寒潮來襲，黃魚可以有更大的下沉空間躲避風浪；在水流湍急處，足夠大的網箱，為黃魚提供更大的覓食空間。

新產品試水效果如何？據(jù)介紹，通過“去泥沙、去足絲、去附著物”技術處理方式，將成熟的“充氧鎖鮮”技術用在貽貝全冷鏈運輸上。貽貝即便脫水仍可活12天，大幅提升從打撈到餐桌的新鮮度。

今年10月起，一米八鮮活貽貝在杭州、上海、南京、合肥門店陸續(xù)發(fā)售。以杭州區(qū)域為例，一米八鮮活貽貝上市發(fā)售兩個月，盒馬APP好評率高達97.6%，消費者普遍反饋個大肥美、干凈方便。

不僅是貽貝，團隊也收到評價，一米八大黃魚，條型長、眼睛大、翅膀長、尾巴大，產量和質量都有保證，白水煮也好吃。

值得一提的是，胡曉明還兼任一米八首席品控官一職，目的就是確保食物安全。未來，一米八會定期向社會公布產品質量報告和種養(yǎng)殖環(huán)境報告。