中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道      中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)資訊：
　　１９９９年由于水產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，大部份珠海農(nóng)民瞄準(zhǔn)了市場(chǎng)，加上采用了較科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，水產(chǎn)養(yǎng)殖獲得良好效益。因此近年珠海市對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局進(jìn)行大面積調(diào)整，把水產(chǎn)養(yǎng)殖作為重點(diǎn)，以致出現(xiàn)一邊倒的現(xiàn)象。但目前海鱸、羅氏沼蝦的價(jià)格明顯下滑且長(zhǎng)期疲軟，其效益也急劇下降甚至嚴(yán)重虧損。加之由于高密度養(yǎng)殖，濫用藥物，環(huán)境污染嚴(yán)重而導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖病害泛濫。面對(duì)上述狀況，不少養(yǎng)殖戶(hù)愁眉苦臉，不知所措，現(xiàn)就這些問(wèn)題淺談筆者的看法。 珠海白蕉鎮(zhèn)２００２年水產(chǎn)養(yǎng)殖方面可用這幾句話(huà)概括：認(rèn)真搞好池塘基本建設(shè)（包括清淤、曬塘、進(jìn)排水設(shè)施等）；落實(shí)健康養(yǎng)殖，病害防治的大前提下，發(fā)展名特優(yōu)新品種；穩(wěn)住海鱸，發(fā)展　魚(yú)盲　魚(yú)曹，不能忽視羅氏沼蝦與常規(guī)品種養(yǎng)殖，加大力度發(fā)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，從整體提高科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)水平。 發(fā)展名特優(yōu)新品種 發(fā)展名特優(yōu)新品種養(yǎng)殖是獲得高效益的有效措施。從近十多年來(lái)珠海白蕉鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的規(guī)律來(lái)看，名特優(yōu)新品種的養(yǎng)殖是立于不敗之地的。桂花鱸、海鱸、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦等品種的引進(jìn)養(yǎng)殖也都說(shuō)明這個(gè)道理。尚可發(fā)展的名特優(yōu)新品種包括美國(guó)黃金鱸、黃臘鯧、筍殼魚(yú)、雜交太陽(yáng)鱸、紅魷等等。 海鱸在白蕉鎮(zhèn)馴化養(yǎng)殖已有多年，產(chǎn)生過(guò)較好的經(jīng)濟(jì)效益，海鱸增產(chǎn)潛力大，若管理得當(dāng)畝產(chǎn)可達(dá)１·５至２噸，分批收獲上市，控制成本在合理水平，海鱸養(yǎng)殖是有利可圖的。羅氏沼蝦的養(yǎng)殖在珠海已有２０多年的歷史了，但隨著市場(chǎng)的變化，羅氏沼蝦的價(jià)格已跌至養(yǎng)殖成本價(jià)，每公斤１１—１３元，養(yǎng)殖戶(hù)叫苦不迭。但如能利用越冬棚培育早水苗，提早養(yǎng)殖，蝦病害少，爭(zhēng)取６月份前上市每公斤可賣(mài)到２６—３０元的好價(jià)錢(qián)。南美白對(duì)蝦在珠海的養(yǎng)殖時(shí)間不長(zhǎng)，２０００年個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)每畝純收入多達(dá)２萬(wàn)元，２００１年部分農(nóng)戶(hù)的畝純收入近萬(wàn)元，但也有近３０％養(yǎng)殖戶(hù)失敗，這說(shuō)明白對(duì)蝦養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大。但認(rèn)真細(xì)致地做好各方面預(yù)防工作是會(huì)減少損失的。合理的放養(yǎng)密度，減少養(yǎng)殖茬數(shù)，實(shí)行插花輪養(yǎng)，患病用藥治療減少刺激等都是有效措施，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖還是有希望的。 常規(guī)品種養(yǎng)殖不可忽視。我國(guó)有７０％的群眾消費(fèi)水平仍較低，常規(guī)品種的養(yǎng)殖仍有廣闊的市場(chǎng)。在常規(guī)品種養(yǎng)殖的同時(shí)大力發(fā)展草食性魚(yú)類(lèi)，如鯇魚(yú)可作為主養(yǎng)品種，常年價(jià)格穩(wěn)在每公斤５—６元，特別值得提倡的是要充分利用河沖漂浮的水仙花，可降低養(yǎng)殖成本，達(dá)到增加收入的目的。常規(guī)品種養(yǎng)殖投入少風(fēng)險(xiǎn)低，比較適合資金不足的養(yǎng)殖戶(hù)，他們只能逐步向養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)高值魚(yú)類(lèi)的方向發(fā)展。 充分把握市場(chǎng)機(jī)會(huì) 一是拓展市場(chǎng)，錯(cuò)開(kāi)放苗與上市時(shí)間，才能獲得較好經(jīng)濟(jì)效益，這個(gè)問(wèn)題不難說(shuō)明。錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間可以平衡供求；二是加強(qiáng)流通隊(duì)伍建設(shè)，擴(kuò)大水產(chǎn)品流通量與需求量；三是引進(jìn)名特新優(yōu)品種實(shí)行多品種養(yǎng)殖，以適應(yīng)社會(huì)各階層群眾的消費(fèi)嗜好；四是實(shí)行水產(chǎn)品深加工，使產(chǎn)品多樣化滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需要，吸引更多顧客，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，產(chǎn)量增加，銷(xiāo)售增加，自然就提高了經(jīng)濟(jì)效益。 使用高新科技產(chǎn)品 科學(xué)養(yǎng)殖收到事半功倍的效果。這個(gè)內(nèi)容包括：如采用科學(xué)混養(yǎng)，在養(yǎng)殖過(guò)程中分清主次品種，實(shí)行多品種搭配。合理用藥的問(wèn)題極為重要，對(duì)魚(yú)病防治方針是無(wú)病先防，有病早治，對(duì)癥施藥，內(nèi)外結(jié)合，療程用藥，就可以收到較好的效果，實(shí)施健康養(yǎng)殖也是提高效益的重要措施。健康養(yǎng)殖措施很多，其中提倡多用生物制劑養(yǎng)水防病是健康養(yǎng)殖的保證，用生物制劑養(yǎng)水防病要持之以恒，切不可“平時(shí)不燒香，急時(shí)抱佛腳”。也就是說(shuō)，無(wú)論是否發(fā)生病害都要用生物制劑養(yǎng)水防病。實(shí)行封閉式養(yǎng)殖以減少病菌交叉感染，盡量少使用或不使用殺菌劑與抗菌劑的化學(xué)藥物，是今后健康養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)，是生產(chǎn)無(wú)公害的綠色食品的重要保證。 特別值得強(qiáng)調(diào)的是白蕉鎮(zhèn)于２０００年在該鎮(zhèn)新沙村總面積１４·８畝的３口塘中，使用深圳市旺業(yè)實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的寡糖分子疫苗對(duì)８７０００尾海鱸苗進(jìn)行浸泡免疫，收到很好效果。 寡糖分子疫苗作為一種高新科技產(chǎn)品，沒(méi)有使用之前，擔(dān)驚受怕，信心不大。但經(jīng)疫苗浸泡后的養(yǎng)殖實(shí)踐與對(duì)照觀察證明效果十分滿(mǎn)意。據(jù)用戶(hù)介紹，省、市縣專(zhuān)家組考察后，充分肯定了經(jīng)水產(chǎn)寡糖分子疫苗浸泡免疫后所達(dá)到的效果。該項(xiàng)技術(shù)還通過(guò)廣東省海洋與漁業(yè)局組織的專(zhuān)家驗(yàn)收。在大田的試驗(yàn)對(duì)照中，用寡糖分子疫苗進(jìn)行浸泡免疫的海鱸苗在全年養(yǎng)殖的過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生大的病害，成活率比對(duì)照組提高３１％。每畝節(jié)約用藥８２·６公斤，少支出藥費(fèi)８９元；可少投放種苗１０００尾，少支出種苗款３００元；每畝相對(duì)減少支出共３８９元。 近年白蕉鎮(zhèn)海鱸的發(fā)病率３０％—３５％，死亡率１０％—２５％，損失慘重，究其原因主要有：（１）放養(yǎng)密度超極限；（２）池塘多年不清淤泥，不暴曬塘底，病菌積聚過(guò)多；（３）池塘沒(méi)有排灌分家及病死魚(yú)蝦到處亂扔，造成交叉感染；（４）由于高密度集約化養(yǎng)殖，嚴(yán)重制約養(yǎng)殖對(duì)象攝取各種營(yíng)養(yǎng)，抗病力大大減弱。要適當(dāng)添加維生素Ｃ，特別是在人工飼料中。（５）種質(zhì)退化，近親繁育的種苗抗病力減弱。當(dāng)然魚(yú)蝦病的發(fā)生是多方面的，不能一概而論。 寡糖分子疫苗是從細(xì)菌中提取出的有效抗原物質(zhì)，是一種無(wú)任何毒副作用的天然提取物。使用后能增強(qiáng)魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品抵御細(xì)菌感染的能力，從而促進(jìn)水產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)，提高成活率。因此，寡糖分子疫苗的使用，可大大減少其它化學(xué)藥物的使用量，降低對(duì)環(huán)境的污染，改善養(yǎng)殖區(qū)域與周邊環(huán)境的水質(zhì)；避免在水產(chǎn)品體內(nèi)形成的藥物殘留，提高水產(chǎn)品的品質(zhì)，對(duì)拓展食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求較高的歐美等地區(qū)的市場(chǎng)也有較大幫助。今年，白蕉鎮(zhèn)計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大寡糖分子疫苗在海鱸、類(lèi)吻鱸養(yǎng)殖中的應(yīng)用，有步驟地在南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、青蟹及其它品種的養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。



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