43歲的徐智敏是湯莊健康村人，早年在凌家塘做生意，后來在鐘樓區辦了家企業，發家致富后，他想回到家鄉做點事。經過市場調查，他發現常州市場的龍蝦大部分都是外地運來的，本地養殖有很大的潛機。最關鍵的是，健康村周圍企業少，魚塘多，水質好，得天獨厚。徐智敏想著，要是能在這里開發一片龍蝦養殖基地，帶動村民家家戶戶養龍蝦，形成地方產業，既讓常州人吃上干凈的本地龍蝦，又能帶動村民共同致富，那該多好！

    徐智敏是個想到就要做的人。去年上半年，他就著手開發了，當年建起300畝龍蝦基地，首批產量12.5噸。今年5月18日，基地正式對外營業。

    據徐智敏介紹，外地運來的龍蝦，無法過濾內臟，因為龍蝦不能吃“回籠水”，從池塘里撈出后，經過長時間運輸，不能重新放入水中過濾，否則龍蝦會死。而該基地在龍蝦的養殖技術上特聘南京市水產科研所的專家指導，采用先進的“清水龍蝦養殖法”，必須經過兩次增氧過水程序：龍蝦從大塘撈出，放到小塘過濾，實行增氧過水后再放入魚缸，再實行增氧過濾，這樣龍蝦內臟的臟物全部會排出來，如此出產的龍蝦即為無污染綠色環保水產品。據悉，該基地的龍蝦已申報新北區無公害產品，正在申報農業部無公害農副產品。

    新龍城的招牌菜是“湯莊龍蝦”，味道有點類似于十三香龍蝦，由于清水龍蝦的緣故，可以說是十三香龍蝦的升級版。白湯龍蝦有點粵菜的意思，用魚湯作輔料，混合了龍蝦和魚的鮮味，令人回味無窮。一般人吃完龍蝦都不再對剩下的湯感興趣了，在這里卻還能用龍蝦湯制作一道主食——手搟龍蝦湯面，一般地方還真吃不到。

    吃完龍蝦，如果你有興趣，還可以釣龍蝦，基本操作步驟和釣魚差不多，但效率卻比釣魚高得多，一會兒工夫就釣到了，很有成就感。