新華網消息：托縣地處黃河中上游分界點，這給托縣人民帶來了天然的黃河漁業資源，其中黃河鯉魚更是名聲遠揚。黃河鯉魚以其金黃色的體表及鮮嫩肥厚的口感備受消費者青睞。據傳早年曾是皇宮貢品，每年河開冰消之際，黃河鯉魚被稱為“開河魚”，肉厚、味鮮、可口，況且傳說“開河魚”能治百病，所以民諺有“寧舍十犋牛，不舍一個鯉魚頭”之稱，足見黃河鯉魚的飲食價值。每年到開河的時候，來吃黃河鯉魚的游客紛至沓來，著實忙壞了當地的餐飲業，同時也促進了托縣農家旅游業的發展。

南方漁網編輯：柳凡