4月初，記者來到蘇州東南面的澄湖采訪，見到水產養殖場有限公司董事長王志林，正在安排接待一撥來買魚的客商。魚價是買魚人集體商定的，通過競標購買，付足定金，拿魚時貨款兩清才能買到澄湖魚。澄湖魚在市場上為啥這么牛氣——

    澄湖，家魚野養的湖

    “我們澄湖的魚是野生魚、生態魚，現在市場上這樣的魚最受歡迎。”王志林說，他們有一個生態養殖模式，即“三不、二無、一靠”，就是養殖全過程不施肥、不投餌、不用藥，全湖無圍網和網箱養殖，魚兒全靠攝食湖區自然生物餌料。“說是家魚，其實全是野養，肉質味道就是不一樣。”

    記者往澄湖望去：這個湖面積達40平方公里，大約有5個半金雞湖大，茫茫一片湖水，不見網圍。水產養殖場實驗室主任許愛國告訴記者，這里屬于太湖流域，太湖里的魚類，這里基本都還保有著。比如一種俗稱叫石節的魚，學名叫似刺鳊鮈，大的也不過1斤多，肉極鮮嫩。又如每年這里向市場提供3萬公斤的花季郎魚，屬太湖自有食用魚，肉質鮮美。野鰻鱺年產1萬來斤，售價要比市場上貴兩三倍。澄湖里還有太湖青蝦、黃顙魚、鱉、螃蟹、鰟鮍魚、黑蜆等野生水產。這些品種在市場上都深受歡迎。

    但奇怪的是，澄湖里沒有放養四大家魚中的青魚、草魚。這兩種魚體形大，出產高，是蘇州市場上的傳統消費魚類，但為什么澄湖不放養，這涉及到一個獨特理念——

    把保護生態放在首位

    澄湖周邊是吳中區的甪直鎮、吳江的同里鎮、昆山的周莊鎮和錦溪鎮，有34個村、4萬人口。澄湖上接蘇州市區的來水，下游是昆山和上海共有的淀山湖。

    王志林說，通過20來年的摸索，他們找到一條經濟、社會、生態三種效益一起要的養魚之路，其關鍵就是根據水質科學調整養殖結構。首先是恢復、增殖野生魚類資源，比如，澄湖里也有銀魚，因為放養了其他食肉類魚，銀魚作為天然餌料，從1999年以來就不再捕撈，一直保留著相當的銀魚數量。二是發現青魚要吃湖底的貝類，又需要集中放養集中捕撈，對水中生態變化影響劇烈，所以不養它。草魚和鳊魚要吃草，損壞湖區水草資源，這家公司決定也不放草魚，少放鳊魚。

    放養的魚種，主要從湖的生態考慮，一是專吃浮游植物和動物的白鰱、花鰱；二是放養食底棲動物的鯉魚和雜食類的鯽魚。雖然鯉魚在蘇州沒有市場，但在山東、浙江等地銷路很好；三是放養自育的本湖原有魚種，如鮊魚、黃顙魚、花季郎魚等。但是，這樣養魚能讓養魚人致富嗎？

    湖里水美，袋里錢多

    不投餌料，不搞圍養，放下去魚苗后，最終回捕上來的比例要少得多。但這種野養的魚，要比網圍里長大的魚，味道更為鮮美，所以銷路好，賣價高。在公司的賬上，全年有超過100萬元以上的客戶定金，公司沒有貸款。

    捕撈也很講究。比如，魚長得肥了，說明湖里天然餌料豐富，這里反而少捕，一方面讓它吃餌料，一方面讓它再長大一些。魚偏瘦，表明湖中天然餌料不足，或者魚的密度太高，就要捕撈了。通過捕大留小實現常年捕撈，澄湖每年產量增加，畝產從5-10公斤提高到50多公斤，年產優質商品魚2500萬噸，產值1500萬元。職工的年收入平均在5萬元以上。

    最可喜的是，澄湖里魚的產量大大提高，但水質還是一如既往。據公司負責水質監測的工程師陳超介紹，上游來水和往下游流出去的水，經過常年檢測，各項數據沒有變化，這表明，澄湖養魚對水質沒有產生任何不利影響。蘇州大學水產研究所凌去非、宋學宏教授向記者介紹說，4月3日省海洋與漁業局前來考察，發現湖里黃顙魚親本資源蘊藏量很大，可能是全國水產資源的一個亮點，鮊魚的親本數量也很多。

    蘇州市農林局副局長朱偉新對澄湖模式給予高度評價。她說，澄湖生態養殖在蘇州是獨一無二的，既增加了魚的供應，保護好了水質，又實現漁民的增收。目前，主管部門正通過引導推廣，使蘇州更多的湖泊養殖進入生態養殖行列。

南方漁網編輯:柳凡