摘自荊楚網：昨日從鄂州市科技局獲悉，中國和俄羅斯專家經過5年努力，完成淡水魚內源酶水解工藝研究，破解了劣質魚類及魚的下腳料、廢棄物的綜合利用難題。該技術近日通過省科技廳組織的專家鑒定。

　　這個項目屬于中俄科技合作議定項目，由我省專家會同俄羅斯生物工業科研生產聯合體，在鄂州完成試驗。它以淡水魚和魚加工副產物為原料，通過低溫破碎，控制反應條件，激活魚體內源蛋白酶活性，并抑制微生物生長，將蛋白質水解成可以利用的小肽和氨基酸。

　　專家認為，此技術可使淡水魚資源得到充分利用，幫助改善漁業生態環境。

                                                南方漁網編輯：陳如燕