中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道本網(wǎng)2002-5-19訊 肉質(zhì)鮮美的鮮蝦在人們的腦海中一直都價格不菲,可是今年以來,人們卻發(fā)現(xiàn)無論是在菜市還是酒樓飯肆,對蝦都是又靚又平,市民買得高興之余,也禁不住納悶：“今年這蝦是怎么了？”

    局部供大于求,湛江蝦紛紛“跳水”

    據(jù)市有關(guān)部門的調(diào)查,今年我市對蝦的收購價平均比往年要低8－10元一斤。24尾左右一斤的大鮮蝦,去年要30－33元才能買到,今年20多元已是綽綽有余；30尾一斤的,也已降到今年16－17元一斤；而40尾一斤的小蝦,今年只能賣到11－12元一斤,并且這種低迷的價格從今年春節(jié)后一直持續(xù)了半年之久。很多蝦販都說,這么低的價格是多年都沒有遇到過的。
　　為什么會出現(xiàn)這種情況？日前,記者調(diào)查了一些市場,也走訪了有關(guān)部門的專家。

　　據(jù)了解,今年我市南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模的迅猛擴(kuò)大,是造成對蝦價格下滑最主要的原因。

　　最早在湛江養(yǎng)殖成功后,南美白對蝦去年起在我市開始大規(guī)模發(fā)展。今年我市對蝦養(yǎng)殖總面積30萬畝左右,其中南美白對蝦約占一半,比去年又新增2萬多畝。估計今年對蝦總產(chǎn)將達(dá)到4萬噸,比去年增加8000噸左右。本地市場的消費(fèi)量畢竟有限,如此大的產(chǎn)量,導(dǎo)致的自然是市場上的多而平。

　　而據(jù)湛江市海洋與漁業(yè)局副局長伍建昌的介紹,今年不但是湛江,包括廣東、廣西、海南在內(nèi)的南方三省,養(yǎng)殖南美白對蝦的勢頭都異常強(qiáng)勁,以至產(chǎn)量猛增。一些地方還通過政府行為,用派任務(wù)、下指標(biāo)、給政策等方式,鼓勵農(nóng)民養(yǎng)殖南美白對蝦。僅廣東、海南、廣西三省區(qū)沿海去年就新增蝦池近10萬畝,新增面積是原中國對蝦（也稱斑節(jié)對蝦）養(yǎng)殖面積的50%左右。

    壟斷格局被打破,湛江蝦腹背受敵

    產(chǎn)量上升自然價格下跌,這也是市場規(guī)律。但對湛江蝦業(yè)影響最大的恐怕還不單是價格方面,更有來自湛江養(yǎng)蝦業(yè)老大的壟斷格局被打破所形成的威脅。

　　過去養(yǎng)蝦技術(shù)尚具有一定的難度,很多地區(qū)由于技術(shù)水平等因素的限制而無法大面積養(yǎng)蝦。湛江養(yǎng)蝦業(yè)在省內(nèi)“一枝獨(dú)秀”。但現(xiàn)在這些壁壘被逐漸打破,養(yǎng)蝦技術(shù)早已“進(jìn)入尋常百姓家”,越來越多的地區(qū)把它當(dāng)成“新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)”,開始大面積發(fā)展養(yǎng)蝦業(yè)。

　　據(jù)了解,目前,廣東一些沿海地區(qū)如斗門、中山、江門、陽江、電白等地紛紛開始養(yǎng)殖南美白對蝦,無形中截斷了湛江活蝦通往珠三角及港澳地區(qū)的通道。以往,珠三角及港澳地區(qū)的活蝦銷售基本是以湛江斑節(jié)對蝦等海蝦為主的,現(xiàn)在不同了,銷地市場自然不會舍近求遠(yuǎn),這樣便直接造成了湛江鮮活蝦的大量積壓。一個數(shù)字很能說明問題：以往每年都有30－40輛蝦車奔走于穗、湛兩地,今年最多時全湛江不過10輛,能經(jīng)常跑的只有4－5臺車。大量活蝦要么被低價位被收購,要么就是被冷凍,銷住國內(nèi)北方。據(jù)統(tǒng)計,今年80%的對蝦是冷凍銷售,而往年只有不足四成。

　　可銷往北方的形勢也不樂觀。據(jù)一些銷售商的反映,目前在國內(nèi)的江蘇、浙江一帶,南美白對蝦的養(yǎng)殖也在迅速擴(kuò)大,市場正逐漸趨于飽和,競爭十分激烈,湛江蝦腹背受敵,價格低迷就在所難免了

    價低雖未傷農(nóng),風(fēng)險仍需警惕

    低迷的價格直接影響的自然是廣大蝦農(nóng)的利益。那么今年蝦農(nóng)的收入又是怎樣的呢？據(jù)記者在各地了解到的信息,雖然對蝦收購價格低,但還沒有出現(xiàn)賣蝦難的問題,只是養(yǎng)蝦的利潤大不如以前,養(yǎng)蝦業(yè)正逐漸成為一個微利行業(yè),再想象前些年一樣養(yǎng)蝦一造就能暴富已經(jīng)是不現(xiàn)實(shí)的了。

　　而據(jù)專家分析,與斑節(jié)對蝦相比,南美白對蝦養(yǎng)殖成本降低,直接導(dǎo)致對蝦價格下跌。這也是南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大的主要原因之一。就飼料來講,南美白對蝦的單位成本已比斑節(jié)蝦低1元,而其生長周期也比斑節(jié)對蝦縮短一個月時間。這樣,養(yǎng)殖南美白對蝦成本自然比斑節(jié)對蝦低,反應(yīng)到市場上自然是對蝦價格變得越來越便宜。雖然蝦價是低了,但成本也低,對養(yǎng)殖戶來說只是賺錢少了,還沒到“傷農(nóng)”的境地。 

　　專家也認(rèn)為,就整個消費(fèi)市場說,價格下跌的也不只是對蝦,社會消費(fèi)需求不熱,市場疲軟,物價普遍低迷,對蝦價格在這種大氣候中自然也難以走高。不過,按照普遍的規(guī)律,下半年各種節(jié)日及喜慶日子增多,消費(fèi)會有回暖,對蝦消費(fèi)將逐步增加,價格有望回升。據(jù)市場反饋的信息,進(jìn)入八月,對蝦的價格已經(jīng)開始小幅回升,收購價每斤增加了一元以上。

　　盡管如此,專家們?nèi)匀惶嵝佯B(yǎng)蝦業(yè)人士和政府有關(guān)部門：養(yǎng)殖規(guī)模的迅速擴(kuò)大,必然產(chǎn)生供求關(guān)系的問題。如果再盲目擴(kuò)大南美白對蝦養(yǎng)殖,必將導(dǎo)致產(chǎn)大于銷,價格形勢難以樂觀。

　　另據(jù)海洋與漁業(yè)局伍建昌副局長的介紹,根據(jù)全國對蝦銷售總量和對蝦發(fā)展趨勢,以及湛江沿海可持續(xù)發(fā)展的要求,市水產(chǎn)部門所規(guī)劃的全市對蝦總面積為30萬畝左右。今年我們已開始觸摸這條警戒線,業(yè)內(nèi)人士必須警惕！

    養(yǎng)蝦業(yè)也要兩條腿走路

    養(yǎng)蝦業(yè)是我市沿海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)比較成熟。在目前這種并不樂觀的市場形勢下,若出現(xiàn)蝦農(nóng)虧大本,不僅威脅著數(shù)十萬對蝦養(yǎng)殖戶,跟著倒霉的還有對蝦飼料廠、種苗場、投資商、材料供應(yīng)商等等,整個產(chǎn)業(yè)的鏈條都會受損。因此,要在開拓兩個市場和深加工,在增加附加值上作文章。

　　立足本地資源進(jìn)行加工出口近年來已被不少有頭腦的生意人看好。目前,我市的冷凍廠、水產(chǎn)品加工廠正如雨后春筍般崛起,達(dá)到歷年來的最高峰。與國內(nèi)市場相比,今年我市的對蝦出口呈現(xiàn)強(qiáng)勁勢頭,據(jù)統(tǒng)計,1—7月,我市鮮、凍蝦出口達(dá)333多噸,比去年同期增長4倍,凍蝦仁出口403噸,比增也有7成多。麻章的國溢水產(chǎn)、寶麗水產(chǎn)、徐聞的海浪等一批水產(chǎn)品加工企業(yè)也紛紛把對蝦作為主要產(chǎn)品,成品半成品的凍蝦、凍蝦仁紛紛走出國門,打入歐美等重要的國際市場。

　　根據(jù)有關(guān)專家的預(yù)測,目前國際市場對蝦的需求尚有30萬噸的缺口,對各種深加工水海產(chǎn)品需求更強(qiáng)些。開展深加工、打響優(yōu)質(zhì)品牌,立足國內(nèi)國際兩個市場,走出口創(chuàng)匯之路,我市的養(yǎng)蝦業(yè)才會有更大的作為。