中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道羅非魚是上世紀70年代初(1972年)聯(lián)合國糧農(nóng)組織向世界推薦的適宜養(yǎng)殖魚類之一，原產(chǎn)于非洲尼羅河流域。其后，世界各國都相繼引進并試養(yǎng)，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計，目前世界上有85個國家和地區(qū)養(yǎng)殖，總產(chǎn)量達150萬噸左右。我國是羅非魚主要生產(chǎn)國和消費國，近幾年的出口量也連年大幅上漲，已成為競相養(yǎng)殖、加工、出口的熱點之一。

　　引種與養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷程

　　引進種類　我國羅非魚的引種開始于1973年，首次引進的是紅羅非魚，隨后的20多年中又相繼引進了許多種，如紅羅非魚、尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、伊斯梅利亞羅非魚(尼羅羅非魚的一個地理亞種)、莫桑比克羅非魚、未來西羅非魚、伽利略羅非魚、齊氏羅非魚、黃邊羅非魚、吳郭魚(臺灣培育出的尼羅羅非魚雜交種)、星洲魚(尼羅羅非魚的一種)、吉富羅非魚(羅非魚選育新品種)、白羅非魚等。但到目前為止，主要生產(chǎn)的種類只有尼羅羅非魚、紅羅非魚、白羅非魚、吉富羅非魚、吳郭魚、星洲魚和全雄羅非魚(奧利亞羅非魚與尼羅羅非魚的雜交種或人工誘導產(chǎn)生的全雄魚)7種。

　　羅非魚的養(yǎng)殖業(yè)歷程　最早引進并試養(yǎng)羅非魚的是廣東省水產(chǎn)研究所，其后是北京市水產(chǎn)研究所等。

　　羅非魚引入我國后很快便試養(yǎng)成功，隨后又擴展到天津、河北、廣西、福建等全國各地試養(yǎng)，目前全國有31省(自治區(qū)、直轄市)均有不同規(guī)模的養(yǎng)殖。

　　因羅非魚為溫水性魚類，受冬季水溫條件的限制，在我國北方地區(qū)的自然條件下很難越冬，除非有地熱水和工廠余熱水條件。所以，其養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)一直在南方，北方地區(qū)的產(chǎn)量一直不是很高，而福建、廣東、廣西、山東等地為主產(chǎn)區(qū)，四省合計的產(chǎn)總量約占全國總產(chǎn)量的80％左右。

　　因國內(nèi)市場發(fā)育和消費習慣問題，國內(nèi)的市場一直沒有過大的消費增長率，其養(yǎng)殖產(chǎn)量的增幅也不大。近幾年來，因國內(nèi)市場消費者對羅非魚的認識有所提高，再加上出口勢頭較好，才帶動了其養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，在20世紀90年代中期以前，我國的羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量一直徘徊不前，而中期以后呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭，1997年躍居淡水魚類單品種產(chǎn)量第6位。1995年~2005年間，羅非魚年產(chǎn)量的平均遞增率達14．75％。近5年來，羅非魚的年產(chǎn)量增幅一直是淡水魚單品種增幅中最高的，2001年的產(chǎn)量為46．8萬噸，2002年的產(chǎn)量為67萬噸，2003年的產(chǎn)量為76萬噸，2004年的產(chǎn)量為89．9萬噸，2005年為104萬噸。從2004年的養(yǎng)殖生產(chǎn)情況看，我國羅非魚的產(chǎn)區(qū)相對集中，主要產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西、海南、福建、山東、云南等地，這幾個省份分別占當年全國羅非魚總產(chǎn)量的49％、14％、13％、11％、3％和3％，合計占當年全國總產(chǎn)量的94％。

　　由于近十多年羅非魚出口的增長帶動了養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展，也引起了業(yè)界對羅非魚品種退化問題的關注。為保證羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，許多羅非魚苗種生產(chǎn)單位及水產(chǎn)科技人員紛紛開展羅非魚的選育和提純扶壯及全雄苗培育工作，并取得了極大進展。國家和地方也相繼投入了一定數(shù)量的資金，先后建立了一批羅非魚良種場，目前國家級的羅非魚良種場已有青島、廣東、福建、河北、山東5個，并均有一定規(guī)模的苗種生產(chǎn)，為羅非魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)提供了優(yōu)良苗種保障。

　　經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前我國羅非魚的養(yǎng)殖技術日臻成熟，已經(jīng)形成了池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、大中型水域網(wǎng)箱養(yǎng)殖多種養(yǎng)殖模式，單養(yǎng)與混養(yǎng)共同發(fā)展，親魚選育、優(yōu)良種苗生產(chǎn)、專用飼料加工與應用、養(yǎng)殖產(chǎn)品加工等相關產(chǎn)業(yè)并舉的局面，而且養(yǎng)殖產(chǎn)量可控，單產(chǎn)可控，可以說，中國是世界上羅非魚養(yǎng)殖技術水平最高的國家。

　　國際貿(mào)易與國內(nèi)市場狀況

　　羅非魚的國際貿(mào)易　羅非魚作為鱈魚的替代品，國際市場的需求量不斷增大。在全球淡水魚貿(mào)易中，羅非魚占第3位，僅次于鮭魚鱒魚。2004年全球羅非魚的貿(mào)易量為13萬噸。

　　美國現(xiàn)為全球羅非魚最大消費國，是傳統(tǒng)消費市場，而其自身生產(chǎn)能力有限，目前進口量占總消費量的90％左右。2000年的消費量為4．5萬噸，產(chǎn)值約1億美元；2001年的消費量5．2萬噸，產(chǎn)值為1．2億美元。我國羅非魚產(chǎn)品的國際貿(mào)易開展不到10年時間，目前我國輸美的羅非魚及其加工產(chǎn)品占羅非魚總出口量的75％左右。2004年，我國出口羅非魚總量為8．5萬噸，較上年增長41．7％，出口額達1.6億美元。2005年我國共出口羅非魚及其加工產(chǎn)品10．7萬噸，較上年增長25．9％，較2003年增長78.3％。1998年，我國輸美羅非魚僅473噸，創(chuàng)匯額65．5萬美元；2000年對美出口13492噸；2004年對美出口6萬噸，創(chuàng)匯1.2億美元。2005年1月~7月，我國出口美國的羅非魚原條魚1．38萬噸，占其市場份額的47．2％，羅非魚片2．09萬噸，占74．6％。2005年1月~9月共出口美國4．78萬噸，出口額1.1億美元，較上年同期又有所增長。

　　羅非魚的國內(nèi)市場　近五年來，在羅非魚及其加工產(chǎn)品出口增量的帶動下，我國羅非魚養(yǎng)殖業(yè)得到快速成發(fā)展，許多地方都將其作為“一條魚工程”加以扶持，致使總產(chǎn)量大幅上漲，2005年已達104萬噸。但出口能力已相對較弱，目前我國在美國和歐盟注冊出口廠家只有30家左右，其中主要是對美國出口，歐盟市場正在形成過程中，出口量還不是很大，相對而言，出口量的增長遠遠小于養(yǎng)殖產(chǎn)量的增幅，因此，大量的產(chǎn)品只能在國內(nèi)市場上消化，從而形成了相對過剩的局面，致使2006年羅非魚的國內(nèi)消費價格一路走低。

　　2005年，國內(nèi)水產(chǎn)品消費價格指數(shù)增長率約為6％，全年水產(chǎn)品生產(chǎn)價格指數(shù)增長率為4．7％，淡水產(chǎn)品價格增長7．9％，其中淡水魚增長6．2％。在全部水產(chǎn)品大類中，只有羅非魚的價格呈一路下跌趨勢。在2005年全國水產(chǎn)品價格轉降為升的態(tài)勢中，羅非魚的價格卻從8月份的18．3元／千克下跌至2006年1月份的12．7元／千克，跌幅達31％，今年1月比上年同期下降15．4％，2月份又比上年同期下降17%。一二月份是羅非魚的生產(chǎn)淡季，又屬消費旺季，而羅非魚的價格不升反降。2005年7月份，羅非魚與草魚的價格比為1．76∶1，至2006年1月份下降為1．44∶1，下降22％。2006年，羅非魚的這一市場狀況更加突出。

　　產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

　　隨著海水魚類資源量的下降，尤其是鱈魚資源的下降，造成全球鱈魚價格的上升，而且供不應求，因此，歐洲、日本等國家和地區(qū)正在尋找鱈魚的替代產(chǎn)品，羅非魚也就越來越受到重視，消費量逐年增長。目前，法國、荷蘭、英國、日本的羅非魚市場正在形成過程中，而美國的市場已基本發(fā)育成熟。

　　隨著國際羅非魚及其加工產(chǎn)品市場的發(fā)育，我國的羅非魚出口在近幾年呈逐年上升趨勢，在這種勢頭的帶動下，原來一直是養(yǎng)殖業(yè)單獨發(fā)展的格局發(fā)生了較大變化，在不到5年的時間內(nèi)，全國就建起了羅非魚加工廠30多家，年加工生產(chǎn)能力超過50萬噸原料魚，主要集中在廣東、海南、廣西、福建，江西等地也有幾個羅非魚加工廠在建設中。另外，隨著出口的強勢增長，越來越多的經(jīng)營企業(yè)開始經(jīng)營羅非魚及其加工產(chǎn)品的出口，目前在歐美已注冊了30多家。相對于羅非魚加工業(yè)而言，其飼料工業(yè)較為成熟，專用飼料質(zhì)量也較高，飼料系數(shù)在1左右，供應量也很充足。目前，多親魚選育、優(yōu)良種苗繁殖、飼料加工、養(yǎng)殖生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等整個產(chǎn)業(yè)鏈條全部形成，以加工出口企業(yè)為龍頭的產(chǎn)業(yè)化組織也在快速發(fā)育過程中，養(yǎng)殖生產(chǎn)者的社會化組織程度不斷提高。這主要得益于羅非魚的養(yǎng)殖區(qū)域集中，加工企業(yè)布局集中。

　　但目前我國羅非魚產(chǎn)業(yè)化仍面臨許多問題，歸結起來有以下幾點：一是出口產(chǎn)品單一，缺乏品牌優(yōu)勢。我國出口的羅非魚以凍原條魚為主，且規(guī)格偏小，價格偏低，缺乏市場競爭力；鮮魚片和凍魚片的出口量不大，附加值不是很高。二是缺乏自主出口渠道。近幾年，羅非魚的加工出口發(fā)展較快，已成為水產(chǎn)品出口的熱點，但主要是依托外商出口，這種代加工出口的方式有著較大的局限性，即不利于擴大出口，不利于國內(nèi)企業(yè)直接參與國際市場競爭，而且附加值的一部分外流。三是出口存在惡性循環(huán)性競爭問題。我國羅非魚的出口開始較晚，信息不暢，客戶較少，大多數(shù)企業(yè)間存在著壓價出口問題，形成惡性競爭態(tài)勢。雖然近幾年為改變這種狀況，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會牽頭成立了羅非魚分會，在行業(yè)自律、協(xié)調(diào)出口、統(tǒng)一對外方面起到了較好的作用，但相對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求還有很大距離。四是缺乏完整的質(zhì)量認證體系。近幾年，各級政府都不同程度地加大了養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，相繼建立起產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證制度，加工出口企業(yè)也強化了加工產(chǎn)品企業(yè)自控能力建設，加強了產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗和檢測，但因原料魚來自于千家萬戶，質(zhì)量水平不一，令人擔憂。此外，還有產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、養(yǎng)殖模式不盡合理、組織化程度低和產(chǎn)品品種少等問題。

　　推進產(chǎn)業(yè)化的措施

　　為確保我國羅非魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，應采取有效措施，大力推進其產(chǎn)業(yè)化。

　　大力發(fā)展羅非魚產(chǎn)業(yè)化組織　在羅非魚主要養(yǎng)殖和加工區(qū)成立以加工出口企業(yè)為龍頭，集料加工、規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)、良種場及苗種生產(chǎn)企業(yè)等有關企業(yè)參加的行業(yè)協(xié)會或專業(yè)經(jīng)濟技術協(xié)作組織，定點飼料和苗種供應，集中加工出口，提高該產(chǎn)業(yè)的社會化組織程度，加強行業(yè)自律，確定并保持合理的生產(chǎn)規(guī)模，平衡養(yǎng)殖與加工產(chǎn)量及利潤點，以取得最大化和穩(wěn)定的規(guī)模與綜合效益。

　　建立產(chǎn)品檢測與質(zhì)量自控體系　應逐步建立和完善統(tǒng)一的產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證體系，并強化產(chǎn)品質(zhì)量自控工作。苗種生產(chǎn)與養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部建立以HACCP為主要模式的質(zhì)量安全管理制度，并建立健全養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量“可追溯制度”，建立飼料采購與投喂、漁藥采購與使用、養(yǎng)殖管理記錄等制度，產(chǎn)品加工出口企業(yè)要建立原料質(zhì)量檢測和加工后產(chǎn)品出廠前質(zhì)量檢測制度等，全方位管理產(chǎn)品質(zhì)量。

　　轉變養(yǎng)殖模式　羅非魚加工產(chǎn)品的出口，尤其是對美國的出口往往要求全年均衡供應，而目前我國的羅非魚養(yǎng)殖模式多為一年一二茬生產(chǎn)，冬季低溫季節(jié)基本無批量原料和產(chǎn)品。另外，因養(yǎng)殖效益問題，目前的養(yǎng)殖周期普遍偏短，原料規(guī)格較小，從而使得加工產(chǎn)品的規(guī)格也較小，難以獲得較大的附加值。因此，建議轉變養(yǎng)殖模式，實行梯極育苗和梯極養(yǎng)殖模式，即在產(chǎn)業(yè)化組織內(nèi)部，在合理計劃生產(chǎn)的前提下，實行苗種和養(yǎng)殖生產(chǎn)的梯極化，形成常年提供大規(guī)格苗種、全年生產(chǎn)大規(guī)格的商品魚供加工出口，并利用有地熱水、工廠余熱水資源或采取升溫保溫措施，建立一批冬季養(yǎng)成或屯養(yǎng)供貨點，確保全年原料均衡供給和加工出口。

　　加強良種選育和優(yōu)育種苗生產(chǎn)管理　雖然羅非魚為良好養(yǎng)殖魚類，但其最大缺點是適宜養(yǎng)殖水溫較高，種質(zhì)退化較快，小型化問題嚴重。為確保其產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展，應加大良種選育、提純扶壯和優(yōu)育種苗的生產(chǎn)管理，保證種質(zhì)和苗種質(zhì)量。

　　創(chuàng)建名牌產(chǎn)品　品牌就是效益，品牌就是信譽。目前我國羅非魚的名牌產(chǎn)品不多，這在一定程度上也影響了我國羅非魚產(chǎn)品的國內(nèi)外知名度和綜合效益，要采取切實措施，實施名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略，盡快形成一批國內(nèi)外知名品牌，擴大出口。

 
                                                                編輯：王宇