中國水產門戶網報道核心提示： 
    ■國家早有明文規定，對含有自然毒素的水產品河豚不得擅自加工，不得流入市場。河豚有毒，卻總有人冒險爭食。有利可圖，也就有人不斷將河豚加工產品流入市場。 

    ■文昌市青瀾鎮的符某無任何證照，在家中長期批量加工河豚魚，衛生執法人員現場查封了10件近千斤河豚。執法人員稱這是今年首次查獲，也是近年來數量較大的一宗。 

    ■河豚加工者稱自己加工了20多年，每年出手幾萬斤，從來沒有毒倒人。

    3月22日上午，文昌市衛生監督所在青瀾鎮查獲一非法加工河豚點，現場查封10件近千斤河豚，并對加工點的河豚采樣送檢。 

    記者目擊: 

    街道露天加工河豚魚 

    3月22日上午9點多，韓先生給南國都市報反映，他住所附近有一家河豚加工點，長期加工河豚，將可能有毒的魚肉流入市場，嚴重危害消費者的生命安全，希望本報關注，引起有關部門的重視。 

    10點多鐘，記者趕到文昌市青瀾鎮，在位于環球碼頭附近的海瀾坑找到了該河豚加工點，只見加工點將十幾筐正在加工的鮮河豚擺放在門前，幾名工人正忙著加工，魚腥味招來成群的蒼蠅。見記者來到，工人問記者是做什么的，記者說想來買魚，指著筐里的河豚問這魚好不好吃，怎么賣的，一名工人看到記者手上的照相機后，立即改口這些魚都是不賣的。 

    前車之鑒： 

    河豚好吃乃奪命毒草 

    文昌市衛生監督所的工作人員接到舉報，也迅速趕到現場。執法人員清點后，在現場發現大量河豚魚，其中分晾曬半干的、剛加工出來的和尚未加工的三類近1000多斤。 

    衛生監督所工作人員告訴記者，由于河豚肉質鮮美，人們非常喜愛食用。但河豚魚的某些臟器組織有劇毒，食后可中毒，經過徹底處理的魚肉，不會引起中毒，但像這樣的露天加工點，加工人員又沒有受過專業培訓，操作馬虎，不能保證吃了不中毒。有的人為了品嘗河豚魚的美味，不經徹底加工即食用，加之人們對它能引起中毒的認識不清，所以中毒屢有發生，海南省在近年來就已發生過幾起食河豚中毒亡命的事件了。 

    河豚魚體內的毒素主要有河豚毒及河豚酸兩種，毒素容易溶解于水中。河豚魚的毒素主要集中在肝臟、卵巢(魚仔)、睪丸中，萬其是卵巢含毒最劇。每年1～5月是河豚魚產卵的季節，此時其生殖系統發育毒性最強，所以，在春季食用河豚魚中毒最多見。 

    執法者說： 

    是今年查獲首宗大批“毒魚” 

    據衛生監督所的林所長介紹，這是他們今年查獲的首宗大批量加工河豚，也是近年來查獲數量較大的一次。他們到場后，對加工點老板講清了相關法規，依法對加工的河豚進行查封，共查封了9箱鮮河豚送凍庫存放，現場查封了百多斤晾干的河豚肉，他們也做了抽樣送檢，等檢驗結果出來，他們將根據其是否含毒做出查處決定。 有關法規早有規定，禁止擅自加工河豚，不得讓河豚流入市場，他們必須把好這道關，如果這些河豚讓人吃了中毒的話，誰也擔不起責任，如果這批加工的河豚肉含有河豚毒素，那將被銷毀，同時也將對加工者嚴厲的處罰。 

    加工老板： 

    家里人都不吃河豚 

    在現場，記者采訪了河豚加工點的老板符氣漢。符氣漢對記者說，他加工河豚有一手好經驗，因為他已搞了20年的河豚加工了，每年都要加工幾萬斤，但從來還沒有人被他加工的河豚肉毒死過，那證明他加工的技術合格。為什么每年能加工那么多呢？主要是這東西好吃，好多人都愛吃。 

    記者問符氣漢把加工好的肉賣到哪里？自己吃不吃河豚肉？他說自己只是掙點加工費，老板讓怎么做他就怎么做，運到哪里他并不知道。至于吃河豚，他說味道很好，但自己和家人都不吃，他想吃家人都不讓他吃。 

    加工“理由”： 

    加工是為了漁民增加收入 

    記者問加工河豚肉的符氣漢知不知道《水產品衛生管理辦法》關于劇毒魚河豚加工和流通的規定，他說自己知道，但自己認為搞河豚加工是在做一件好事，因為以前河豚沒人要，才賣兩毛錢一斤，有他搞加工后，價錢漲到兩元多一斤，油價在不斷上漲，出海的漁民能多賺點錢誰不感謝他，不明白衛生部門就干涉他搞加工，一定是附近的人妒嫉他加工河豚賺了錢。 

    市民隨訪： 

    加工河豚等于誘人服毒 

    記者就食用“奪命美味”河豚肉的看法對市民進行了隨機采訪，絕大多數人知道河豚有毒，并表示自己不去冒險貪食，少數人稱自己曾吃過，但食用時還是很小心。 

    生長在海邊的陳先生說，他曾經吃過河豚肉，味道確實很好，但一般還是不敢吃，因為知道河豚體內有毒素，一旦自己吃的肉滲入有毒素，為吃點美味要了小命不值得。市民王先生說，明知道河豚有毒，吃了有中毒的危險，哪怕味道再好吃，他也不會去吃一口。一位姓王的女士則稱，大量加工河豚肉，簡直就等于誘人服毒。 

    相關法規

    《水產品衛生管理辦法》第三條第二款規定，含有自然毒素的水產品，如：鯊魚、鲅魚、旗魚必須去除肝臟；鰉魚應除去肝、卵；河豚魚有劇毒，不得流入市場，應剔出集中妥善處理，因特殊情況需進行加工食用的應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位，洗凈血污，經鹽腌曬干后安全無毒方可出售，其加工廢棄物應妥善銷毀。

    新聞鏈接

    河豚毒素中毒是因進食河豚魚后發生中毒的一種急癥。河豚又名鈍魚、汽泡魚、鲅等，它的某些臟器及組織中均含有毒素，其毒性穩定，經炒煮、鹽淹和日曬等均不能被破壞，可使神經中樞和神經末梢發生麻痹，主要表現為感覺障礙，癱瘓，呼吸衰竭等如不積極救治，常可導致死亡。 

    那么， 發生河豚毒素中毒后該如何治療？ 

    1、盡快排除毒物：催吐、洗胃、導瀉。 

    2、應用吸附劑減少毒物的吸收。 

    3、補液、利尿，可給予葡萄糖、維生素Ｃ、輔酶Ａ、ＡＴＰ等，促進毒素的排泄。 

    4、使用腎上腺皮質激素，如地塞米松，提高組織對毒素的耐受性。 

    5、對癥治療：防治呼吸衰竭。 

    河豚毒素中毒目前無特殊解毒劑，但由于毒素存在體內解毒和排泄很快，如果發病后８小時未死亡，多能恢復，因此，一旦發現中毒，應盡快給予各種排毒和對癥處理的措施，讓病人度過危急期。


　　　　　　　　　　　　　　　　　南方漁網編輯：裴冰