中國水產門戶網報道    一、放苗時間
    從多年實踐表明，南美白對蝦苗水溫應在22℃以上較好，18℃以上放苗也不會凍死，但養殖效果較差，也存在一定的危險性。
    從以往和現在養殖南美白對蝦情況看，不少蝦農存在一種僥幸心理，總想早放苗，蝦早些長大上市，賣個好價錢。其實這種心理要不得。因為過早下苗，會由于一處特殊天氣，氣溫驟降，剛放下的蝦苗被凍死。
    過早放蝦也不一定能達到早上市的目的。如果水溫低，對蝦不攝食，是不會生長的。相反，過長時間在低溫下生存，即使不會死亡，在水溫升高時，也會影響生長速度。
    二、購買優質蝦苗
    優質蝦苗體表干凈，蝦苗肌肉飽滿，肉眼可看見腹陪肌肉和整個腸道，游泳活潑，個體整齊，對外界刺激反應靈敏。
    不健康蝦苗體色異常，有黃色、淺黃色、白色或紅色出現。出現上述特征的蝦苗雖然仍沒有死亡，但已發病。買到這種蝦苗養殖，即使有產量，但不高，成活率低，嚴重影響養殖效果。
要買到優質蝦苗，最好是就近購買。現在養殖南美白對蝦地區，均基本上有育苗場。在購買前，應提前2~3天，到信譽好的蝦苗場親自觀察蝦苗生長情況，并叫蝦苗場有關工作人員，撈些底部蝦苗倒在杯內或盆內觀看。如果具有不健康蝦苗特征，均可以及時發現。當然發現不健康蝦苗決不能購買。如果觀察的蝦苗屬優質蝦苗，應與蝦苗場簽下相關協議，決定購買。如果2~3天后沒有異常現象發生，表明買下的蝦苗是優質蝦苗。蝦農在買苗時千萬別怕麻煩，否則會帶來不良后果。
    現在一些蝦農中，存在一種貪便宜、買低價蝦苗現象。這種現象往往出現在經濟較困難或缺乏養蝦知識的蝦農中。這些蝦農往往為每萬尾蝦苗少5~10元，而買到低質或劣質蝦苗。
    須知，南美白對蝦自我國引進養殖取得成功以來，種質不斷下降已是不爭的事實。同時，南美白對蝦在自然條件下，雌蝦僅產卵4~5次。但在人工繁殖條件下，由于采取燙眼柄的方法，促進雌蝦性成熟、產卵。自性成熟第一次產卵后，平均3~5天即可重復產卵一次，連續產卵15~20次。也就是說，卵原細胞從形成、成熟到產生，僅僅需要3~5天時間。南美白對蝦這一生理特征及育苗技術，無疑會影響蝦苗質量。
    另外，隨著南美白對蝦養殖的迅猛發展，南美白對蝦苗場也不斷發展，蝦苗市場競爭也非常激烈，蝦苗價格也逐年降低。據報道，2004年海南蝦苗，除部份品牌苗的一定價格外，南美白對蝦苗每萬尾為12~40元。南美白對蝦苗價如此低，而蝦苗場又要生存，要育出優質蝦苗很困難。因此蝦苗場只好用價廉低質飼料培育蝦苗。按育蝦苗的營養要求，應投喂豐年蟲。但豐年蟲價格很高，由于蝦苗價格低，摧毀豐年蟲就虧本，蝦苗場只好減少、甚至不喂豐年蟲。因此蝦苗幼體生長發育也因此而受影響，活力減弱。同一期幼體完全變態時間常常拖延2~3天（正常時間為12小時內）。同一池0.5~0.6厘米南美白對蝦苗種，仍有10%~30%的糠蝦幼體，養殖戶買到這種蝦苗養殖，只有20%~30%成活率（優質蝦苗成活率在60%~80%）。
     面對以上事實，更應設法買到優質蝦苗，不要為每萬尾少5~10元而買不放心蝦苗。而1萬尾蝦苗通過養成，通常可達50~100千克，每千克最低也能賣16元。
     廣西浙江籍蝦農陶周亮先生購買體質蝦苗經驗值得借鑒。他連續多年都是就近購買南美白對蝦苗。在得知有信譽的蝦苗場后，與蝦苗場簽訂有關協議，明確規定蝦苗場育苗時必須用豐年蟲培育。價格每萬尾比同期市場價格高10元。由于陶周亮買到優質蝦苗，為養殖成功創造了條件。他通常每畝放南美白對蝦苗3.5萬尾，養殖到35天，體長達8厘米。畝產約500千克，每千克約20尾。在2004年8月蝦價較低的情況下，仍能賣到26.4元/千克，每畝一茬純利潤達8000元以上。
    三、放苗密度
    放養蝦苗密度與養殖模式、養殖條件和養殖技術密切相關。筆者從多年與廣東、廣西和海南等地蝦農接觸和了解到的情況表明，放疏苗比放密苗效益好。
    放疏苗是指有增氧機的普通精養蝦塘，每畝放苗5萬尾以下，以廣西地區為主。
    放疏苗比放密苗有如下好處：
    1．降低風險
    按上述放苗密度，放疏苗的廣西地區養殖達到上市規格（每千克120尾）約60天，而放密苗的廣東珠三角地區維需要80天。兩者相差20天。對蝦養殖是高風險產業，養殖時間少一天，就意味著降低一天的風險。
    2．減少環境污染
    蝦塘排泄物與放苗密度成正比，放苗越多排泄物就越多，就容易引起底質污染。
    3．提高經濟效益
    提高經濟效益主要表現在兩個方面：一是在較短時間內，把蝦苗養成達到止市規格。在蝦發病季節到來前，立即賣光，盈利不少；二是放疏苗，蝦發病機會比放密苗機會低得多。在沒有發病的情況下，可以繼續養殖到每千克80尾、60尾或40尾。蝦個體越大，價錢就越高，而且價格都很穩定。
    4．節約成本
    按上述的放苗密度，放疏苗比放密苗每畝少5萬尾，若平均每萬尾按50元計，則放疏苗比放密苗節約250元，若一個養殖戶20畝，一年養兩茬，則節約1萬元。
    四、淡化
    買蝦苗的淡化過程在蝦苗場進行。養殖戶決定到特定的蝦苗后，應將養殖測定的鹽度告訴蝦苗場，蝦苗場根據鹽度差安排淡化。按規范，每天降低鹽度在5‰。例如：用比重計測定比重時，若養殖池比重為1.003，育苗池比重應在1.006以下，大于或等于1.007就是違反規范。凡養殖戶購買測定鹽度儀器或比重計，比重計使用方法簡單，每支才10~20元。
    筆者在接觸到的許多蝦農中，特別是在華南地區，談到蝦塘鹽度時往往有些糊涂概念。許多蝦農把用比重計測定比重說成是鹽度多少度，這種表達方法是不對的。筆者建議，若用比重計測定鹽度時，應說蝦塘比重是1點零零幾。例如若是1.005，說成比重為1.005，不要說成5度。1.005志鹽度為5是兩個不同概念，1.005說明是用比重計測定，密度是1.005，而5度是指5‰。
    為了方便廣大蝦農把比重換算為鹽度，特列出兩者的換算公式：
水溫高于17℃時
S=1305（相對密度－1）+（t－17.5）×0.3
水溫低于17℃時
S=1305（相對密度－1）+（17.5－t）×0.2
S為鹽度，t為水溫
例如若水溫為22℃，比重（相對密度）為1.005時,
則為S=1305(1.005－1)+(22－17.5) ×0.3
  =1305×0.005+4.5×0.3
  =6.525+1.35
  =7.875≈8‰
即鹽度為8‰
    從上面公式可以看出,蝦塘鹽度隨水溫而變化,即比重計讀數相同時,水溫越高,鹽度就越高。
    五、計數
    蝦苗計數通常是采用前慣用的隨機抽樣法。即蝦苗場在出蝦苗時，都均勻地蝦苗裝袋，按順序排列好，擬定每袋蝦苗的特定序號。然后買賣各方各出一個數目，這個數目對各自來說都保密的。然后把兩者數目相加。相加之和，就是特定的抽樣序號。例如，蝦農出的數目是20，蝦苗場是50，則第70號為抽樣號。如果兩者相加之和大于總袋數，再回頭計數。或把相加之和減去總袋數，所得之差就是抽樣袋號。
    抽出結果后，蝦農應親自拿起這袋蝦苗。由于南美白對蝦苗通常全長為0.8厘米，個體很小，每袋蝦苗數量很多，有的多達2萬余尾，全袋計數要花1~2小時，而且也無必要，一般都抽一袋中的1/10計數。故將抽樣的蝦苗又分為10等分，再采取隨機抽樣法抽出一份計數。
    買方同時拿起這第二次抽樣結果，倒在盆內計數。蝦苗倒入盆內前，蝦農必須檢查盆內是否混有蝦苗，以往蝦苗場作弊往往在倒入盆內之前搞小動作。
    蝦苗倒進盆內后，買賣各方派出兩人。賣方分別計數和記錄，買方監督。參加此磺工作人員都必須認真負責，實事求是。買方對計數有異議時，應當即提出，協商解決。這在計數快結束時尤為重要。
    計數結束后，雙方人員應立即計當選，計出總數目。否則蝦苗場若存心作弊，而蝦農又沒有防止作弊的基本知識，蝦農損失就慘性了。
    以上所述，是要蝦農了解計數蝦苗的基本知識及重要性。如果蝦苗場通知蝦農懂得上述知識，就不一定敢行騙。相反蝦苗場若看出蝦農對此一無所知，而蝦苗場本身就是那種無良蝦苗場，蝦農就更慘了。這種損失不僅是買蝦苗時蝦苗數的損失，更重要的是養殖效益的損失。例如，本來蝦農計劃5萬尾蝦苗，畝產500千克。但由于蝦苗少，實際養殖蝦苗是4萬尾。養殖結果只有畝產400千克，少100千克。若每千克利潤為10元，則每畝損失1000元利潤。若一般蝦農養殖20畝，一茬損失為2萬元，若養兩茬，一年損失4萬元。
    買蝦苗還應值得一提的是，由于種種原因，在一些地區和一些蝦農中形成一種以多買苗來彌補買苗不足習慣。例如，原計劃是每袋蝦苗2萬尾，但回到蝦塘重新計數時，每袋只有1.5萬，每袋少0.5萬尾。因此本來總購蝦苗是是200萬尾，往往多買50萬尾，達250萬尾。這多余的50萬尾在養殖時，很容易帶嚴重后果。
     其實這種思想沒有必要，因為現在是市場經濟時代，蝦苗形勢是供大于求。蝦苗場為了生存，都能按市場經濟規律保質保量供應蝦苗，只要到信譽好的蝦苗場購苗，質量和數量都會得到保證。堅持計劃養殖多少茬，就買多少苗，不要多買。
     多買苗往往帶來嚴重后果，筆者聽到過許多這方面的例子。例如，由于多放苗，養殖到中后期，由于密度太大，生長緩慢。想疏些，但無備用養殖池，只好繼續養，這樣就大大推遲上市時間。推遲上市時間就意味著風險增加，在這延長的時間里，若遇上災害性天氣，例如大雨、暴雨或臺風，加上養殖技術失誤，全池蝦就有可能因為多買苗造成密度過大而缺氧或密度過大，排泄物增加，污染底質和水質，導致水摶惡化，從而引起蝦發病。故買蝦苗也應按科學方法辦事，才能取得好效果。






                                    編輯：龐琪