中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道首先選擇技術(shù)水平高,規(guī)模大,信譽(yù)好,交通方便,距離較近的蝦苗場(chǎng);然后測(cè)量待售蝦苗池水溫、鹽度、pH值,與待放苗池塘水質(zhì)指標(biāo)不能相差太大;最后隨機(jī)抽樣蝦苗進(jìn)行病毒檢測(cè),帶病毒的蝦苗不能要。優(yōu)質(zhì)的蝦苗體長在0.8厘米左右,蝦苗透明,體形肥壯,形態(tài)完整,體表光滑,全身無任何附著物;蝦體無損傷和畸形,群體發(fā)育均勻整齊,蝦體肌肉飽滿,胃腸充盈食物,蝦苗彈跳靈活,對(duì)外來刺激反應(yīng)十分敏捷。具體鑒別方法如下:
1.肉眼觀察。首先,隨機(jī)從蝦苗池中選取200~250只蝦苗作為樣品。將死亡個(gè)體分離并計(jì)數(shù),如果樣品中死亡率超過5%,則該池蝦苗質(zhì)量較差,應(yīng)拒絕購買。如果死亡率不到5%,再從樣品中取出100只蝦苗,放入加水白色臉盆中,攪動(dòng)水體使之旋轉(zhuǎn),觀察蝦苗的活力和逆水游泳情況。將活力差、聚集在臉盆中央的蝦苗撈出,留作顯微鏡觀察。下一步觀察蝦苗的體色,正常呈黑褐色,體色一致。用手指敲打臉盆,觀察蝦苗反應(yīng)是否敏捷。如果活力差、反應(yīng)遲鈍的蝦苗超過5%,則蝦苗質(zhì)量較差,應(yīng)拒絕購買。
2.應(yīng)激測(cè)試。蝦苗到蚤Ⅷ時(shí),鰓的發(fā)育已經(jīng)完成,此時(shí)已經(jīng)能夠適應(yīng)鹽度在一定范圍內(nèi)的變化。具體方法:從樣品中取出100只蝦苗,放入容量大于400毫升的燒杯中(燒杯中準(zhǔn)備淡水并充氣)。兩小時(shí)后,攪動(dòng)水體,觀察活力差、聚集在燒杯中央的個(gè)體,并計(jì)數(shù)。如果這個(gè)數(shù)目超過15%,則蝦苗質(zhì)量較差,應(yīng)拒絕購買。
3.顯微鏡觀察。
背節(jié) 包括1-5腹節(jié)。好的蝦苗背節(jié)非常清晰,沒有或有少量顏色。患病的部分則出現(xiàn)條紋或邊緣發(fā)黑,質(zhì)量差的蝦苗背部肌肉出現(xiàn)萎縮。
尾節(jié)是蝦體的最大肌肉部分,檢查要特別細(xì)心。凡是出現(xiàn)條紋、邊緣發(fā)黑、肌肉萎縮的,都是不健康的表現(xiàn)。
肝臟情況 正常情況下,肝臟呈均勻的淡黃色或黃褐色,可以透過體表看到消化泡。如果消化泡中活動(dòng)劇烈,原因可能是饑餓;如果肝臟呈黑色且消化泡中活動(dòng)不明顯,很可能是蝦苗進(jìn)食了不能消化的食物或被細(xì)菌感染;如果看不到消化泡則表明咽下的食物沒有被消化。
色素細(xì)胞 通過觀察色素細(xì)胞可以很容易地判斷對(duì)蝦的應(yīng)激情況。尾部的色素細(xì)胞是判定蝦苗質(zhì)量優(yōu)劣的重要部分。為了便于說明,現(xiàn)分4個(gè)階段敘述:
第一階段:色素細(xì)胞微紅褐色,呈點(diǎn)狀分布,沒有擴(kuò)張趨勢(shì);第二階段:色素細(xì)胞延伸并開始合并。后期,色素細(xì)胞發(fā)展到條紋。此時(shí),蝦體開始整體變黑;第三階段:尾部的色素細(xì)胞合并成較寬的色素帶,呈紅色,有的肉眼可以觀察到。此時(shí),蝦體明顯變黑,腹節(jié)兩側(cè)出現(xiàn)側(cè)線;第四階段:色素細(xì)胞布滿整個(gè)蝦體,腹足開始變紅,嚴(yán)重的觸須也會(huì)變紅。出現(xiàn)這些情況非常容易暴發(fā)疾病,應(yīng)該引起高度重視。產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因可能是細(xì)菌,真菌,水質(zhì)環(huán)境或病毒。
4.畸形。蝦苗畸形的情況有很多種,主要表現(xiàn)在腹足發(fā)育和觸須發(fā)育上。比如出現(xiàn)脫殼困難,腹足缺失,觸須彎曲或折斷等等。如果畸形個(gè)體數(shù)超過2%,則說明蝦苗質(zhì)量較差,應(yīng)拒絕購買。
5.體表附著物。對(duì)蝦體表有附著物并不能說明蝦苗質(zhì)量差,但是需要經(jīng)過處理(用25—40毫升/米3的福爾馬林溶液處理)后才能下塘。在觸須或腹足最容易觀察到有沒有附著物的存在。當(dāng)然,如果附著物情況比較嚴(yán)重,就可能存在其它問題,最好還是不要購買。
采集:黃子
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