中國水產門戶網報道 
　 南方漁網報道  廣東省中山食品水產進出口集團有限公司（以下簡稱中山水出）是集科研、養殖、加工、保鮮、貯存、運輸、出口一條龍的大型綜合外貿企業，是全國出口百強企業，今年又被認定為農業產業化國家重點龍頭企業。該公司是全國首家獲得綠色食品認證的塘魚養殖企業，其生產的寶平牌草魚、鯪魚肉片和寶平牌鳙魚分別在2000年和2004年獲得中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志。
　　幾十年來，該公司的塘魚主要銷往香港、澳門，在港澳市場享有很高聲譽。2002年，塘魚出口配額制取消，港澳塘魚市場產品良莠不齊，該公司的塘魚生產經營業務面臨著極大挑戰。是隨波逐流保住眼前利益，還是繼續抓好產品質量安全放眼長遠市場？對此，公司領導層冷靜應對，主動出擊，狠抓品牌管理，在港澳市場推出綠色食品“寶平牌”塘魚，在40多個魚檔和超市掛牌上市，并印發小冊子向港澳市民宣傳綠色食品的安全、優質、營養特點，組織港澳經銷商和市民到生產基地參觀旅游，親身體會綠色食品的含義，深得經銷商和港澳市民的好評，使該公司的塘魚等水產品經營不但轉危為安，原有老客戶全部回頭，而且不斷有新客戶找上門來。該公司的塘魚在港澳地區的銷售量始終位居廣東省榜首，分別在澳門和香港占據了80%和60%的市場份額，售價高于同類產品10%-15%，不但保住了市場份額，還收到了良好的社會效益。當被問及綠色食品對公司成長發揮了怎樣的作用時，公司何榮洪總經理感慨地告訴記者，正是綠色食品給該公司的“寶平牌”塘魚冠上了安全、優質、營養的標注，幫助企業把寶平塘魚這一品牌推向了市場。
　　綠色水產遭遇困難近幾年，“食品消費危機事件”
　　時有發生，這就使人們對“食品安全”產生了越來越強烈的危機感，從而對副食品，特別是鮮活類產品的安全、品質、銷售、服務等提出了更高的要求。綠色食品以其科學的內涵和完善的認證管理機制使產品具備優質、營養、健康、無污染等特征，迎合了消費者的要求，中山食品水產進出口集團有限公司正是看到了這一點，才確定了通過綠色食品唱響自身品牌的戰略。然而，綠色食品走過的發展歷程尚短，相應宣傳普及不甚廣泛，不少消費者對其認識不深甚至不正確。比如認為綠色食品就是綠顏色的食品還大有人在，加之生產水產品，還存在成本、價格高，包裝、識別困難等諸多問題，這就使經營綠色水產品成為一道難題。
　　據公司相關負責人介紹，事實上，自該公司的“中山水出綠色食品塘魚專賣”誕生之日起，他們就遇到了遠比想象中更多更難的問題。首先是請人難。2003年3月，當該公司在中山市區5個較大的農貿市場推出專賣點時，物色檔主就十分困難，只有下崗難以找到工作的人，才抱著試一試的態度以承包方式參與了經營。全部經營設施包括租金都由公司投入，即便這樣，還有個別店主因虧本而最終放棄了經營。其次是尋攤位難。位置好、經營旺的大市場攤位一般都比較緊張，加上個別市場管理人員對綠色食品不理解，寶平塘魚就難免被拒之門外，而理由除了影響其它經營塘魚的攤檔之外，還很擔心其它魚檔檔主因此橫生事端。據這位負責人回憶，當時曾有一個市場管理員對該公司開出的條件竟是“如果生意一般，還可以繼續經營，如果生意太好，就不能繼續”，真是令人哭笑不得。而公司在小欖鎮東廟市場開設專賣點時，就遇到了其他檔主為此罷賣的事件，最后鎮政府出動了工商、質檢、市場管理等部門多方協調，并以其專賣點讓步、限量銷售一個多月的條件才解決了問題。第三是經營難。綠色食品的生產管理投入比一般同類產品高，因此成本也比較高，只有銷售價高于一般同類產品才能維持正常的經營運作。在消費者對綠色食品沒有認識或認識不深的情況下，很難接受高于同類一般產品的價格，品牌效益也就難以兌現。第四是供貨難。該公司依據對消費者的承諾，每天保證早晨7∶30前把塘魚全部送到各個銷售點，但由于沒有足夠的車運能力和人員，在貨源短缺時，成本高到難以維持的地步。以上種種問題，直接導致該公司第一年的國內連鎖銷售基本上是虧本經營，銷售點也只發展了5個，只有一部分人知道中山水出的綠色塘魚，但認識“寶平”這個品牌的人卻很少。
　　調整對策，迎難而上2004年，中山食品水產進出口集團有限公司檢討了2003年的做法，決心吸取教訓把內銷做大做強，要通過綠色食品打響寶平塘魚這個品牌。為此，公司制定了一整套綠色寶平塘魚專賣的策劃方案。從整體策劃到網點標識；從產品包裝到人員著裝，對專賣點進行徹底的改造，專賣點的名稱也由“中山水出綠色食品塘魚專賣”更名為“溢鮮”寶平塘魚專賣，加注綠色食品的標注，既突出了寶平這個品牌，也為今后發展“溢鮮”綠色食品專賣店埋下了伏筆。
　　在做好內銷策劃的基礎上，該公司針對連鎖銷售點上存在的具體問題，也想方設法一一加以解決。沒有攤位，公司就找有關部門協調解決，該公司發展綠色塘魚的想法及做法得到了這些部門的大力支持，中山市農業局還專門下發通知讓各鎮區農辦支持設立綠色食品專賣點。此外，公司還通過開放養殖基地等活動，讓消費者親身感受基地的優美環境，認識綠色食品生產的全過程，增加消費者對綠色寶平塘魚的認知度、親切度和信任度。最終，綠色寶平塘魚以其質量上乘、價格合理、銷售服務好而一傳十、十傳百，逐漸得到越來越多的消費者的認同。供貨困難，該公司就加大對購買運輸工具的投入，加派人手，并組織基地人員學習，加深大家對開拓國內綠色食品市場的認識。
　　不懈努力，漸見成效經過一系列的整改，2004年4月，“溢鮮”綠色寶平塘魚專賣以連鎖銷售的形式在中山隆重面市，醒目的綠色標志燈箱、價格牌，統一的人員著裝，清一色的電子秤，印有“溢鮮”綠色寶平塘魚標志的送魚車，讓市民眼前一亮———連鎖專賣綠色食品。專賣點一開張，馬上引起轟動，市民爭相購買，一度出現了排隊搶購的情景，要求加盟的電話一個接一個。現在，雖然該公司取消了設施、租金等優惠措施，但仍有很多經營塘魚銷售的檔主來電來人要求加盟銷售綠色寶平塘魚，多家連鎖超市也要求供貨，一些酒樓食堂也慕名而至。大家認同“綠色食品，健康優質，品牌連鎖，質量保證”的消費模式，直接推動了該公司以批發銷售綠色寶平塘魚和制品為主的“溢鮮”寶平塘魚營銷中心的成立，標志著綠色食品在寶平塘魚發展壯大的道路上又發揮了一次關鍵作用。去年，該公司實現平均日銷售塘魚及制品30噸，創造了歷史最高水平；年出口創匯5000萬美元，也是近年來最好的成績。
　　現在，“寶平塘魚，綠色食品”已有了很高知名度，在寶平塘魚受到市民矚目的同時，綠色食品也得到廣泛的宣傳。寶平塘魚銷售到哪里，綠色食品的宣傳就做到哪里；哪里有寶平塘魚銷售，那兒的市民對綠色食品就有一定的認識。 





                                            編輯：鄧潔