中國水產門戶網報道    泥螺有哪些生物學特性？

　　泥螺的貝殼卵圓形，米黃色薄而脆。螺旋部內旋，殼表具有細密的螺旋溝，生長線明顯，殼口大，肥厚的螺體不能完全縮入殼內。外套楯的后端分為二葉，腹足寬，后端截斷狀，側足的兩側緣也掩蓋貝殼的兩側部。

　　泥螺廣泛分布于西太平洋沿岸半咸水域的潮間帶灘涂，屬廣溫、廣鹽性種類，對環境條件的適應能力較強。泥螺生活于泥沙底和軟泥底，對底質有很強的適應能力，在沙泥、沙質底質中也能生存。雨天或天氣較冷時多潛于泥沙表層，不易發現。春、秋季則爬出泥層在灘涂面上攝食，夏季烈日暴曬下極少爬出灘涂表面，而晚上則出現大量泥螺。

　　泥螺成體和幼苗的生存溫度為1.5℃-33℃，其中以0℃-30℃較適宜生存和生長。不同產地的泥螺可在1.84‰-28.80‰鹽度內生存。在ｐＨ值低于7.13和高于8.10中，泥螺在2小時內分泌大量粘液，個體翻轉，約7小時后此現象消失，個體可緩慢爬行，未發現海水ｐＨ值對不同個體有明顯差別。

　　泥螺為舐食性腹足類，攝食時翻出齒舌在泥土表面舐取食物。浮游幼蟲階段為濾食食性，主要依靠纖毛擺動濾食水體中的浮游單細胞藻類。泥螺餌料的主要種類為底棲硅藻，如舟形藻屬、菱形藻屬、布紋藻屬、斜紋藻屬、圓篩藻屬和脆桿藻屬等，此外還有大量的有機碎屑、泥沙及小型甲殼類、無脊椎動物的卵等。胃內容物組成與自然海區餌料組成無大差異，對食物沒有嚴格的選擇性。

　　如何生產泥螺養殖苗種？

　　苗種供應充足與否直接影響著養殖的發展，目前養殖的苗種主要依靠野生苗，土池育苗僅能提供少量苗種。自然海區的野生苗受海況因素影響較大，數量和質量難以得到有效保證，給苗種生產帶來一定困難。采捕野生苗是在泥螺苗密集處，輕輕刮取幼苗，并用海水洗凈，去除雜質。

　　土池育苗可采用廢棄的對蝦養殖塘或廢棄的鹽場，經改造后使用，也可在高潮區筑堤圍土塘。土池育苗可采用二種方法：一是將性成熟的泥螺作為親體直接養于塘內，使其在塘內交配、產卵、并在塘內培養浮游幼蟲。另一種方法則是在泥螺養殖海區采集卵群，于土池內孵化培育成苗。

　　首先選擇涂面平坦，水流緩慢、餌料豐富，各項理化條件符合泥螺幼蟲存浮的軟涂。圍堤，提高50ｍ，退潮后能蓄水20cｍ。高潮區，每個土池面積2-3畝。有條件的可在池子上方搭建簡易竹架塑料薄膜棚，以防烈日和暴雨。

　　在投入泥螺親體或卵群前15天，將涂面深翻一次，耙碎泥塊，清除雜貝和蝦、蟹和魚類等敵害生物，可用藥物清塘，清塘后排除積水，在陽光下暴曬消毒，然后耙平灘面，培養底棲硅藻類。

　　在塘內放養泥螺親體須注意親體的存活及活動情況，發現死亡要及時撈除，否則容易敗壞水質，卵群孵化后約1個月，涂面呈花斑狀，表明有小泥螺生活，此時宜多蓄水，防烈日暴曬和暴雨，不要翻動涂面。小苗一般1個月干露一次，個體稍大后，可半個月干露一次。

　　一般在育苗時施足基肥，育苗過程中不施肥，每次可施氮肥、磷肥或發酵的雞糞，施肥宜少量多次，施肥后2-3天不放水，此時泥螺會潛入泥中。早春養殖要注意寒潮和冷空氣侵襲，養殖后期要防范病害。

　　如何進行泥螺養殖？

　　近幾年來，泥螺的養殖得到很大發展，養殖技術不斷改進，主要的養殖方法有：灘涂粗放養殖、灘涂圍網、土池養殖等，各有優缺點。播苗方法可采用蓄水播苗，也可干涂播苗，將泥螺苗放于盆內，用海水輕輕攪拌后均勻撒播即可，放苗在2-3月間較好，苗種規格每公斤3-4萬粒，放苗最好在大潮退潮后進行。放苗量以每平方米100粒左右為宜，放苗后每天巡視和觀察泥螺的生長情況，圍網有無破損。一般采用人工捕捉敵害生物，如玉螺類、章魚、蟹類。泥螺逐漸長大后，在繁殖前期極易集體逃跑，此時應開始收捕，繁殖季節的泥螺質量變差，產卵后極易死亡。

　　5-6月是泥螺收成季節，此時灘面溫度已較高，有些灘面坑坑洼洼有積水，水溫較高，泥螺受燙后活力差。在采捕野生苗時，有些商販采用化肥，如碳酸氫銨、尿素等噴灑灘面，使得幼螺不堪忍受紛紛爬出灘面，方便了苗種采捕，這些幼螺活力和體質受到很大影響，放養后生長緩慢。其次有些人片面追求高密度放養也是造成泥螺死亡的原因，在養殖后期，灘涂上的油泥日益減少，食物缺乏，泥螺生長受抑制，表現為生長緩慢或不生長。

　　開始養殖泥螺的幾年內泥螺生長良好，生長速度快，體質健壯最容易養殖，但養殖3-4年后，養殖底質環境老化，腐殖質逐年積累，超過海區的自凈能力，則產量逐年下降，且出現死亡現象。

　 泥螺養成后如何收捕與加工？

　　泥螺苗經2-3個月養殖，一般在5月份收捕。6月份放養的泥螺苗至8-9月陸續起捕，俗稱桂花泥螺，此時的泥螺品味稍差，產量也低。起捕常用手工捉捕，捕大留小。端午節后，尤其在炎熱天氣，白天泥螺極少爬到灘面上，可在晴朗無風的夜晚捕捉泥螺。

　　捕捉后的泥螺可撒播在土池中吐泥沙，土池每平方米可投放4-6Ｋｇ泥螺，撒播前應在土池內注滿水，撒播后活水流動，12小時內換水量達200％，以消除泥螺體表粘液，并保持海水中有充足的溶氧，使泥螺有一個適宜的環境，在水溫25℃-39℃，鹽度15.67‰-28.80‰條件下，經過2-3天的暫養即可吐盡泥沙。

　　泥螺起捕后用海水沖洗除去泥沙、雜物、即可鮮銷。鮮螺用鹽腌制，成品稱之咸坯，咸壞泥螺經過黃酒洗、泡、調味后裝瓶、封口即成市售瓶裝醉泥螺，在4℃以下低溫冷藏保質期在4個月。

　　養殖泥螺死亡主要發生在哪些階段？其癥狀如何？

　　1.泥螺苗種放養半個月內發現死亡放苗后或不見苗種，是因為苗種不能鉆潛泥中而被潮水沖走，有些灘涂苗種放養3-4批，效果仍不理想。

　　2.清明多雨季節（4-5月份）出現死亡。連續大量降雨或大霧天氣后，灘面上泥螺表現出軟體部翻轉、足部朝上，活力差，不能爬行等癥狀，有些個體在軟體周邊出現粉紅色或白色的斑點或條斑，觸動后可見輕微收縮，呈假死狀態，但最終必會死亡或被潮水沖走。涂泥中的泥螺受淡水刺激，竭力往下鉆，以后往往不能再爬出灘面而悶死其中，其個體表現為收縮、變硬、發黑，死亡后周圍涂泥變黑、發臭。

　　 3.起捕季節（5月底至6月份）出現死亡。由于海況變化、風向轉向等因子影響，5月份以后大批灘涂油泥漸少，底質發硬、變干，灘面出現坑坑洼洼，極不平整。此時灘面溫度已較高，尤其是灘面上的"盆子水"，水溫尤高，泥螺受燙后活力極差，爬行緩慢或不爬行，足部朝上呈假死狀，軟體部表現為不同程度的收縮。

　　泥螺死亡的主要原因有哪些？

　　1.泥螺苗種質量差。

　　苗種放養后出現死亡或存活率低，往往都發生于苗種購自外地的野生苗。泥螺放苗季節一般在早春農歷十二月至翌年二月間，因泥螺苗小，在氣溫低、陰雨天氣，野生苗種一般不會爬出灘面，采捕野生苗的商販就采用一些藥物噴灑灘涂表面。使幼泥螺不堪忍受而紛紛爬出灘面，這樣，方便了苗種采捕，但這些泥螺苗雖暫不會死亡，其活力、體質已受到很大影響，放養后不易鉆潛、極易被潮水沖走或出現死亡，且生長緩慢。

　　極個別的賣主，將刮來的泥螺苗用淡水浸泡，以求苗種吸水后增重而增加收益。泡淡水后的苗種，表面上看起來光滑、干凈、雜質淤泥少、個體大，但經淡水泡后的幼泥螺活力極差，一周內就很容易死亡，鉆潛灘涂后則不易再爬出來，死亡后導致涂面變黑、變臭，往往造成這片涂面的繼發性病害發生，使隨后幾批放養的苗種都受到不同程度的影響。

　　此外，苗種的運輸方法、運輸時間、運輸過程中不科學、不合理的現象也普通存在，也是導致泥螺苗種活力下降、質量變差的原因。

　　2.養殖過程中技術含量低。

　　藥量過大是造成養殖泥螺死亡的直接原因。許多地方雖已明令禁止在灘涂上使用三唑磷（對魚、蝦、蟹毒性尤強，破壞灘涂生態環境及自然資源），但個別地方仍在繼續使用，且使用濃度日益增高。據室內毒性試驗結果表明寧波大學，1.5ｐｐｍ三唑磷已使成體泥螺出現麻痹、足部異形（畸形）、爬行能力差、足的吸附力弱等癥狀，而在養殖場地，噴灑三唑磷遠遠不止這個濃度。

　　片面盲目追求高密度放養也是造成泥螺死亡的原因。在養殖后期表現更為突出。隨著泥螺生長，攝食量增加，灘涂上油泥日益減少。因為食物缺乏，部分泥螺生長受抑制，表現為生長緩慢或不生長，至起捕季節，有些個體仍很小，體重相差一倍以上。而采捕季節的死亡泥螺往往是小個體泥螺，這與餌料缺乏、營養差、體質弱有一定關系。

　　養殖底質環境老化，腐殖質逐年積累，超過了海區灘涂的自凈能力，也是致病原因之一。幾年前泥螺養殖根本無大規模的死亡現象發生，且生長良好生長速度快、體質健壯，泥螺養殖連續3-4年后，則極易出現死亡。目前的泥螺養殖，放苗前清涂、翻耕不徹底，長期養殖勢必導致底質老化，使泥螺體質變差、抗病能力減弱、適應環境條件變化的能力變差，而易出現死亡。

　3.環境污染。

　　局部水體、灘面富營養化及赤潮的頻繁出現，使大片灘涂養殖貝類出現死亡。死貝再次污染灘面，繼發性病原細菌大量發生、傳播疾病，帶來惡性循環，導致灘涂養殖條件更加惡劣，引起更大面積的死亡現象。

　　解決養殖泥螺的死亡問題，要做好哪些工作？

　　1.泥螺養殖前（放苗前7-10天），必須徹底做好翻涂、曬涂、清涂工作；

　　 2.切實把好苗種質量關，要求苗種健壯、活力好、鉆潛力強，不噴藥，不泡水，并注意苗種產地與養殖場的海水鹽度差異。運輸過程中，避免淋雨，避免暴曬。亦可采用在養殖場附近用土池育苗的方法來提供苗種，以保證苗種質量；

　　3.降低放苗密度。依據養殖灘面涂質、養殖措施，科學合理放苗，一般中等營養條件的灘涂，每畝放苗2.5-4kｇ，規格為每公斤8000至20000粒；

　　4.實施輪養、混養技術，在灘面上與縊蟶、彩虹明櫻蛤等灘涂種類輪養或混養；

　　5.開展科研工作，深入研究泥螺的養殖技術和病害防治技術，及時通報泥螺養殖情況，總結交流養殖技術。養殖過程中盡量少用藥、不用藥。