中國水產門戶網報道   
田螺是我國傳統的水產品，它肉質鮮嫩可口，風味獨特，并含有豐富的蛋白質、脂肪和磷、鈣、鐵元素以及維生素，是一種深受消費者青睞的營養食品。農戶利用小水面或稻田養殖田螺，能取得可觀的經濟效益，現將田螺養殖技術介紹如下。

　　（一）田螺繁殖與習性

　　繁殖季節。春末夏初、水溫上升到15℃時，田螺從越冬的孔穴中爬出水底攝食生長。到４月份開始繁殖，七八月份是田螺繁殖旺盛季節。1齡-2齡雌螺可產仔20個-30個，４齡以上的雌螺可產仔40個-50個。仔螺出生后生長迅速，一年可發育到性成熟，每年4月-9月是產仔季節。

　　生活習性。田螺是腹足類軟體動物，喜棲息于冬暖夏涼、底質松軟、餌料豐富、水質清新的水域中，特別喜集于有微流水之處。田螺屬雜食性，攝食水中的微生物和有機物或水生植物的幼嫩莖葉等，喜夜間活動，夜間攝食旺盛。

　　（二）田螺養殖場地選擇與建造

　　田螺養殖場地要選擇水源充足，水質良好，腐殖質土壤及交通方便的地方，最好有流水。田螺池規格一般寬1.5米-1.6米，長度10米-15米，也可以地形為準。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池子兩頭開設進出水口，并安裝好攔網，以防田螺逃逸。同時，在養殖池中間稀栽種茭白等水生植物。

　　（三）放養量與飼養管理

　　１、放養密度。一般每平方米放養100個-120個，同時，每平方米套養夏花鰱鳙魚種5尾左右進行主體養殖。田螺放養時間一般都在3月份。

　　２、施肥投餌。養殖池先投施些糞便，以培養浮游生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底質肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、魚內臟或菜餅、豆餅等。青菜、魚內臟要切碎與米糠等飼料拌勻投喂。菜餅、豆餅等要浸泡變軟，以便于田螺攝食。投喂量視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1%-3%計算，每2天-3天投喂一次。投喂時間為每天上午，投餌的位置不必固定，飼料隔開投放。當溫度低于15℃或高于30℃時，不需投餌。

　　３、水質調節。一是螺池要經常注入新水，以調節水質，特別是繁殖季節，最好保持池水流動，尤其是高溫季節，采取流水養殖效果更好。在春秋季節以微流水養殖為好，螺池水深度需常保持在30厘米左右。二是調節水的酸堿度。當池水ＰＨ值偏低時，每平方米施生石灰0.15公斤-0.18公斤，每隔10天-15天撒一次，使池水ＰＨ值保持7-8。

　　４、田螺越冬管理。當水溫下降到8℃-9℃時，田螺開始冬眠，冬眠時，田螺用殼頂鉆土，只在土面留個圓形小孔，不時冒出氣泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但養殖池仍需保持水深10厘米-15厘米。一般每3天-4天交換一次水，以保持適當的含氧量。

　　５、捕撈上市。田螺經過一年精心飼養，一般個體可達到10克以上。捕撈方法可干池捕撈。捕撈時，要選擇個體大的田螺作為親螺培育，為翌年繁殖仔螺作準備。