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田螺是我國(guó)傳統(tǒng)的水產(chǎn)品，它肉質(zhì)鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和磷、鈣、鐵元素以及維生素，是一種深受消費(fèi)者青睞的營(yíng)養(yǎng)食品。農(nóng)戶利用小水面或稻田養(yǎng)殖田螺，能取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將田螺養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

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　　繁殖季節(jié)。春末夏初、水溫上升到15℃時(shí)，田螺從越冬的孔穴中爬出水底攝食生長(zhǎng)。到４月份開(kāi)始繁殖，七八月份是田螺繁殖旺盛季節(jié)。1齡-2齡雌螺可產(chǎn)仔20個(gè)-30個(gè)，４齡以上的雌螺可產(chǎn)仔40個(gè)-50個(gè)。仔螺出生后生長(zhǎng)迅速，一年可發(fā)育到性成熟，每年4月-9月是產(chǎn)仔季節(jié)。

　　生活習(xí)性。田螺是腹足類軟體動(dòng)物，喜棲息于冬暖夏涼、底質(zhì)松軟、餌料豐富、水質(zhì)清新的水域中，特別喜集于有微流水之處。田螺屬雜食性，攝食水中的微生物和有機(jī)物或水生植物的幼嫩莖葉等，喜夜間活動(dòng)，夜間攝食旺盛。

　　（二）田螺養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇與建造

　　田螺養(yǎng)殖場(chǎng)地要選擇水源充足，水質(zhì)良好，腐殖質(zhì)土壤及交通方便的地方，最好有流水。田螺池規(guī)格一般寬1.5米-1.6米，長(zhǎng)度10米-15米，也可以地形為準(zhǔn)。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池子兩頭開(kāi)設(shè)進(jìn)出水口，并安裝好攔網(wǎng)，以防田螺逃逸。同時(shí)，在養(yǎng)殖池中間稀栽種茭白等水生植物。

　�。ㄈ┓硼B(yǎng)量與飼養(yǎng)管理

　�。�、放養(yǎng)密度。一般每平方米放養(yǎng)100個(gè)-120個(gè)，同時(shí)，每平方米套養(yǎng)夏花鰱鳙魚(yú)種5尾左右進(jìn)行主體養(yǎng)殖。田螺放養(yǎng)時(shí)間一般都在3月份。

　�。�、施肥投餌。養(yǎng)殖池先投施些糞便，以培養(yǎng)浮游生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底質(zhì)肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、魚(yú)內(nèi)臟或菜餅、豆餅等。青菜、魚(yú)內(nèi)臟要切碎與米糠等飼料拌勻投喂。菜餅、豆餅等要浸泡變軟，以便于田螺攝食。投喂量視田螺攝食情況而定，一般按田螺總量的1%-3%計(jì)算，每2天-3天投喂一次。投喂時(shí)間為每天上午，投餌的位置不必固定，飼料隔開(kāi)投放。當(dāng)溫度低于15℃或高于30℃時(shí)，不需投餌。

　　３、水質(zhì)調(diào)節(jié)。一是螺池要經(jīng)常注入新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，特別是繁殖季節(jié)，最好保持池水流動(dòng)，尤其是高溫季節(jié)，采取流水養(yǎng)殖效果更好。在春秋季節(jié)以微流水養(yǎng)殖為好，螺池水深度需常保持在30厘米左右。二是調(diào)節(jié)水的酸堿度。當(dāng)池水ＰＨ值偏低時(shí)，每平方米施生石灰0.15公斤-0.18公斤，每隔10天-15天撒一次，使池水ＰＨ值保持7-8。

　�。�、田螺越冬管理。當(dāng)水溫下降到8℃-9℃時(shí)，田螺開(kāi)始冬眠，冬眠時(shí)，田螺用殼頂鉆土，只在土面留個(gè)圓形小孔，不時(shí)冒出氣泡呼吸。田螺在越冬期不吃食，但養(yǎng)殖池仍需保持水深10厘米-15厘米。一般每3天-4天交換一次水，以保持適當(dāng)?shù)暮趿俊?br>
　　５、捕撈上市。田螺經(jīng)過(guò)一年精心飼養(yǎng)，一般個(gè)體可達(dá)到10克以上。捕撈方法可干池捕撈。捕撈時(shí)，要選擇個(gè)體大的田螺作為親螺培育，為翌年繁殖仔螺作準(zhǔn)備。