中國水產門戶網報道“中蚶”經過1年多時間養殖，達到每公斤160個左右，即可收獲出售。
收獲大蚶的季節一般從立冬起至翌年清明止，即11月份至翌年4月份。收獲旺季在春節前后，此時泥蚶最肥滿，血多味美，且氣溫低，可久藏運輸。
泥蚶收成方法簡單，退潮時，下埕用蚶耙將蚶帶泥扒入蚶袋中洗凈即成。泥蚶用麻袋或草袋包裝（每包約50公斤）出售，以7-10天內上市為佳。要存放在陰涼處，不能被日曬、風吹，也不能用尼龍袋或塑料薄膜袋包裝。
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