中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道近日，山東省花生研究所與中國科學(xué)院海洋所合作研究，克隆得到了控制蝦青素生物合成的關(guān)鍵酶基因β-胡蘿卜素羥化酶基因（CrtZ）AY187011和β-胡蘿卜素酮化酶基因（CrtW）AY387656，建立了CrtZ和CrtW高效表達的二元載體系統(tǒng)和利用高效液相色譜法（HPLC）測量花生中β-胡蘿卜素的標準體系，利用基因槍法和農(nóng)桿菌介導(dǎo)法轉(zhuǎn)化“花育22號”、“花育23號”、“花育24號”的幼莖小葉、子葉、胚小葉和叢生芽，獲得了轉(zhuǎn)基因植株。 

    據(jù)了解，蝦青素是一種近年來才走入應(yīng)用研發(fā)領(lǐng)域的高價值生物活性物質(zhì)，具有強大的抗氧化活性，被稱為“超級維生素E”。蝦青素還具有增強免疫力、抗癌癥、防止皮膚衰老、維護眼睛及中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康等多種生物功能。蝦青素最大的市場是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和家禽養(yǎng)殖業(yè)，不僅可以改善水生物及禽類的色澤，還可以促進魚卵受精、減少胚胎發(fā)育的死亡率、促進個體生長、增加成熟速度和繁殖力。歐美和日本等國已批準將其作為安全的動物飼料。另外，在保健品、化妝品及醫(yī)藥方面，蝦青素強大的生物功效和廣闊的市場前景也引起了國際上的普遍關(guān)注。 

    據(jù)有關(guān)專家介紹，花生中不含蝦青素，但存在蝦青素合成的前體物質(zhì)β-胡蘿卜素，尤其是種皮中β-胡蘿卜素含量極高，達到0.1mg/g，是籽仁等其它部位含量的幾十倍。通過代謝工程，將蝦青素合成的關(guān)鍵酶基因β-胡蘿卜素酮化酶基因（CrtW）和β-胡蘿卜素羥化酶基因（CrtZ）轉(zhuǎn)入花生，可使其在花生種皮中高效表達。 

    據(jù)了解，在花生種皮中合成蝦青素，是加強代謝基礎(chǔ)研究的需要；并且，利用下腳料花生種皮提取蝦青素，也是增加農(nóng)民收入的一條新途徑。 


                                  南方漁網(wǎng)編輯：裴冰