中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道我國(guó)江河、溝渠縱橫交錯(cuò),湖泊、池塘、水庫(kù)星羅棋布,可育珠水面非常廣。河蚌種類較多,分布廣泛,資源十分豐富。再者珍珠的制片移插,它是一項(xiàng)精細(xì)的手工操作技術(shù),即不能用電腦控制,也不能行機(jī)械操作,所以,特別適應(yīng)我國(guó)勞動(dòng)力多的現(xiàn)實(shí)國(guó)情。我國(guó)是世界上采捕與利用珍珠最早的國(guó)家之一。到80年代中期,我國(guó)珍珠產(chǎn)量便躍居世界首位,成為世界珍珠輸出量最大的國(guó)家。
1、 我國(guó)淡水育珠業(yè)的發(fā)展
我國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖大體可分為研究試驗(yàn)、技術(shù)改革和技術(shù)改進(jìn)成熟3個(gè)階段。
1.1 研究試驗(yàn)階段
珍珠的人工培育技術(shù),是人們?cè)诓刹短烊徽渲榈倪^(guò)程中逐步認(rèn)識(shí)和發(fā)展起來(lái)的。1958年廣東水產(chǎn)學(xué)校(現(xiàn)湛江水產(chǎn)學(xué)院)試驗(yàn)成功。1962年在熊大仁教授的指導(dǎo)下,進(jìn)行了無(wú)核珍珠養(yǎng)殖與彩色珍珠形成與小片位置的關(guān)系研究,并取得了成果。1964年后,全國(guó)各地相繼開(kāi)展了淡水珍珠的養(yǎng)殖,并形成了規(guī)模生產(chǎn),產(chǎn)量不斷上升,尤其是江蘇、浙江、湖南等省發(fā)展較快。1972年我國(guó)開(kāi)始出口淡水珍珠,1979年出口淡水珍珠達(dá)11噸,創(chuàng)匯1800萬(wàn)美元。在此期間,我國(guó)育珠蚌的主要來(lái)源是靠在江河、湖泊、池塘等水域人工采捕天然蚌。育珠蚌主要以褶紋冠蚌為主,三角帆蚌還未擺到首要位置,背角無(wú)齒蚌、圓背角無(wú)齒蚌等育珠還在探索中。制插片技術(shù),養(yǎng)殖水平還比較低。采捕的天然蚌個(gè)體一般都在12——18厘米,年齡2——5齡,制片方法多采用削膜,片厚而大,每只蚌插片數(shù)也較多;養(yǎng)殖多為池塘,采取魚蚌混養(yǎng),并以魚為主,養(yǎng)殖密度大;手術(shù)蚌吊養(yǎng)在固定的繩或架上,蚌不能隨水升降。珍珠產(chǎn)量低質(zhì)量差,但當(dāng)時(shí)珠價(jià)好。
1.2 技術(shù)改革發(fā)展階段
到70年代末以后,我國(guó)育珠技術(shù)有了突破和進(jìn)步:其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面;
(1)河蚌人工繁殖成功:1978年前,我國(guó)的育珠是采捕天然水域中的三角帆蚌和褶紋冠蚌。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大,天然河蚌源已無(wú)法滿足生產(chǎn)的需要。為此,70年代后期,我國(guó)進(jìn)行了河蚌的人工繁殖技術(shù)研究,并獲得突破,這為淡水育珠生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),更為加快珍珠養(yǎng)殖與提高珍珠質(zhì)量發(fā)揮了重大的作用。
(2)確立了三角帆蚌和褶紋冠蚌在育珠中的地位:我國(guó)淡水育珠蚌有十幾種,經(jīng)反復(fù)育珠試驗(yàn),從產(chǎn)珠的光澤、顏色、潔度、形狀、大小、產(chǎn)量以及手術(shù)操作方便程度等多因素考慮,確認(rèn)帆蚌與褶紋冠蚌為我國(guó)淡水育珠的最佳蚌種。
(3)建立了“三小”嫁接技術(shù)體系:一是拼棄了過(guò)去育珠蚌要求9厘米以上的做法,選用當(dāng)年小蚌(6.5——8厘米)作為手術(shù)蚌,這樣的小蚌生命力旺盛,珍珠囊形成塊,分泌能力強(qiáng),蚌、珠同時(shí)生長(zhǎng),珍珠產(chǎn)量高、質(zhì)量好。二是改變了過(guò)去要求小片5——6毫米見(jiàn)方的做法,改用3——3.5毫米見(jiàn)方的小片,這種規(guī)格的小片所產(chǎn)的珍珠與5——6毫米小片所產(chǎn)的珍珠相比,除產(chǎn)量略有降低外,其圓度、光澤等指標(biāo)大大提高,售價(jià)可提高一至數(shù)倍,經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。三是開(kāi)口器、接、送片針等操作工具比過(guò)去縮小,操作更加輕便靈活,開(kāi)膜工具也由過(guò)去用鈍頭鑷子改用分膜針,使小片不被損傷。
(4)珍珠養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論研究得到重視:80年代以前,我國(guó)從事珍珠養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論研究的人較少,自從全國(guó)科學(xué)大會(huì)召開(kāi)以后,我國(guó)珍珠養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論研究出現(xiàn)了可喜的局面。如熊大仁、張?jiān)唷⑹察o、蒙劍美等珍珠研究專家對(duì)珍珠的形成、生長(zhǎng)及養(yǎng)殖水質(zhì)、病害防治等研究作出了較大的貢獻(xiàn),從而推動(dòng)了珍珠生產(chǎn)的發(fā)展。
(5)手術(shù)操作技術(shù)有了較大的進(jìn)步:70年代植珠為插大蚌、大片,現(xiàn)改為制插幼蚌、小片;削膜改為通膜,吊養(yǎng)由水深固定,改為浮式隨水升降,深水吊養(yǎng),改為淺水吊養(yǎng);密養(yǎng),改為稀養(yǎng)。從而使珍珠產(chǎn)量、質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)珠比例等不斷上升。據(jù)國(guó)家外貿(mào)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì),80年代初,我國(guó)淡水珍珠出口已躍居世界首位,向世界36個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口,打破了日本長(zhǎng)期壟斷國(guó)際珍珠市場(chǎng)的格局。
1.3 技術(shù)改進(jìn)成熟階段
1.3.1 探索出了一套早繁殖、快速培育小蚌的方法:在長(zhǎng)江以南地區(qū)每年4月份的中旬開(kāi)始接種、采苗,到6月中旬,幼蚌進(jìn)入大池分稀吊養(yǎng)。當(dāng)年繁殖的小蚌,10月份可達(dá)5——8厘米。從而大大縮短了生產(chǎn)周期。
1.3.2 規(guī)范了手術(shù)工藝和操作規(guī)程:以往對(duì)手術(shù)工藝和操作管理不嚴(yán),如手術(shù)工具與手術(shù)消毒不嚴(yán),造成爛膜、爛片;蚌不長(zhǎng),珍珠生長(zhǎng)不好,且質(zhì)量差,產(chǎn)量低;片制得過(guò)大或比例失調(diào),膜片不圓,出現(xiàn)珍珠也不圓;片未插進(jìn),長(zhǎng)黑頭珠;鉤破膜,長(zhǎng)附殼珠等。
1.3.3 減輕育珠蚌的負(fù)載量,插好優(yōu)質(zhì)產(chǎn)珠區(qū):了解蚌活動(dòng)規(guī)律與殺蚌取過(guò)珍珠的人都知道,河蚌的斧足伸縮是在前端,經(jīng)常的活動(dòng)從而使前端珍珠生長(zhǎng)不好,絕大部分優(yōu)質(zhì)、大、好珠產(chǎn)自尾端,即排水孔部分。近些年大膽改革與試驗(yàn):得出了每只蚌只插后端,即蚌的50%部位,產(chǎn)量與質(zhì)量都能提高。
1.3.4 確立了插低齡、中蚌、中片 精品養(yǎng)法:低齡就是插一齡蚌,特別是抓住當(dāng)年10——11月份的手術(shù)與翌年3——5月份的手術(shù)工作,6月中旬后未插完的蚌全部不用;大蚌,就是插當(dāng)年的頭仔蚌,其規(guī)格在7——10厘米;中片,即制插的細(xì)胞小片,一不大,二不小,規(guī)格在3.5——4.0毫米間;精品就是從選插頭仔蚌開(kāi)始,把手術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié),選好養(yǎng)殖水域,養(yǎng)殖稀密適度,最后把住施肥,沖水,養(yǎng)殖年限等各管理環(huán)節(jié)。
1.3.5 改進(jìn)了養(yǎng)殖方式 (1)改吊養(yǎng)為籠養(yǎng),減少了傷害,同時(shí)也防止了魚蝦對(duì)蚌的侵害。(2)改小池養(yǎng)殖為大池、湖泊、水庫(kù)大水面養(yǎng)殖。大水面體具有水體活、溶氧足、可吃浮游生物多,有害浮游生物少,水體氨氮含量低等優(yōu)勢(shì)。(3)改粗養(yǎng)為精養(yǎng)。過(guò)去以無(wú)機(jī)肥為主,現(xiàn)在許多投施菜餅、粉、豆?jié){、雞、鴨等肥。(4)改深養(yǎng)為淺養(yǎng)等。
2、 我國(guó)珍珠養(yǎng)殖生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題
2.1 三角帆蚌種質(zhì)退化
許多養(yǎng)殖戶,只看眼前利益,不管蚌種質(zhì)量。繁殖親蚌多為同一水體來(lái)源,并親蚌個(gè)體小,質(zhì)量差,有的甚至用含珠蚌來(lái)采苗。其結(jié)果是仔蚌生長(zhǎng)速度慢,個(gè)體差異大,抗病能力差,性成熟早,當(dāng)年繁殖,甚至一齡蚌就能懷卵。
2.2 手術(shù)隊(duì)伍水平低、不穩(wěn)定
如1998——2000年,珍珠價(jià)好,半成品育珠蚌行銷,南方各省大量發(fā)展,業(yè)主四處招兵買馬,高價(jià)哄搶手術(shù)人員,其中大部分培訓(xùn)人員培訓(xùn)時(shí)間很短,技術(shù)還未學(xué)到手,便被搶走。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),2000年手術(shù)人員75%是新手。
2.3 水質(zhì)惡化
蚌病的發(fā)生,大多是由于水質(zhì)惡化而引起。水質(zhì)惡化的主要原因是:(1)自然條件差,水淺、水耗不足;(2)蚌的養(yǎng)殖密度過(guò)大,以致引起水質(zhì)惡化;(3)手術(shù)操作過(guò)程中的廢水廢料大量流入養(yǎng)殖水體中;(4)養(yǎng)殖水體施用磷肥、碳銨過(guò)量;(5)大量生活污水或工業(yè)污水流入。
2.4 養(yǎng)殖規(guī)模失控,產(chǎn)銷矛盾突出
冷淡了多年的珍珠養(yǎng)殖,1998——2000年突然火爆起來(lái),其養(yǎng)殖規(guī)模可以說(shuō)是史無(wú)前例,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)己插手術(shù)養(yǎng)殖蚌約4億只,可產(chǎn)珠2500——3000噸,其產(chǎn)銷矛盾更加突出,珠價(jià)將會(huì)一跌再跌,過(guò)去那種高利、暴利將一去不復(fù)反。
2.5 品種單一
隨著人們文化意識(shí)的逐漸提高,對(duì)已流通使用了幾十年的淡水無(wú)核珍珠,顯然感到有些不滿足,因此,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,這是珍珠養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要課題。如何完善淡水有核珍珠養(yǎng)殖技術(shù),增加淡水有核珍珠產(chǎn)量,使研究中的彩色珠、夜明珠、組合珠等早上市,則應(yīng)是珍珠研究者的首要課題。
2.6 珍珠加工起步遲,能力差,水平低。
3 、我國(guó)淡水珍珠發(fā)展的對(duì)策
3.1 適度控制養(yǎng)殖規(guī)模
珍珠之所以名貴,除其本身晶瑩美麗和可作藥用外,“稀少”是維持其價(jià)格昂貴的原因之一。只有合理地控制珍珠的生產(chǎn)規(guī)模,才能保證珍珠的價(jià)值。如果盲目擴(kuò)大生產(chǎn),不僅浪費(fèi)勞力和資金,而且大量次質(zhì)珍珠充斥市場(chǎng),就使人們心目中視珍珠為珍品的觀念發(fā)生動(dòng)搖,這勢(shì)必造成珍珠產(chǎn)業(yè)萎縮。我國(guó)是淡水珍珠生產(chǎn)大國(guó),國(guó)家有必要采取一定的行政手段和經(jīng)濟(jì)法規(guī)對(duì)珍珠生產(chǎn)規(guī)模加以控制。生產(chǎn)者也應(yīng)把注意力轉(zhuǎn)移到提高珍珠質(zhì)量上來(lái),適度控制生產(chǎn)規(guī)模。
3.2 提高養(yǎng)殖技術(shù),走“精品”養(yǎng)殖道路
珍珠“精品”,就是珠大、光滑,色澤艷,優(yōu)質(zhì)珠比例大。要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、精品珠,先得提高珍珠養(yǎng)殖技術(shù)。必須先抓好親蚌選育(包括提純復(fù)壯),親蚌培育,仔蚌孵化,幼蚌養(yǎng)殖,手術(shù)操作各關(guān)工藝、消毒、選插頭仔蚌等。在養(yǎng)殖上,選擇好養(yǎng)殖水域,吊養(yǎng)方式和密度,深淺,施什么肥,重視水的理化因子變化等。抓住每個(gè)環(huán)節(jié),落實(shí)每項(xiàng)措施,“精品”定能產(chǎn)生,經(jīng)濟(jì)效益將顯著。
3.3 重視蚌病的危害,搞好防病治病
生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,伴之而來(lái)的蚌病日益嚴(yán)重,危害極大,尤其是蚌瘟蚌,發(fā)病傳播迅速,能在很短的幾天之內(nèi),使三角帆蚌死亡率高達(dá)65%——90%,甚至全部死亡,無(wú)一幸存。因此一定要加強(qiáng)對(duì)蚌病防治,不可麻痹大意。
蚌病防治,應(yīng)以防為主,重點(diǎn)注意以下幾點(diǎn):(1)選擇無(wú)病區(qū),大水面養(yǎng)殖親蚌,做到自繁、自育、自養(yǎng),嚴(yán)重防病蚌帶入,杜絕病源。(2)選擇好養(yǎng)殖水體,面積要較大,水位穩(wěn)定(1.5——3.5米),有自然微流水最佳,溶氧充足(5.0毫克/升),無(wú)污染等。(3)嚴(yán)把手術(shù)工藝及消毒關(guān)。(4)控制放養(yǎng)密度,消滅有害野雜魚,投放翹白魚類,烏鱧、鱖魚、鯰魚等肉食性魚類。(5)減少人為污染,手術(shù)操作過(guò)程中的廢水、廢渣要與養(yǎng)珠蚌水體嚴(yán)格分開(kāi),施用有機(jī)肥要徹底腐熟,少施無(wú)機(jī)肥。實(shí)行育珠水域輪換制,即4——5年更換一次養(yǎng)殖水體。
總之,任何的暴發(fā)性疾病都與生態(tài)環(huán)境惡化,特別是氨氮污染關(guān)系密切。要成功的控制蚌病,必須改善生態(tài)環(huán)境入手,定期投施石灰。
3.4 加強(qiáng)珍珠加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā),擴(kuò)大珍珠使用范圍,提高珍珠的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 珍珠加工與開(kāi)發(fā),要圍繞宣傳名貴珍珠收藏的作用及價(jià)值;擴(kuò)大裝飾珍珠的用途與范圍,增加新產(chǎn)品、新式樣;重點(diǎn)開(kāi)發(fā)珍珠在醫(yī)藥領(lǐng)域的藥用功效,營(yíng)養(yǎng)的研究,如藥品與復(fù)方制劑,保健品與添加劑系列,美容品系列等的使用。
3.5 理順出口渠道,增加出口創(chuàng)匯能力
我國(guó)珍珠出口始于1972年,1978年出口達(dá)11噸,創(chuàng)匯1800萬(wàn)美元。主要出口到美國(guó)、德國(guó)、日本、印度等。以往,主要出口原料珠,以后,應(yīng)進(jìn)一步拓寬出口渠道,加大對(duì)中東、歐洲等出口,減少原料珠出口,增加加工品種的出口。
3.6 加強(qiáng)基礎(chǔ)研究,積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品
珍珠產(chǎn)品的更新與換代,是興旺與持續(xù)珍珠產(chǎn)業(yè)很重要的一方面,如何進(jìn)行更新?lián)Q代,當(dāng)前必須對(duì)已在研究中的熒光珠、像形珠、組合珠、有核珠、黑珍珠、大型珠、異形珠等加速開(kāi)發(fā)步伐。
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