為保證奧運會期間的食品安全，市畜牧水產系統將今年定為牧漁產品質量安全監管年，并出臺了具體實施方案，通過強化對牧漁產品質量安全各環節的監管，進一步提高牧漁產品質量。
    大力推行標準化生產，以生產的標準化提升質量安全水平。今年我市要完成１０項市級地方標準的制定，進一步完善標準化體系，今年通過無公害產地認證４０個，無公害產品認證３個；加強投入品的監管，抓好牧漁產品安全生產的源頭管理。嚴格市場準入條件，在生豬定點屠宰廠、無公害產地認證和產品認證單位推行牧漁產品及養殖投入品可追溯制度。強化對養殖場戶的培訓和技術指導，杜絕在畜禽養殖過程中添加使用禁用獸藥和化學物質的行為，從源頭上保障牧漁產品質量安全。
    加強監測體系建設，強化牧漁產品安全生產的監管手段。繼續抓好市畜產品質量監測中心建設，建立健全生產基地、批發市場、超市例行監測制度和內部通報制度，督促和指導縣級逐步建立牧漁產品質量監測機構，加大追溯力度；切實加強重大動物疫病防控工作，建立健全牧漁產品安全生產的保障體系。加強牧漁產品批發市場管理，防止不合格牧漁產品流入市場。加強對進京牧漁產品的監管工作，確保向北京供應的牧漁產品所有生產基地均達到“四有”（有認證、有規模、有標準、有檢測）標準，嚴把質量安全關。