中國水產門戶網報道據測算，今年陽澄湖大閘蟹的產量為2000噸，總共1400萬只。面對隨處標榜的“正宗陽澄湖大閘蟹”，防偽扣也難辨真假。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會負責人語出驚人：“滬西水產市場的陽澄湖大閘蟹幾乎都是假的”
防偽扣居然也有假
金秋時節，正是大閘蟹上市的季節。位于上海普陀區銅川路的滬西水產市場，到處可見出售大閘蟹的攤位。
嵇優友經營的大閘蟹攤位就位于市場內兩條路的交叉口，攤位上擺滿了放著大閘蟹的玻璃架子，并掛著一塊寫著“正宗陽澄湖大閘蟹”字樣的招牌。
聽說要買陽澄湖大閘蟹，嵇優友轉身拉開冰箱，從里面拿出兩個裝滿大閘蟹的竹筐，更拿出幾條白色的塑料條，熱情洋溢：“這是專用防偽扣。”防偽扣用塑料做成，上面打印著“湖中島”3個字，還有兩排數字：“如果你不信，可以把這些數字一查真偽。”可是，當真的用手機發去信息，卻久久沒有回復時，嵇又尷尬了：“肯定是少輸了號碼。”
和嵇優友等攤位隨便放一塊招牌不同的是，梁記蟹行看起來要醒目、規范得多。這個裝修成紅色的蟹店，最醒目的是墻上掛著的“誠信經營戶”證書，以及獲得某陽澄湖大閘蟹公司授權經營的證書。
老板梁超同樣熱情：“我們這里出售的都是正宗的陽澄湖大閘蟹。”他有意強調了“正宗”兩字。與嵇老板不同的是，他這兒的“正宗”還得到了證實：當記者把防偽扣上的數字輸入手機發送后，大約兩三秒，便得到了回復：“你所查詢的是蘇州市陽澄湖湖中島大閘蟹有限公司湖中島牌陽澄湖大閘蟹。”
其實，幾乎每一個蟹攤上，無一例外掛著“正宗陽澄湖大閘蟹”的招牌，而攤位老板們也都信誓旦旦地向你保證，他們“絕對正宗”。
陽澄湖哪來這么多大閘蟹
“陽澄湖哪有這么多大閘蟹？”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長沈學興一聽就怒。
根據協會的測算，今年陽澄湖大閘蟹的產量在2000噸，總共1400萬只。“滬西水產市場的陽澄湖大閘蟹幾乎都是假的。”沈學興斷言。因為陽澄湖大閘蟹的銷售走的是精品路線，除了直供飯店外，就是設專賣店或在超市設柜臺，盡量避免以批發為主的水產市場。按照他的說法，根本不可能有那么多陽澄湖大閘蟹拿到水產市場出售。
位于江蘇蘇州市境內的陽澄湖，水草豐茂，湖水清澈，湖底淺而硬，適宜大閘蟹生長，出品的大閘蟹，以“青背、白肚、金毛、黃爪”而聞名，被稱為蟹中珍品，身價也大大高于一般的大閘蟹。在農貿市場，一只四兩重的雄蟹僅售10元左右，而在超市，同樣規格的陽澄湖大閘蟹的售價每只要達到60元以上。
這樣的價格差異，自然讓很多經營戶眼紅，假冒陽澄湖蟹于是大行其道。沈學興去年在內蒙古包頭市出差時，曾看到一家飯店正在舉辦“第三屆陽澄湖大閘蟹節”，他仔細察看那些大閘蟹，上面沒有任何防偽標記，也沒有陽澄湖大閘蟹所具有的“青背、白肚、金毛、黃爪”特點，認定是假的。后經證實，確非正宗。“不僅是北方市場，在上海、廣東、浙江、湖南等市場，都有假冒陽澄湖大閘蟹的現象。”沈學興說，陽澄湖大閘蟹的假冒現象由來已久，在陽澄湖大閘蟹行業協會成立前的2001年，市場上假冒陽澄湖大閘蟹達到了頂峰，以至于凡有賣大閘蟹，都必打“陽澄湖”牌，這讓很多消費者真假難辨。此外，由于一些地方圍網養蟹的蟹農對蟹苗的投入、養殖技術、湖蟹的飼料沒有規范操作，還出現了媒體曝光的駭人聽聞的“毒蟹”事件，結果陽澄湖大閘蟹在郯奶ǖ厙恐畢呦碌Ｓ惺菹允荊諦崳闖閃⑶埃舫魏笳⑿返某隹諏恐揮?噸，且70％的蟹農都虧本經營。
打假：“道高一尺，魔高一丈”
其實，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的成立，最重要的任務就是“清洗”陽澄湖大閘蟹市場。
“清洗”可不易。單是陽澄湖大閘蟹身份的防偽標志，就煞費苦心，還常常是“道高一尺，魔高一丈”。2003年，行業協會為大閘蟹加裝了激光防偽；去年，行業協會將大閘蟹的防偽技術進行全球招標，給陽澄湖的大閘蟹戴上了由技術監督部門介入制作的“金戒指”。為了更好地區分品牌，螃蟹公司還分別推出了金戒指＋激光標志、金戒指＋金腰帶、金戒指＋外掛件等個性化的防偽“雙保險”。
今年，行業協會又推出防偽扣，這個防偽專用標志由原產地域產品保護專用標志圖案、專利結構件、短信數碼防偽、DNA生物防偽等組成，而且防偽扣是按照陽澄湖大閘蟹的產量來定，每個養殖戶擁有一張IC卡，里面記載著該養殖戶所養殖陽澄湖大閘蟹的數量，賣掉多少陽澄湖大閘蟹就用掉多少防偽扣，同時在IC卡里扣除相應數量。
“防偽措施推出后，效果很好。2003年第一次采用激光防偽后，把90％的假冒陽澄湖大閘蟹清理出去；2004年采用‘金戒指’防偽措施后，又進一步凈化了陽澄湖大閘蟹市場。”沈學興說。
但打假難題仍未破解。2003年推出激光防偽不久，市場就出現了有著激光防偽標志的假冒陽澄湖大閘蟹；“金戒指”推出后，由于管理不夠嚴格，不僅出現假冒的“金戒指”，而且很多經營戶可以從市場買到真的“金戒指”；同樣的，今年推出的防偽扣也遭遇了假冒。“不僅有人生產假的防偽扣，而且還把這些假冒的防偽扣直接供應給飯店，渠道相當隱蔽。”沈學興說，滬西水產市場出現兩種“湖中島”牌防偽扣，至少有一個是假的。而更讓人想不到的是，一些假冒者還專門到某移動電信公司申請相應的短信特服號，消費者根據上面提供的數字發到相應的短信特服號上，同樣可以接受到“正宗陽澄湖大閘蟹”字樣的回復短信。
發揮原產地域產品保護條例作用
更現實的難題還在于：行業協會只是個民間機構，沒有執法權。
“假冒者只是被當場罰沒假冒的大閘蟹，就是一次罰沒一兩百斤大閘蟹，對他們來說，也是不痛不癢的處罰。”沈說。由于相關法律的缺失，假冒者的違法成本相當低，致使假冒行為大行其道。
讓陽澄湖大閘蟹的養殖戶和經營戶感到欣慰的是，今年5月，有關部門對陽澄湖大閘蟹實施原產地域產品保護。同時，為做好陽澄湖大閘蟹原產地域產品保護管理工作，蘇州市陽澄湖大閘蟹原產地域產品保護管理委員會也應運而生。由此，陽澄湖大閘蟹獲得了原產地域保護產品認定后，不僅有了專門的機構來保護陽澄湖大閘蟹，還可以用《產品質量法》來保護。
根據《產品質量法》，對冒用認證標志等質量標志的處罰，輕則沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品貨值金額等值以下的罰款；重則吊銷營業執照。
可現實還是讓陽澄湖大閘蟹的養殖戶和經營戶們不容樂觀，市場上的假冒陽澄湖大閘蟹依然“橫行霸道”。“雖然有了原產地域產品保護條例，但由于違法成本低，對假冒行為的打擊仍十分有限。要真正澄清市場，需要走很長的路。”沈學興無奈地說。
采集：龐迪
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