純投料養殖不敵畜禽混養，“劣幣驅逐良幣”正在上演 

    南方農村報訊：“劣幣驅逐良幣”現象，似乎正在我國的羅非魚產業上演，在最主要的兩種養殖模式——混養和純投料養殖中，成本低廉、價值較低的混養模式大量充斥于市場，不斷增多；實際價值較高的純投料養殖方式，卻由于各種原因而難以為繼。
市場博弈“良幣”處下風
  從經濟學上來說，出現“劣幣驅逐良幣”現象有兩個條件：一、兩種“幣”都能合法流通，而且二者的價值應當固定。二、這兩種“幣”的流通總量超過市場實際的需要量。我國羅非魚產業也有這樣的現象么？
  答案是肯定的，南方農村報記者從中國水產品流通與加工協會了解到，以2006年為例，全國羅非魚產量111萬噸，出口的羅非魚折合原料魚為37.5萬噸，還有很多的羅非魚在國內消費掉了。同時，兩種養殖模式生產出來的產品，都具備在相應市場合法流通的資格，且價格相同。羅非魚產業具備了出現“劣幣驅逐良幣”，產生逆向淘汰效應的條件。
  “今年以來，羅非魚飼料的價格漲得厲害，我計算過，純投料養殖羅非魚成本要4.2元/斤(0.8-1斤/條)。”在肇慶養羅非魚的阿華告訴記者。今年經過災害的影響，許多養殖戶買了高價苗、甚至不少人買到了劣質苗種，損失重大。而茂名、肇慶等地不少養殖戶反映，隨著飼料的漲價，部分牌子飼料的質量也開始下降，“對許多純投料養魚的人來說，今年的打擊不小。”
  在高要多年養殖羅非魚的老鄧告訴記者，去年他從放苗開始到8月中，已經用了20多萬元飼料，而今年的同樣時間內，他只用了不到2萬元的飼料，養殖方式換成了魚豬混養。
  “今年買的魚苗比較貴，再加上飼料又漲價這么厲害：浮水料漲了0.3元/斤；沉水料漲了0.25元/斤，按照飼料系數一換算，風險還是挺大，而魚價的變動又看不清楚，還是采取混養的方式穩妥。”他對記者說。
  各項成本高企，而且是在經歷了大災的創傷之后，不少養殖戶的心態自然就有了變化，不愿意投入更多的資金，更何況很多人投入了資金，也沒能達到效果。就像一位從業多年的羅非魚養殖戶說的：“基本上全程使用魚豬混養，資金風險低，在看不清后市的情況下，哪怕慢一些出魚，只要保住自己的成本在3元/斤左右，行情怎么變也不怕。”
保底價格難留“良幣”
  加工廠直接面對國際市場，經營者們希望能收購到更多高質量的原料魚。高要市振業水產有限公司的負責人李振強對記者說，近兩年飼料價格漲得太厲害，采取純投料養殖的確風險比較大，要保證這一部分農民繼續采用這種方式，就必須要讓他們得到一定利潤。
  而有不少養殖戶則抱怨，采用純投料養魚，投入更大，質量更好，但價格卻沒有區別，誰還愿意去養高質量的魚呢？也有人說，今年的魚價是高，但成本也高，采用混養的方式，成本更低，也規避了風險。
  振業水產有限公司首席營銷官李建強表示，首先要大部分養殖戶獲得利潤了，加工廠才能健康生存下去。他告訴記者，振業公司現在和許多養殖戶都有協議，養殖戶采用純投料的方式養魚，公司根據各地養殖戶的成本，按照一定的比例確定了最低收魚價，保證養殖戶有一定利潤。
  “振業公司給我們承諾了最低保底價，上半年的時候比現在低些，后來飼料漲價了，這個保底價又有了相應調整，現在比較放心，只要我的魚能順利長到規格，即使市場價格跌破成本，我多少也能有點錢賺。”肇慶的阿華告訴記者。
  雖然保底價的舉措并非法律規定，只能由加工廠自覺遵守，但對此，業界普遍持積極的肯定態度，認為此舉對養殖戶、對行業的發展是有好處的。李振強表示，即使行業中難以絕對統一行動，但起碼一些大的加工廠可以堅持這樣做。
兩套標準內松外緊
  “現在農民養羅非魚都是一家一戶分散經營，成本高、效益低、健康養殖的意識不強，幾乎沒有抵御風險的能力。”南海科達恒生水產有限公司總經理陳志生對記者說。有不少農民都是跟風養魚，缺乏必要的知識和技術，造成了產品質量參差不齊，這是我國羅非魚產業的先天不足。
  各種數據顯示，我國不單是全世界最大的羅非魚生產國，也是最大的羅非魚消費國。國內消費市場的潛力巨大，而且在當前，價格決定市場，控制低廉的成本似乎是最保險的經營方式。
  “比較關鍵的一點是，農民不管用什么方式養出來的魚，總能賣得掉。和出口相比，在國內市場上，執行的是相對寬松許多的質量標準。所以要在國內流通，并不需要‘良幣’的標準，誰還不用成本低的混養呢？”一位業內人士對記者說。
  國內國際兩個市場，執行的是兩套質量標準，而且差距較大，但定價卻使用一樣的重量標準，這就使成本低廉的混養羅非魚有很大的優勢。更何況，在局部地區原料魚緊缺的時候，個別小加工廠收購混養原料魚進行加工出口的現象仍然存在。
  就這樣，在我國羅非魚產量不大可能明顯減少的現狀下，“劣幣”也能在各種渠道流通，并具有和“良幣”一樣的價格和流通資格，在國內巨大消費市場的帶動下，“劣幣”有成本低廉的巨大優勢，“良幣”的優勢如果無法在價格上得到體現，困局無法破解。
  “中國的農業規模化、標準化程度低，也比較缺乏先進的管理，很難進行大范圍的統一規范養殖。”李振強認為，從目前來看，最好的辦法就是加工廠從長遠利益考慮，堅決不壓價收魚、不低價銷售，雖然無法改變農業分散經營的弊病，但可以使整個產業鏈上的環節都朝健康的方向發展。“我們定保底價也是要冒風險的，但養殖戶有了利潤，他們愿意長期跟我們合作，這樣對大家都好。”他強調說。