中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道 秋風(fēng)起，蟹腳癢。如今，大閘蟹“爬”上越來(lái)越多西部人家的餐桌。5年來(lái)，上海水產(chǎn)大學(xué)通過(guò)科技援疆，使長(zhǎng)江蟹成功“移民”新疆博斯騰湖，填補(bǔ)了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖的一項(xiàng)空白。“天山雪蟹”是目前我國(guó)最西端生產(chǎn)的中華絨螯蟹，部分“天山雪蟹”還返銷(xiāo)上海。
相中小海子水庫(kù)
博斯騰湖是全國(guó)最大的內(nèi)陸淡水湖，位于天山南麓，地處博湖縣，水域面積為1150平方公里。2000年，上海水產(chǎn)大學(xué)科技人員到新疆考察，一眼便相中了博斯騰湖小海子水庫(kù)這塊“寶地”。“小海子水庫(kù)的水草資源非常豐富，而且水不深，非常適合河蟹養(yǎng)殖。”水產(chǎn)大學(xué)生命學(xué)院院長(zhǎng)李家樂(lè)教授告訴記者。
當(dāng)時(shí)別說(shuō)是博湖縣，整個(gè)南疆地區(qū)幾乎沒(méi)人搞過(guò)河蟹養(yǎng)殖，許多人連大閘蟹是什么樣都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。不過(guò)，名聲在外的上海大閘蟹，還是讓當(dāng)?shù)厝穗[隱感到會(huì)有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。2000年夏，上海水產(chǎn)大學(xué)和小海子水庫(kù)達(dá)成了科技合作協(xié)議。
選中長(zhǎng)江蟹西行
不過(guò)，要讓多年來(lái)在江南地區(qū)“橫行”的大閘蟹到新疆“插隊(duì)落戶(hù)”可不容易。回滬后，李教授等忙著為新疆物色蟹種。第一批“蟹移民”得“身強(qiáng)體壯”些才行。最終，他們選定了品質(zhì)較好的崇明長(zhǎng)江蟹。
2001年和2002年，60萬(wàn)只紐扣大小的崇明長(zhǎng)江蟹開(kāi)始了“西部之行”：它們被打包放進(jìn)鋪著水草的紙板箱里，從崇明運(yùn)往機(jī)場(chǎng)，坐飛機(jī)到烏魯木齊，然后轉(zhuǎn)往喀什，最后抵達(dá)小海子水庫(kù)。路上將近12個(gè)小時(shí)。“我們選擇在春季投放蟹苗，這個(gè)季節(jié)上海和當(dāng)?shù)氐乃疁叵嗖畈坏?℃，蟹苗更容易適應(yīng)。”李教授說(shuō)。因?yàn)樗畮?kù)的水來(lái)源于天山融雪，所以長(zhǎng)江蟹在當(dāng)?shù)赜钟辛艘粋�(gè)非常好聽(tīng)的名字“天山雪蟹”。
交出第一份答卷
由于放養(yǎng)在天然的環(huán)境中，這些蟹苗并不需要人工喂食。水產(chǎn)大學(xué)的老師將一整套專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)傳授給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖人員，帶出了一群新疆徒弟。2001年底，徒弟們交出了第一份答卷：生產(chǎn)河蟹10噸，平均規(guī)格達(dá)到160克，回捕率達(dá)到近30%，盈利30多萬(wàn)元。
目前，河蟹養(yǎng)殖在新疆博湖縣走上了良性循環(huán)之路，全縣養(yǎng)殖面積3.03萬(wàn)畝，今秋河蟹上市量可達(dá)79噸。（新民晚報(bào)）
編輯：鄧潔
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