中國水產門戶網報道    汕頭特區晚報資訊：　青蟹、對蝦、紫菜、羅非魚、珍珠……廣東省汕頭市出產的特色水產品，每天隨著四通八達的交通網絡，運往四面八方，打響了“汕頭制造”的品牌。近年來，汕頭結合資源優勢，各區縣因地制宜大力發展特色漁業，特色漁業已成為汕頭市經濟發展、農業增效、農民增收的新亮點。

    金平：牛田洋青蟹享譽海內外

    “秋風起，蟹正肥。”踏入秋季，正是吃蟹的好季節。來到位于汕頭市西郊的牛田洋，盡情欣賞綿延海堤和壯麗落日，品嘗正當時的牛田洋青蟹，成為不少市民度過周末的愜意選擇。
    牛田洋青蟹是汕頭市傳統特色養殖水產品，以個大、肉甜、味甘、膏香著稱，一直為海內外市場所青睞。牛田洋青蟹也是金平區的“拳頭”水產品之一，目前牛田洋片區青蟹養殖面積達2萬多萬畝，年產量達2000多噸以上，整個青蟹產業規模達1億多元，出口創匯300多萬美元，并涌現出一批養蟹專業戶，在很大程度上提高了當地居民的經濟水平。
    如今，廣東省首個青蟹生產標準技術已由汕頭廣東農科園申報并被批準實施，廣東省海洋與漁業局授予農科園青蟹生產基地為“廣東省鋸緣青蟹養殖標準化示范區”，農科園龍頭企業養殖的青蟹、對蝦等也被認定為廣東省無公害水產品品牌，從蟹苗培植、養殖、加工到市場網絡、飼料等已形成一個較完整的產業鏈，并成為帶動韓江、榕江出海口近10萬畝青蟹養殖發展的輻射中心。為了進一步規范養殖，保護牛田洋青蟹的“金字招牌”，大順實業有限公司專門制定了《鋸緣青蟹養殖技術規范與產品質量標準》、《對蝦養殖技術規范與產品質量標準》，被汕頭市質量技術監督局審定為汕頭市地方農業標準。
    包括大順公司在內，金平區的諸多水產養殖、加工、生產企業均十分注重科技創新和品牌建設。裕發種養有限公司建成了600多畝珍稀魚類成品養殖和種苗孵育龍豐食品有限公司創建500畝無公害單性羅非魚養殖和種苗培育基地。通過美國FDA“HACCP”管理體系認證的公司有龍豐食品有限公司、銘豐速凍廠等。包括羅非魚等品種在內的一批養殖基地得到省無公害認證，產品通過歐盟產品進口注冊。
 龍湖：“天下第一珠”——紹河珍珠

    從原來形狀不規則、單調，到圓圓的珍珠，又竟然能有福娃、奧運會徽等造型的珍珠，這是“紹河珍珠”創造的奇跡！日前，廣東紹河珍珠有限公司更是成為國家標準化管理委員會指定修制訂“淡水珍珠國家標準”的唯一企業，成為引領著國家乃至世界淡水珍珠養殖生產的風尚標。
    首創淡水有核珍珠被譽天下淡水第一珠
    過去，淡水珠珠小價微，遠不及國外海水珠的價值，而在1991年6月第六屆中國珠寶首飾交易會上，當年的澄海市新溪珍珠養殖場場長謝紹河首次向世界亮出他研創的淡水有核珍珠，他的淡水有核珍珠不僅珠圓、珠層厚、光澤好、顏色純正，而且顆粒大，可與南洋珠媲美，特別是成本低得多，具有很大的競爭力。從此，“紹河珍珠”名聞遐邇、成為珠寶首飾中一顆耀眼的明星，謝紹河也成了國際珠寶界的名人。
    據悉，廣東紹河珍珠有限公司的創辦人謝紹河上世紀70年代就讀于湛江水產學院（現為廣東海洋大學），師從我國現代珍珠創始人、學校珍珠研究室主任熊大仁教授從事珍珠養殖的研究。1985年謝紹河回到家鄉新溪，創辦起淡水珍珠養殖場。
   經多年的不懈努力，攻克了世界各國專家花了幾十年未能破解的有關珍珠養殖難題，研究出可與南洋珍珠媲美、直徑達10至15毫米的淡水有核珍珠，最大直徑可超過20毫米，而且成本低，具有很強競爭力，成倍地提高了珍珠的價值。1994年，“淡水有核珍珠大面積養殖技術”由廣東省科委組織專家現場鑒定，確認為世界首創技術。
    多項優勢技術引領世界淡水珍珠
    “企業每年都投入了大量的資源用于科研，并逐步把成果推廣到珍珠生產中，用以生產更美、更大、更符合市場需求的珍珠，創造更大的經濟效益。”這是中國珍珠大王謝紹河近日對記者說的一番話。
    據悉，經過10多年的精心研發，謝紹河先后取得了“三角帆蚌移植及人工繁殖育苗”、“提高育珠蚌成活率及其珍珠質量”、“人工培養淡水有核珍珠”、“一個貝體多種應用”等一系列科研成果，珠核植入技術也從原來的“外套膜植核”進入到“內臟囊植核”的新階段，在淡水珍珠生產上形成了領先于世界淡水珍珠養殖生產的“淡水有核珍珠”、“定型無核珍珠”、“造型附殼珍珠”三大技術優勢。
    日前，以福娃形象為模核，經過兩年多培育而成的福娃造型珍珠，神氣活現，栩栩如生。謝紹河介紹，這是“定型無核珍珠”、“造型附殼珍珠”等優勢技術應用的成果，由于造型獨特、創新性強而被2008年北京奧組委指定為奧運特許產品，成為奧運會歷史上的首批吉祥物造型珍珠。
    “紹河珍珠”前途無量
    據不完全統計，由廣東紹河珍珠有限公司首創的“淡水有核珍珠”養殖技術，已帶動全國淡水珍珠養殖戶幾千家，年產淡水有核珍珠高達400至500噸，年產值在10億元以上，為國內珍珠養殖業做出了重大貢獻。
    “我省是我國珍珠養殖的發源地，‘紹河珍珠’很多項珍珠養殖技術都是世界領先，正在嘗試應用到生產中。”謝紹河介紹，目前公司正將與廣東海洋大學合作建立推廣示范基地，實施“企鵝珍珠貝一體兩用高效育珠技術”和“河蚌內臟囊植核，培育特大型珍珠”兩項世界領先的高難度技術的推廣，爭取早日普及生產，帶動廣東珍珠產業再上新臺階。
  濠江：鮑魚“糧食”江蘺供不應求

    “江蘺”是鮑魚的“糧食”，市場前景廣闊，多年來，濠江區充分利用得天獨厚的自然條件，適應市場需求，推廣養殖“江蘺”，形成全市養殖歷史最早、規模最大的濠江“江蘺”。目前有10000多畝池塘種植江蘺，年產可達10000噸，產值約800多萬元，并且具有良好的生態效益。
    濠江是一個半島區，全區島岸線長達92.8公里，韓、榕、練三江出海口在此匯合，特殊的自然環境條件形成了特殊的水質環境。據測，全區有80%的養殖區域海水比重常年保持在1.003至1.020之間，其中近90%養殖池塘海水比重常年保持在江蘺生長繁殖的最佳值。在上世紀90年代中期，沿海各地掀起了養殖鮑魚熱潮，作為鮑魚鮮活飼料的江蘺更是供不應求，有時市場價格每公斤高達2.2元。目前，該區發展江蘺養殖的面積已超過1萬畝，年產量超1萬噸，年產值近千萬元，同時解決了幾百名勞動力，形成了規模化、標準化、生態型的健康養殖模式，產品源源不斷地銷往海門、南澳、惠來、汕尾及福建東山、漳浦一帶養鮑場。江蘺已成為濠江區海水養殖的主導品種之一，其養殖已成為該區的特色產業，濠江“江蘺”也成為當地的名牌產品。
    “十一五”期間，濠江區將建立萬畝連片江蘺養殖示范基地。目前，該區已將最適合江蘺養殖，并且具有一定規模和發展空間的區域規劃為養殖片區，如葛園片區、澳頭片區、馬?蚱?區和河浦片區，總養殖面積超10000畝，在每個片區樹立牌匾，并由其所在街道、所在村居負責管理，并給予承包戶措施。
 澄海：紫菜成水產養殖當家品種

    潮汕地區自古有食用天然海藻的傳統習慣，澄海“萊蕪紫菜”，以其色艷、味香、質脆、口感甚佳而飲譽海內外，其市場售價是其它同類產品的2倍左右，是澄海沿海群眾經濟收入的主要來源之一。特別是近幾年，澄海開展紫菜深水海區養殖試驗獲得成功后，逐步推廣，年畝利潤約4000至8000元，農民實現增產增收。
    澄海是廣東省紫菜的主產區，在全省的藻類生產上舉足輕重。近年來，在上級主管部門及各級政府的大力扶持下，通過對紫菜原種的提純復壯、養殖技術改革及拓展產品銷路等措施，有力地促進紫菜生產的發展，該區的藻類生產基地在2001年被省海洋與漁業局列為全省十大重點扶持的漁業生產基地之一。2001年，紫菜養殖面積1200余畝，年總產量144噸，2003年，全區紫菜養殖面積已近2000畝，年總產量360噸，到2004年，全區的紫菜養殖面積已接近2040畝，年總產量460噸、總產值2300萬元，紫菜已成為該區水產養殖品種中最具發展前途的當家品種。
    針對“萊蕪紫菜”在市場上知名度甚高，假冒者眾的情況，澄海區也積極為當家品種尋求法律上的保護及擴大影響。2002年為“萊蕪紫菜”注冊了“海女”牌商標，并改進紫菜的包裝裝潢，形成多種規格的硬盒精包裝，以提高產品檔次，開拓市場。同時，積極改進傳統的加工工藝，在保持“萊蕪紫菜”特有的“色、香、味”的基礎上，抓緊紫菜工廠化烘干生產線的建設，目前生產線已建成并試產成功，日加工紫菜干品近1噸，突破了傳統手工操作靠自然光曬干等客觀因素對養殖生產的限制，更好地提高紫菜產品的質量和衛生標準。如佳盛副食品有限公司的即食小包裝、湯料紫菜等系列產品的深加工生產，更為紫菜的加工增值起到示范作用。2003年澄海區的“萊蕪紫菜無公害生產基地”還通過了廣東省無公害農產品的產地認證，2004年“佳盛”牌紫菜系列干品的加工和服務也通過ISO9001：2000質量管理體系認證，為澄海區的紫菜產品進軍各大中城市開辟了綠色通道。

 潮陽：鮑魚工廠化養殖

    青山迭翠，碧波浩渺，潮陽區海門沿海一帶優越的生態環境為潮陽發展養鮑特色產業創造了良好的自然條件。近年來，隨著養殖和育苗技術的不斷突破，該區養鮑業從無到有，從小到大，規模逐漸擴大，目前全區擁有工廠化鮑魚養殖5家，水體29232立方米，年育苗量達700萬粒，年產成鮑190多噸，創總產值3550多萬元，成為該區一大特色產業。
    潮陽區各鮑魚場分布于海門鎮湖南灣、沃內灣和尖山大賊沃的海灘，布局合理，交通方便，背山倚林面水，生態環境優越，所處海灣屬開放式海灘，海水日交換量很大，水質清新，水溫保持在12～29℃之間。目前全區現有4家鮑魚場和1家高位池養蝦場獲廣東省水產品產地認證，1個鮑魚品種獲廣東省無公害水產品認定，其中，南弘海珍養殖有限公司是省級鮑魚良種場，集育苗、養殖和科研一體化，鮑魚雜交育苗技術處于國內領先水平，而海洋興業養殖有限公司鮑魚場則是廣東省南海水產研究所鮑魚研究實驗基地、汕頭市三高農業養殖基地、潮陽區鮑魚養殖科普示范基地。各家鮑魚場都配套有完善的實驗室，能夠加熱控溫的育苗室、親鮑池等設施，技術力量雄厚，有較高的生產管理水平。如今，海門鎮沿海一帶已形成了集良種育苗、成鮑養殖和健康技術研究的鮑魚產業化生產格局。
    “十一五”期間，汕頭市還將建立鮑魚工廠化人工育苗、養成基地，在潮陽海門灣建成集育苗、養成的鮑魚養殖基地，年產鮑魚苗5000萬粒，基地育苗池面積達到10000立方米，養成池25000立方米，親體培育池5000立方米，良種培育池5000立方米。同時，開展鮑魚品種改良和健康養殖先進技術的研究，爭取形成全國聞名的鮑魚育苗良種基地和集散地。
   潮南：南美白對蝦打響聲譽

    從養殖特色水產品入手，到改進養殖技術，再到引進生產線進行深加工，帶動特色養殖的發展。在潮南區，南美白對蝦的養殖經過多年發展，走出了一條良性循環的發展道路。
    南美白對蝦傳統上是海水養殖品種，2001年，潮南區引進南美白對蝦進行淡水養殖試驗取得成功，發展至今全區推廣混養面積達到了1萬多畝，年產量537噸，年產值860萬元，畝增純利近1000元。養殖上了規模，必然要為產品找出路。潮南區轄內的僑豐集團有限公司原以加工梭子蟹、魷魚等海洋捕撈產品為主。2003年為解決全區特色養殖品種南美白對蝦的銷售出路，開發引進了對蝦加工生產線，對南美白對蝦進行加工。南美白對蝦年加工量1200噸，出口創匯3000多萬元。目前，以僑豐集團為龍頭的水產加工企業帶動了全區1萬多畝淡水池塘魚蝦混養生產的發展，初步形成了以加工企業為龍頭，走“公司農戶”的漁業產業化模式。
    “公司農戶”模式，既受公司和農戶歡迎，也受到市場歡迎，這是近年來潮南區積極探索特色水產養殖路子的一個縮影。除了南美白對蝦以外，經過多年努力，潮南目前還形成了初具規模的工廠化養鱉和工廠化養殖美蛙等特色養殖模式，并積極引進新品質，發展迅速。峽山街道大宅村的東畔洋養鱉場，在當地頗有名氣，不少鄉親都前來這個示范基地取“致富經”，鱉場先后帶動本村100多戶農戶發家致富。在地處偏僻的紅場鎮烏厝村，村民突破傳統耕種模式，因地制宜，利用低洼地養起了美蛙，目前已形成工廠化養殖模式，產品通過汕頭公司遠銷美國等地。隴田鎮東華村引進新品種奧本羅非魚養殖后，發展迅速。目前，奧本羅非魚的品種優勢已成為該村的特色養殖，進一步推動了當地經濟的發展。

    南澳：龍須菜成養殖戶“發財菜”

    南澳縣自然條件優越，海域灘涂廣闊，10米等深線內海域面積約24.6萬畝，發展海水養殖業具得天獨厚的優勢。近年來，南澳大力發展海水養殖業，建成了魚、貝、藻類等一大批養殖基地，特別是建成了全省最大的藻類養殖基地，面積9000多畝。日前，記者在南澳采訪，看到整個近岸海面呈現出一片熱氣騰騰的勞動場面。后宅鎮養殖戶吳紹陽高興地告訴記者：今年他養的龍須菜可獲純利潤1萬多元。
    龍須菜，我國沿海一帶地區俗稱海發菜，有養顏瘦身、降血壓血脂和調作身體機能的功效，是飲料、食品行業的重要原料，市場前景十分廣闊。粵東南澳島海區是目前為止全國最適合栽培龍須菜的海區，對此，南澳縣十分重視，加以積極示范、引導和鼓勵。
    近年來，汕頭大學海洋生物南澳試驗站等單位通過不斷探索，制訂了《龍須菜海水栽培技術規范》、《龍須菜質量標準》、《龍須菜苗種培育技術規程》等一系列廣東省地方農業標準，通過開展栽培技術示范和培訓工作，逐步推廣龍須菜海水栽培技術，取得一定的成效。目前，南澳縣已在深澳白沙灣、后宅龍門灣、云澳赤石灣等海區廣泛種植龍須菜，逐步形成產業化規模，至2006年春季全縣龍須菜栽培面積達到12000畝以上，年產鮮菜1萬噸以上，直接產值超過1500萬元，成為廣東省海藻養殖業重要組成部分。
    龍須菜的規模養殖也有效地解決了海島農村大量勞動力的出路問題。一位在縣城龍門灣收菜的收購者對記者說，他每天都得雇二三十個男、女工人割菜、曬菜和運輸，單龍須菜一項，今年春夏之間就可解決上千名富余勞力出路。