近兩年，由于魚粉價格大幅度上揚，優質白魚粉原料緊缺，導致我國鰻鱺生產中采用大量紅魚粉和劣質白魚粉生產鰻鱺飼料，造成飼料揮發性鹽基氨（VBN）和組胺超標或酸價超標。病鰻主要癥狀為：起初消化不良，嚴重時病鰻不攝食，體質弱，體表具出血小點，腸粘膜脫落，腸道糜爛出血，腸腔內具有出血點凝集的血塊，胃粘膜嚴重脫落，胃積水。肝臟腫大、呈淡黃色或糜爛，膽囊、脾臟腫大。主要發生于攝食旺盛的夏秋季節，病發后期引起大量死亡。

    預防：控制魚粉的質量，使用質量優良的白魚粉、減少紅魚粉的使用量，能有效防止本癥的發生。

    發現病情后，停止投餌3～5天，改投優質飼料，降低投餌量以適當控制消化道細菌感染，待鰻鱺恢復正常后再恢復投餌量。

    需要注意的是，改投飼料并不是僅局限于改投不同品牌的飼料，而是應該投喂優質的、揮發性鹽基氮、組胺、酸價等指標良好的飼料。