中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道海峽都市報(bào)社消息：  寧德市是大黃魚的重要產(chǎn)地，大部分產(chǎn)品銷往全國(guó)各地或出口，部分生產(chǎn)加工業(yè)主為獲取不法利益，經(jīng)常在深夜對(duì)大黃魚注水、染色。春節(jié)前后，寧德市質(zhì)監(jiān)局就查獲了2起注水大黃魚。

    寧德市質(zhì)監(jiān)局在霞浦縣松城街道俊星三角洲和沙頭角，查獲2起共4.5噸注水大黃魚。據(jù)介紹，加工戶通常對(duì)大黃魚采用兩種方式注水，即往腹腔灌水和用針頭往魚肉里注水，注水后的大黃魚，可增重8%～20%，而且注水后，魚會(huì)顯得更加鮮艷飽滿。

    質(zhì)監(jiān)提醒，對(duì)于冷凍的注水魚產(chǎn)品辨識(shí)方法有：1．肌肉注水：魚體切斷面呈淡褐色、密布小冰晶且返潮快，或內(nèi)臟膜與肌肉肉質(zhì)之間有一定形狀的冰晶帶。2．腹腔注水：腹腔內(nèi)存在明顯的、非自然狀態(tài)的透明冰柱、冰塊或冰晶帶