中國水產門戶網報道    重慶時報資訊：繼3月份重慶市水產品查處重金屬孔雀石綠超標之后，4月份，重慶市又抽查出草魚中汞含量超標。昨日，重慶市農委公布了4月份主要農產品質量安全例行監測情況通報，南坪正揚農貿市場抽查的草魚中查出汞含量超標。

　　重慶市質量安全中心透露，上月重慶市農產品質量抽查結果顯示，總體情況較好。蔬菜樣本超標總數2個，蔬菜農藥殘留綜合抽樣合格率為98.71%。水產品樣本超標總數1個，抽樣合格率93.33%。重慶市農產品質量安全中心人士介紹，目前不合格產品已經全部退市。重慶市將繼續加大監測力度，保障農產品質量安全。

　　南坪正揚農貿市場：查出草魚汞超標

　　上月，重慶市農業部門監測了南坪正揚農貿市場、家樂福金觀音店等4個點，共抽取了白鰱和鳙魚、草魚、鯽魚等4個水產品種類的15個樣本，進行了鉛、鎘、汞、砷、氯霉素和孔雀石綠共6項指標的檢測。其中，在南坪正揚農貿市場查出1例草魚汞含量超標。

　　危害：

　　引發心血管和神經系統疾病

　　過度攝入含汞量超標食物容易引發心血管和神經系統疾病。特別是孕婦和幼兒更應忌食汞含量較高的魚類。

　　而3月我市的水產品抽檢中，相關部門也查處另一種重金屬孔雀石綠超標。

　　加州和楊家坪農貿市場：有蔬菜農藥殘留超標

　　此外，在對155個蔬菜樣本的抽樣監測中，也發現農藥殘留“超標”事件，均來自農貿市場。分別是渝北區加州農貿市場的瓢兒白出現2例毒死蜱超標，楊家坪農貿市場出現1例氯氟氰菊酯超標。

　　危害：

　　損害內分泌系統引發慢性病

　　這兩種均是在蔬菜中使用頻率最高的農藥，最容易出現殘留，對人體的危害較大。

　　殘留農藥在人體中長期積累滯留，會損害人體神經系統、內分泌系統等重要器官和組織，引發一些慢性疾病。

　　六招解決蔬菜農藥殘留

　　淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3~6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。

　　堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，浸泡15分鐘左右。

　　開水燙泡：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農藥。

　　日照消毒：蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5％。

　　淘米水洗：淘米水屬于酸性，浸泡10分鐘左右，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。

　　專選被蟲咬過的菜：市民可以選擇葉子被蟲咬過的蔬菜，這說明用農藥少。此外，清洗蔬菜時，應該先洗后切，不能先切后洗，以便減少細菌的接觸面積。