中國水產門戶網報道(2004年07月07日新聞)東海休漁，大閘蟹、梭子蟹又要等秋天才大規模上市，青蟹趁此機會來滬搶占市場。記者昨天了解到，以往主要集中在飯店消費的“三門鋸緣青蟹”，將去掉粗繩，系上紅布帶，大規模跳上普通市民的餐桌。
大閘蟹、梭子蟹和青蟹是廣受上海市民喜歡的“三只蟹”。但是由于青蟹來滬較晚，烹飪方法又相對較少，所以在滬銷量遠不及大閘蟹和梭子蟹。
據上海水產行業協會副會長孔慶源介紹，目前上海市場大閘蟹的年銷量約為4萬余噸，梭子蟹約2萬噸左右，而青蟹卻只有1萬噸，并且主要集中在飯店酒樓中消費，很少進入普通市民家中。
今年，趁著東海休漁，青蟹之鄉三門縣向本市投放3500噸-4000噸三門青蟹，比往年足足增加了1000噸。浙江海洋與漁業局局長彭斌輝表示，今年三門青蟹將采取進入超市、在社區建立配送中心、建立示范店現場演示青蟹等方式使上海市民更多地了解三門青蟹。
采集:黃倩
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