中國水產門戶網報道(2004-9-10)中秋是吃河蟹的好時節，但去年此時已大規模上市的河蟹至今仍然芳蹤難覓。從北京四道口水產交易市場和天民水產市場了解到，因為今年中秋節日子靠后，再加上低價白蝦的競爭，河蟹大規模上市時間將推遲到９月２０日左右。

　　北京天民水產市場有關負責人說，河蟹上市時間主要受節氣影響，一般中秋節前后的河蟹最肥，成熟度最高、“肉多黃厚”，最受人們歡迎，銷量也是最大的。天民水產市場每年在中秋節的前幾天開始舉辦“閘蟹節”，今年的中秋節比去年推遲了近２０天，“閘蟹節”時間自然也推遲到９月２５日后才開始，屆時河蟹才大規模上市。與去年相比，今年河蟹大規模上市時間將推遲一個月左右。

　　時下北京市各水產市場雖然也有河蟹，但大多是提前撈上來的，“肉太少，不好吃�！鄙虘魝儽硎�，由于季節未到，目前市場上的河蟹普遍質量不高，少量上市的河蟹僅供應大型餐館和飯店。據介紹，目前河蟹批發價格在每公斤４０元～１００元，３兩公蟹和２兩母蟹批發價格為４０元／公斤。商戶們表示現在吃河蟹的人很少，旺季時消費群體要比現在大得多，而且河蟹是“天越冷越好吃”，價格肯定比現在高。目前天民水產市場的河蟹主要來自江蘇，也有少量來自遼寧盤錦。

　　該市四道口水產交易市場的錢經理介紹，到旺季時，市場上河蟹的交易量大約是目前的５倍~１０倍，而且交易量將在中秋節前后一周達到高峰。據介紹，除了節氣后推的因素外，今年雨水較多，影響河蟹生長，也是其推遲上市的原因之一。此外，時下市場上的白蝦不僅批量多，而且價格低、質量好，與之相比，河蟹缺乏競爭優勢，價格和銷量均不甚樂觀，也使得往年特別注重提前上市搶市場的批發商們紛紛將“寶”押在后期。

　　錢經理介紹，近些日，市場上來自河北黃驊的鮮活白蝦數量又在增大，價格只是最便宜的河蟹的一半，而且目前的白蝦又是成熟度最好的。相比之下，“沒有黃，一點肉”的河蟹自然難獲消費者青睞。(中國海洋報)




                                                               采集:姜玲