清遠(yuǎn)日?qǐng)?bào)資訊：　

     “你喝過(guò)山泉水嗎?”這句廣告語(yǔ)大家耳熟能詳了,那么,用山泉水養(yǎng)的魚,你吃過(guò)嗎?在廣東省清遠(yuǎn)市清城區(qū)高田鎮(zhèn)上文洞村,就有一個(gè)專門用山泉水養(yǎng)殖魚的基地。

　　基地老板姓劉,有著20年的養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn),這里的魚主要是供給自家開的食店。劉老板介紹,養(yǎng)魚池長(zhǎng)36米,寬約3米,深2米,全部是引用天子山的植被水,也就是俗話說(shuō)的山泉水,主要養(yǎng)殖鰱魚、白鱔、脘魚、桂花魚等十幾種魚,有些魚一條就可重達(dá)20斤,總產(chǎn)量約3萬(wàn)斤。

　　那么,用山泉水養(yǎng)的魚有什么不同之處呢?劉老板告訴記者,自己鉆研了養(yǎng)魚20年,經(jīng)過(guò)不斷的努力和嘗試,終于摸索出一套優(yōu)良的養(yǎng)殖技術(shù)。“弱堿性的水最適合養(yǎng)魚,但清遠(yuǎn)的水總體是偏酸,而山泉水的水分子團(tuán)由于更加細(xì)小而呈弱堿性。除此之外,何時(shí)喂食,喂食什么也是很講究的。總的來(lái)說(shuō),用山泉水養(yǎng)的魚,口感好,清蒸時(shí)即使不放姜絲,也沒有腥味的。”