中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
    清水魚（草魚、鳊魚、鯉魚等）是在山區(qū)自然環(huán)境中，利用清澈、常年流水的山泉、溪水，完全以純天然綠色植物為飼料養(yǎng)殖的，具有獨特風(fēng)味品質(zhì)的水產(chǎn)品。清水魚以其獨特的養(yǎng)殖方式、獨到的營養(yǎng)價值以及鮮美的風(fēng)味受到人們青睞。 

　　1 養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境條件 清水魚養(yǎng)殖的自然生態(tài)環(huán)境要清新優(yōu)良，無任何污染，水源要豐富，而且確保長年流水不斷。經(jīng)檢測，這些地區(qū)養(yǎng)殖用水的pH在7.2左右，生化耗氧量不超過0.2mg/L，溶氧達(dá)9.0mg/L以上，其他衛(wèi)生指標(biāo)均優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。 

　　2 筑塘建設(shè) 利用溪邊、溝邊的田、灘、地和光照時間長的地方，建養(yǎng)殖魚塘。根據(jù)地形條件，因地制宜開挖長方形、正方形或其他形狀的流水塘。魚塘面積視水流量大小而定，一般掌握在10?50m2之內(nèi)。面積過大，整池水不容易流動，不利養(yǎng)殖。塘的深度，以水能自流、水深達(dá)0.7-1.0m為基本。 

　　塘埂用石塊或水泥砌筑，一般無斜坡。高度應(yīng)超過高水位0.5m以上為宜。塘底用小鵝卵石、沙石鋪設(shè)或澆筑水泥，硬質(zhì)底便于清理。塘的上方根據(jù)需要搭建部分遮陰棚架，棚架上在適宜季節(jié)種植一些瓜果植物，有利于夏季遮陽降溫。 

　　塘角進(jìn)水口位置與高水位持平或高出，出水口設(shè)在底部，便于排污和日后放水管理。進(jìn)出水口還需設(shè)置攔魚柵，既防魚逃跑，又擋浮雜物。 

　　3 魚種放養(yǎng) 魚種放養(yǎng)前15天左右，須對養(yǎng)殖魚塘進(jìn)行清洗消毒。每m2魚塘用生石灰0.3kg或漂白粉20g兌水全塘潑灑，2?3天后排干池水，日曬10天左右，進(jìn)水放養(yǎng)。 

　　清水魚放養(yǎng)品種以草魚為主，少量搭配鳊魚、鯉魚、卿魚。放養(yǎng)時間在每年立冬后至春節(jié)前后。 魚種規(guī)格要求體長在15cm以上，?齡草魚尾重250g左右。放養(yǎng)密度一般每m2放養(yǎng)草魚種10-13尾左右。放養(yǎng)前，魚種必須用3％的食鹽溶液進(jìn)行15?20min的浸浴消毒后再下塘。 

　　4 “三定”投飼 清水魚的飼料以天然或人工種植的青飼料為主，輔以谷芽、麥芽等其他魚飼料，不喂任何配合飼料。定時：每天2次，上午8： 00?9： 00、下午3：00-4：00各1次；定質(zhì)：青飼料新鮮、嬌嫩、無污染，其他飼料新鮮；定量：以魚吃八分飽為準(zhǔn)，即飼料在3小時左右被魚吃完。 

　　5 流水調(diào)節(jié) 調(diào)節(jié)流水量是清水魚在小面積、高密度條件下養(yǎng)殖管理的重要措施。原則上流量的大小可按季節(jié)不同來掌握。 

　　春季：魚經(jīng)過越冬，體力較差，而魚種從靜水轉(zhuǎn)入流水環(huán)境還需要一個適應(yīng)過程，因此需要在緩流水中生活一段時間。池水交換量一般掌握在每天1-2次。 

　　夏季：是魚旺長的季節(jié)，需氧量大，池水交換量每晝夜達(dá)3-5次。 

　　秋季：要適當(dāng)控制流水量，池水的交換量約每天2?3次，以使魚體力不致消耗過度，有利越冬。 冬季：水溫低，魚活動力小，新陳代謝緩慢，給予微量流水，池水交換量能做到每晝夜1次左右即可。 
 
 



                                           采集：鄧潔