中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道       福州日?qǐng)?bào)資訊：福建省連江是我國(guó)養(yǎng)鮑大縣，全縣養(yǎng)有6億粒鮑魚(yú)。一直以來(lái)，作為高檔魚(yú)產(chǎn)品，鮑魚(yú)都是以鮮貨面孔出現(xiàn)在餐桌上，因?yàn)樗�保鮮十分困難，在內(nèi)陸省份是很難吃到新鮮鮑魚(yú)的。

　　如今，內(nèi)陸省份的人們吃到鮮鮑魚(yú)不再是一種奢求了。在不久前結(jié)束的中國(guó)（福州）漁業(yè)博覽會(huì)上，一種叫“江船長(zhǎng)”牌的常溫即食鮑魚(yú)，引起了來(lái)賓的關(guān)注。這種鮑魚(yú)罐頭，可在常溫下保持一年半不變質(zhì)。

　　這項(xiàng)技術(shù)為全國(guó)首創(chuàng)，今年還獲得福建省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。它的發(fā)明者是一位與鮑魚(yú)打了十幾年交道的養(yǎng)鮑人，他叫江銘福，連江筱埕鎮(zhèn)人，原來(lái)是一艘捕撈船的船長(zhǎng)，因此，他為專利技術(shù)產(chǎn)品起名“江船長(zhǎng)”。

　　江銘福的這項(xiàng)技術(shù)方便了鮑魚(yú)的運(yùn)輸，解決了連江上萬(wàn)鮑魚(yú)養(yǎng)殖戶的后顧之憂，鮑魚(yú)價(jià)格更是成倍上漲。而在這項(xiàng)技術(shù)問(wèn)世前，一到收獲季節(jié)，養(yǎng)殖戶們都要趕著把大量的鮑魚(yú)推向市場(chǎng)，如此扎堆上市，賤賣虧賣現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大損失。

　　說(shuō)起這項(xiàng)技術(shù)，江銘福說(shuō)，他是受到4年前發(fā)生的一件事的啟發(fā)。當(dāng)時(shí)，江銘福的一個(gè)親戚讓他帶兩公斤鮑魚(yú)到貴州，轉(zhuǎn)送給朋友。江銘福帶上鮑魚(yú)，接好氧氣，早上7點(diǎn)坐飛機(jī)到貴州，經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)車，晚上11點(diǎn)多才到達(dá)這位朋友家。其間他還給鮑魚(yú)加了一次氧氣。這位朋友一家人從洗鮑魚(yú)到吃鮑魚(yú)折騰到第二天三四點(diǎn)。吃鮑魚(yú)時(shí)，貴州朋友的一句話提醒了江銘福：“如果有鮑魚(yú)罐頭多好啊，想吃時(shí)打開(kāi)就行，用不著這么累！”

　　長(zhǎng)期保鮮的鮑魚(yú)罐頭市場(chǎng)沒(méi)有，這點(diǎn)江銘福很清楚。也就是從那時(shí)起，他苦心研究鮑魚(yú)保鮮技術(shù)，試圖告別單純的冷凍保鮮。經(jīng)過(guò)整整4年的努力，在今年6月，他的常溫即食鮑魚(yú)技術(shù)通過(guò)省科技廳的成果論證。