中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道(2003年11月23日新聞)中國食品報消息　遼河蟹是遼河三角洲濕地的優(yōu)勢水產(chǎn)資源，由于氣候條件和自然生態(tài)環(huán)境十分適宜遼蟹的繁衍和生長，上世紀(jì)60、70年代曾經(jīng)是“螃蟹遍地爬，廚房里面抓”。但是隨著土地、葦塘的開墾以及石化工業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境遭受了破壞，市場需求擴(kuò)大加速了人們掠奪性的捕撈，野生河蟹資源急劇減少。上世紀(jì)80年代末遼寧省水產(chǎn)科技人員在全國率先突破河蟹苗種人工繁殖技術(shù)，由于人工育苗的成功，使遼河蟹人工養(yǎng)殖的發(fā)展成為可能。近幾年注意環(huán)境保護(hù)，河蟹養(yǎng)殖得以持續(xù)快速發(fā)展，養(yǎng)蟹成為新興產(chǎn)業(yè)。

　　遼寧省河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特征

　　河蟹成遼寧省漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)質(zhì)品種

　　作為新開發(fā)的養(yǎng)殖品種，河蟹具有較好的價格與市場，吸引了成千上萬的農(nóng)、漁民參與養(yǎng)殖，很快成為遼寧省近年水產(chǎn)養(yǎng)殖中的熱點。稻田養(yǎng)蟹、葦田養(yǎng)蟹、坑塘養(yǎng)蟹、水庫養(yǎng)蟹、溝渠養(yǎng)蟹、河流養(yǎng)蟹，各種水域得到充分利用。河蟹產(chǎn)業(yè)的興起，為全省農(nóng)村帶來了較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，由河蟹生產(chǎn)帶動了種苗孵化、餌料生產(chǎn)、放養(yǎng)看護(hù)、販運銷售、貯存加工和餐飲服務(wù)等多個環(huán)節(jié)，吸納了大量勞動力就業(yè)，發(fā)展河蟹生產(chǎn)已成為遼寧省農(nóng)、漁民致富奔小康的“黃金產(chǎn)業(yè)”，成為遼寧省農(nóng)村全面建設(shè)小康社會的重要途徑之一。

　　從河蟹養(yǎng)殖統(tǒng)計表中可以看到，每年河蟹的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量都在不斷增加，尤其是近兩年，河蟹產(chǎn)業(yè)更是有了較快發(fā)展，2002年全省河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)133萬畝，產(chǎn)量3．48萬噸，分別比上年增長90％和79．3％，產(chǎn)值1．3億元，比上年增長41％。遼寧省的盤錦市2002年擁有河蟹養(yǎng)殖面積100萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值9億多元，僅河蟹一項全市農(nóng)業(yè)人口人均收入可達(dá)700元，占農(nóng)業(yè)人口純收入的18．5％，是農(nóng)民人均純收入比重最大的一項產(chǎn)業(yè)。近年來，遼寧省海洋與漁業(yè)廳已經(jīng)把河蟹生產(chǎn)作為實施漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和精品漁業(yè)發(fā)展的切入點，加強(qiáng)管理并重點扶持，設(shè)立了河蟹養(yǎng)殖開發(fā)帶，在盤錦、營口、丹東等地區(qū)大力發(fā)展各種模式的河蟹養(yǎng)殖，2003年總規(guī)模力爭達(dá)到150萬畝，產(chǎn)值15億元。

　　科技創(chuàng)新是河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要動力

　　堅持以科技先導(dǎo)，向科技要效益，在“科技興蟹”上做文章。從上世紀(jì)90年代起，遼寧省推廣了一大批河蟹育苗和養(yǎng)成新技術(shù)，保證了河蟹這項新產(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的生命力。根據(jù)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，不斷探索尋求新技術(shù)、新方法，在河蟹產(chǎn)業(yè)內(nèi)部進(jìn)行調(diào)整，從主養(yǎng)扣蟹調(diào)整到主養(yǎng)成蟹，從人工育苗調(diào)整到生態(tài)育苗，這對遼寧省河蟹養(yǎng)殖保持常勝不衰起到了重要作用。遼寧省實施的稻田養(yǎng)殖技術(shù)和生態(tài)苗養(yǎng)殖技術(shù)分別獲1996和2003年農(nóng)業(yè)部豐收計劃一等獎，河蟹土池育苗和地下咸水人工育苗分別獲省政府科技進(jìn)步二等獎和國家專利權(quán)，河蟹病害防治技術(shù)獲省政府科技進(jìn)步二等獎。此外，遼寧省制定了河蟹育苗和河蟹養(yǎng)殖的地方標(biāo)準(zhǔn)，在全省范圍內(nèi)貫徹實施。每年遼寧省都要舉辦多期河蟹養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，對新出現(xiàn)的問題，有針對性地進(jìn)行培訓(xùn)。幾年來編印了《稻田養(yǎng)蟹經(jīng)驗匯編》、《稻田養(yǎng)蟹技術(shù)問答》、《河蟹》、《魚蝦蟹稻田養(yǎng)殖新技術(shù)》等資料，下發(fā)各生產(chǎn)單位和蟹農(nóng)手中。還通過電視講座、熱線電話、報紙專欄、專業(yè)小冊子等形式普及河蟹養(yǎng)殖新技術(shù)。

　　實行養(yǎng)蟹可持續(xù)發(fā)展的措施及對策

　　加強(qiáng)良種基地建設(shè)，提高優(yōu)良種苗供應(yīng)能力

　　種苗質(zhì)量是漁業(yè)發(fā)展的核心競爭力，只有優(yōu)質(zhì)的種苗，才能有優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)。遼寧省每年河蟹育苗4--5萬千克，需要大量的優(yōu)質(zhì)親蟹，但由于價值杠桿的作用，目前育苗室普遍采用的是池塘養(yǎng)殖的成蟹，有近親交配的機(jī)會，促成種質(zhì)退化，種蟹選擇一年比一年小，造成養(yǎng)殖成蟹一年比一年小，威脅到養(yǎng)殖生產(chǎn)。解決這些問題一是要制定河蟹種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)程序，實行育苗生產(chǎn)許可證制，集中定點育苗，統(tǒng)一供種，保原種，培育良種，在育種上組織科技攻關(guān)，大力發(fā)揮盤錦的國家級河蟹原種場育種與供種的主導(dǎo)優(yōu)勢；二是要在全省推廣土池生態(tài)育苗，自遼寧省1997年生態(tài)育苗試驗成功后，每年生態(tài)育苗都有較快發(fā)展，但主要集中在盤錦地區(qū)，發(fā)展不平衡，需要進(jìn)一步在全省普及。

　　推廣健康養(yǎng)殖模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量市場競爭力

　　在選用優(yōu)質(zhì)蟹苗、降低放養(yǎng)密度、科學(xué)調(diào)控水質(zhì)的基礎(chǔ)上，遼寧省要重點進(jìn)行河蟹綠色生物飼料添加劑研制和河蟹病害防治工作的開發(fā)，綠色河蟹飼料是指使用后對河蟹和人類均安全的飼料，用綠色河蟹飼料養(yǎng)殖出的河蟹是安全的。養(yǎng)殖期間不用或少用抗生素和消毒劑，對違禁藥品堅決不用，實現(xiàn)綠色環(huán)保，生產(chǎn)出的河蟹質(zhì)量符合國際市場需要，從而提高產(chǎn)品在兩個市場的競爭力。

　　培植龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

　　充分解決好千家萬戶的小生產(chǎn)和大市場之間連接問題，發(fā)揮龍頭企業(yè)的牽動作用，按照高標(biāo)準(zhǔn)起步、多元投入、機(jī)制創(chuàng)新的思路，積極培育河蟹養(yǎng)殖、加工龍頭企業(yè)，大力開拓市場，緊密聯(lián)系基地，引導(dǎo)農(nóng)戶搞好科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)河蟹養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實現(xiàn)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。盤錦的光和有限責(zé)任公司是河蟹育苗和成蟹養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，每日集團(tuán)水產(chǎn)加工有限公司是水產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)，胡家的河蟹市場是依托產(chǎn)地的專業(yè)化河蟹龍頭批發(fā)市場，努力扶持這些龍頭企業(yè)，依靠龍頭企業(yè)的帶動，實行生產(chǎn)、加工、銷售各有側(cè)重、合理分工的一體化生產(chǎn)經(jīng)營模式，真正使生產(chǎn)者和經(jīng)營者、此地與彼地有機(jī)連接起來，初步形成河蟹產(chǎn)品大流通、大循環(huán)的市場體系，從而提高蟹農(nóng)抵御自然風(fēng)險、市場風(fēng)險與技術(shù)風(fēng)險的能力，解決分散經(jīng)營的弊端，減少經(jīng)營環(huán)節(jié)和生產(chǎn)管理成本，提高蟹農(nóng)的綜合效益，為農(nóng)漁民增收創(chuàng)造一個廣闊的空間。
                                           采集:黃倩