中國水產門戶網報道     黃石日報資訊：“秋冬季節黃鱔上市價格要高出夏季好幾倍，所以當前正是黃鱔上市的最佳時節。”在湖北省黃石市水利水產局水產辦主任徐勛眾的指引下，上周，記者來到了冶鋼農場，這里是黃石市內最大規模養殖黃鱔的基地，擁有網箱6000口，每口網箱產量達50公斤。

　　2001年，主營泥鰍、螃蟹等水產的冶鋼農廠發現，野生鱔魚越來越少，而市場對鱔魚的需求量卻越來越大，廣東、上海等地鱔魚售價一直很高，于是當即決定大規模養殖。

　　這股風很快吹遍了全市，大冶、陽新的水產養殖戶紛紛加入養殖大軍，目前全市已有近20000口網箱養殖黃鱔。

　　然而，隨著養殖戶的增多、黃鱔產量的提高，加之一些關于養殖方式的不利傳言，如今，黃鱔養殖風險凸現，養殖戶心中懸著的那塊石頭始終放不下來。

　　網箱養鱔助農民增收

　　“原來市場上出售的黃鱔都是野生抓捕得來的，但黃鱔銷量一直不錯，呈現供不應求的狀況，于是從2001年開始，市政府投入了一定資金，鼓勵水產養殖戶人工養殖黃鱔……”據徐勛眾介紹，從2001年以來，我市水產部門不斷加強新技術、新模式和新品種的推廣普及力度，把網箱養鱔作為提高復養指數，促進農民增收的一個重要抓手，截至目前，全市已發展網箱養鱔近2萬口、12萬平方米，預計今年可實現產量120萬斤，可創產值240萬元，如今，網箱養鱔已成為我市農民增收的一個新亮點。
　　
　　“網箱養鱔是在水位穩定、水流不太湍急、無污染的水域，套置一定比例的網箱實行人工養鱔的養殖模式，這種模式不僅可以提高復養指數，而且具有投資少、勞動強度輕、易操作管理、生長速度快、疾病少、起捕靈活方便等特點，它是一項高產高效、應用潛力大的新興養鱔方式。”談起網箱養殖術，養殖戶們贊不絕口。

　　由于捕撈黃鱔工具優化和農藥漁藥的大量使用，已造成黃鱔的天然資源銳減，加之市場對黃鱔的需求越來越大，價格不斷攀升，使網箱養殖黃鱔的發展前景十分廣闊。為滿足市場需求，增加農民收入，我市水產部門把網箱養鱔作為科技推廣的一個重要抓手，由于養殖效益可觀，現已得到了養殖戶普遍認可。

　　為確保黃鱔養殖的苗種供應，水產部門積極與科研單位合作，目前已聘請華中農業大學教授進行長年技術指導，黃石市繁育黃鱔的技術和能力已達到全國領先水平。下一步，水產部門還將加大科技推廣，普及網箱養鱔技術的力度，讓網箱養鱔模式惠及更多養殖戶。
不利傳言讓銷售受阻

　　正當黃鱔產量逐年提高時，關于黃鱔養殖方式的不利傳言四處流傳著，“凡是粗大黃鱔都是吃了避孕藥長大的”讓市民不敢在農貿市場買大黃鱔了，去飯店也不敢再點黃鱔這道菜，這一傳言直接影響黃鱔的本地銷量。

　　用避孕藥喂養黃鱔的說法，是否有科學根據？“用避孕藥喂黃鱔說法有違科學，屬于謠傳，因為黃鱔的性別非常特殊，一生中要經歷性逆轉的過程：第一年黃鱔為雌性，第二年雌雄同體，到了第三年，約有1/3為雌性，2/3為雄性，第四年則全部變為雄性。”市水利水產局水產技術推廣站站長黃超群頗感無奈地說，雄黃鱔體形較大，雌黃鱔體形較小，而避孕藥以雌激素為主，用雌激素為黃鱔增肥的說法不合常理——因為黃鱔要變成雄的才更肥大。

　　“黃鱔屬于中高檔水產品，一旦喂養不當，引發病害就很難控制，死亡率非常高，目前還沒有特效藥物治療鱔病。所以，養殖戶都會根據黃鱔生長特點，用它愛吃的小魚蝦喂養。當然，養殖戶還會輔以少量人工飼料，這種飼料可能會含有‘促生長激素’，但只要飼料是合格的，這種激素就是在安全可控范圍內，不會對人體健康造成危害。”黃超群分析認為，黃鱔野性很強，對生長環境、食料要求苛刻，如果養殖戶大量使用激素，很可能會導致黃鱔抗病能力降低，從而增加黃鱔的死亡率，養殖戶也會得不償失。所以，從這個角度看，大量使用激素喂養黃鱔的說法，也沒有依據。另外，從養殖技術及養殖成本來看，用激素喂養黃鱔有一定難度。
養殖風險正逐漸顯現

　　這段時間，陽新縣浮屠鎮沿鎮村的姜國強一直削尖腦袋到處打探黃鱔的售價。“去年黃鱔一公斤賣到40元，我們賺了不少錢，今年都說價格要跌，心里慌得很。”

　　姜國強養殖黃鱔已有4年，原來他家里種水稻，一年下來只能求個溫飽。前幾年從洪湖學到網箱養鱔技術后，他將自家7畝水田全部改造發展起130口網箱養鱔，去年純收入就賺了近10萬元。

　　看他發了財，一些村民紛紛加入養殖黃鱔的行列，春季購買鱔苗時，姜國強開始感受到市場風險，“去年一公斤鱔苗只賣16—18元，今年價格翻了一倍，聽說明年養的人還要多，苗種還要漲。”

　　姜國強的擔憂并非個別，許多養鱔戶都隱約感覺到今年黃鱔市場的風險。養鱔戶張德洪有150口網箱，他給記者算了一筆成本賬，購買2000公斤鱔苗花7萬多元，買飼料花了2萬多元。去年每口網箱成本為450元，今年苗種價格上漲，估計成本會增至650元。“今年鱔魚價格每公斤如果低于32元，養殖戶就要虧本。”

　　近日，記者來到武漢市大東門水產市場，整個水產市場只有兩三家店面經營黃鱔。水產商們普遍反映，黃鱔售價太低，整個市場都沒有幾個人愿意做。一位姓柳的水產商說，價格一直走下坡路，本來秋季正是黃鱔熱賣的時候，去年這個時候一公斤賣40元，可今年價格已經由每公斤36元跌到了28元，個頭最大的也只能賣到30元/公斤，個頭小的僅能賣到24元/公斤。看著一盆一盆的黃鱔，柳老板夫婦愁眉不展。

　　“黃鱔的苗種繁殖是個難題。”黃超群告訴記者，黃鱔產卵量較少，每年只繁殖一次，而且產卵的周期較長，黃鱔種苗不可能大規模人工繁殖，很多種苗都來自野生。他說，今年將是黃鱔養殖的高風險年份，因為野生苗種逐年減少，網箱數量大幅增加，養殖戶如果沒有一定的經濟實力，很難承擔養殖風險。

　　據了解，湖北省的黃鱔大多銷往江浙、廣東、上海一帶，這幾年黃鱔行情不錯，在國內外市場上十分暢銷，導致不少省市大規模發展網箱養鱔。據對湖北省10月份水產品市場行情分析，黃鱔價格開始走低，尤其是2兩以下的黃鱔因為供應量增加、市場消費減少而導致較大幅度下跌，跌幅達12％。