中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道鯔魚(yú)是人們餐桌上的美味佳肴。因它具有生長(zhǎng)快、病害少、食性廣和廣鹽性等特點(diǎn)，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推廣養(yǎng)殖的魚(yú)類之一，也是我國(guó)東南沿海地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚(yú)種。鯔魚(yú)不僅肉質(zhì)鮮美，其成年魚(yú)的卵巢更是身價(jià)百倍。據(jù)報(bào)道，鯔魚(yú)卵巢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。在我國(guó)臺(tái)灣省，將鯔魚(yú)卵巢加工成魚(yú)子醬銷往日本，被日本人譽(yù)為三大海珍品之一。因此，雌性鯔魚(yú)被認(rèn)為比雄性鯔魚(yú)更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但是，在自然情況下養(yǎng)殖的鯔魚(yú)，雄性占絕大多數(shù)，為此，人們夢(mèng)寐以求尋覓提高鯔魚(yú)雌性化比例的途徑。
我國(guó)臺(tái)灣省的科學(xué)家們?cè)谂嘤契欞~(yú)方面率先進(jìn)行了相關(guān)的研究。在中國(guó)大陸，鯔魚(yú)卵巢的應(yīng)用價(jià)值也在被人們逐漸了解和重視。為了充分開(kāi)發(fā)和利用這一資源，1999年，國(guó)家海洋局第二海洋研究所的方永強(qiáng)研究員率領(lǐng)課題組，在中國(guó)大陸首先開(kāi)展了"鯔魚(yú)雌性化培育的研究"，這項(xiàng)研究被列入福建省科技重中之重項(xiàng)目：福建省海洋生物優(yōu)良種質(zhì)生物學(xué)和生物活性物質(zhì)的應(yīng)用基礎(chǔ)研究子課題之一的"鯔魚(yú)性腺發(fā)育調(diào)控及優(yōu)良種質(zhì)生物學(xué)研究"項(xiàng)目。由于課題組的努力，當(dāng)年就成功地培育出全雌性鯔魚(yú)，且技術(shù)指標(biāo)優(yōu)于臺(tái)灣同行，并通過(guò)了福建省科技廳組織的成果驗(yàn)收。在此基礎(chǔ)上，2000年，他們又進(jìn)行重復(fù)雌性化培育實(shí)驗(yàn)，以求進(jìn)一步驗(yàn)證和完善鯔魚(yú)雌性化培育的技術(shù)路線和成果，確保技術(shù)路線將來(lái)能夠應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，以及摸索更為合理的有效外源性用藥劑量和降低生產(chǎn)成本。
實(shí)驗(yàn)中，課題組采用廈門(mén)海域捕獲的魚(yú)苗，分高劑量投藥組、低劑量投藥組和對(duì)照組，放在福建龍海大經(jīng)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)近半年外源喂藥的試驗(yàn)，結(jié)果表明，高劑量組鯔魚(yú)雌性率為100%，低劑量組為91.7%，對(duì)照組全為雄性，這確證該技術(shù)路線的切實(shí)可行性。據(jù)參加驗(yàn)收的專家們說(shuō)，這項(xiàng)研究成果為鯔魚(yú)的全雌性化養(yǎng)殖開(kāi)辟了技術(shù)道路，同時(shí)有望大大提高鯔魚(yú)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
采集：鄧潔
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