中國水產門戶網報道(2005-4-19)為避免食源性疾病，居民應避免進食生鮮的或未經徹底加熱的毛蚶、牡蠣等水產品。昨日，衛生部門發出通知，建議水產品養殖加工經營單位要加強對水產品養殖、加工、經營過程的衛生管理，提供生鮮水產品的餐飲單位要避免水產品的污染。
今年以來，我國南方部分地區傷寒、副傷寒疫情與往年同期相比呈上升趨勢，經檢測是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蠣等水產品引起的。食用受傷寒及副傷寒沙門菌污染的水產品易引發傷寒及副傷寒，臨床表現為持續發熱、脈搏變緩、食欲減退、腹部不適，部分患者皮膚出現淡紅色小斑丘疹（玫瑰疹）、肝脾腫大等，嚴重者出現腸出血、腸穿孔等并發癥。(海峽都市報)
采集:姜玲
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