中國水產門戶網報道今年入夏，小龍蝦漸漸取代白斬雞、烤鴨，成了夏令冷盆中的新寵。據銅川水產市場行家估算，全市小龍蝦每天的消費量已從上月的40多噸猛增至近70噸。而全市活雞的日交易量一降再降，已比今年首季下降3成。
　　
　　盡管小龍蝦供應量急劇放大，但身價仍十分“堅挺”。去年入夏時小龍蝦的500克批發價不超過3元，今年最高成交價曾到過8元，眼下在5元左右。去年菜場里鮮活小龍蝦的500克零售價僅在4－6元，今年猛漲至10元上下，許多菜場的小龍蝦往往在上午就能賣個精光。以往下班時市民到熟食店買冷盆時選購的往往是白斬雞、烤鴨、熏魚，如今小龍蝦成了首選。
　　
　　一些熟食店的老板告訴記者，在所有熟食中，小龍蝦“跑”的速度最快，今年的每天零售量是去年的兩倍。熟食店零售的小龍蝦以往500克只賣到12元，如今大多標價15－18元。小龍蝦的烹調方法也越來越豐富，除了香辣小龍蝦、白灼小龍蝦以外，還有干煸小龍蝦、椒鹽小龍蝦、串燒小龍蝦。當然，這些“花色”小龍蝦的身價比“大路貨”更高。
　　
　　本市市場常年供應的活雞有草雞、三黃雞、草雞與三黃雞雜交的后代“兩黃雞”以及烏骨雞、麻雞、AA雞等，全市正常消費量每天約16萬只，后來三大批發市場的集散總量維持在每天4－5萬只。本月以來賓館、酒樓、攤販和熟食生產廠的要貨量日漸減少，這幾天全市每天集散的活雞連3萬只都不到，其中常用來做冷盆的三黃雞由于明顯“跑”不動，售價也有所下降。

　　　　　　　　　　　　　　　　編輯：劉謙