中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    國家發(fā)改委昨天（28日）發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，通過規(guī)劃實(shí)施，我國將再增加1000萬噸冷藏庫的能力，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)社會(huì)投資2000億。
　　對(duì)于收音機(jī)前的您來說，“冷鏈物流”也許有點(diǎn)陌生。但實(shí)際上，在日常生活中，幾乎每個(gè)人都離不開它。
　　冷鏈物流是指使肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收后，在產(chǎn)品加工、貯藏運(yùn)輸、分銷零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，以最大程度保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
　　簡(jiǎn)單地說，通過冷鏈物流，瓜果、蔬菜、禽肉可以從產(chǎn)地快速、新鮮、安全地輸送到消費(fèi)者手中。不過，目前我國的冷鏈系統(tǒng)還很不完善，與發(fā)達(dá)國家相比，仍處于剛剛起步的階段。
　　目前，我國蔬菜類進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)的比重只有5%，肉類15%，水產(chǎn)品23%，而在歐美日本等發(fā)達(dá)國家，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈系統(tǒng)流通的在95%以上。由于流通過程中腐損率高，每年我國僅果蔬類流通的損失就超過了1000億元，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收，以及居民消費(fèi)質(zhì)量和食品安全產(chǎn)生了不利影響。
　　以北京最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地為例，北京市一天的蔬菜供應(yīng)量是2萬噸，其中新發(fā)地要承擔(dān)1萬噸，但是由于新發(fā)地冷庫的數(shù)量只有500噸左右，儲(chǔ)存的時(shí)間和品種就很少。經(jīng)營者只舍得用冷藏庫存蘑菇這些高附加值的蔬菜，所以一般菜基本上現(xiàn)到現(xiàn)賣，最多過2天，到第三天、第四天基本就不能再銷售，只能扔掉。