中國水產門戶網報道營養價值豐富的魚是人們餐桌上的“寵愛”，但近期在國內外均發現一種具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變副作用的“孔雀石綠”被普遍用于魚類等水產品的消毒保存上！昨天，北京市食品安全辦表示，將在近期對全市魚類市場開展抽檢，相關檢測實驗室將在兩周內搭建完成。 
　
　　事件 國內魚類現孔雀石綠 

　　據報道，6月5日英國食品標準局在當地一家知名超市出售的鮭魚體內發現一種名為孔雀石綠的成分，隨即發出繼“蘇丹紅1號”之后又一食品安全警報，并通報給歐洲國家所有食品安全機構。 

　　而隨后，國內也發現孔雀石綠蹤跡。有媒體調查發現，在我國很多地方尤其是河南、湖北等地的水產養殖業和水產品販運中，孔雀石綠仍然被普遍使用，重慶執法部門在某水產交易市場就查獲600多只含有孔雀石綠的甲魚，有些地區則在鰻魚制品中檢出孔雀石綠，這一切表明消費者吃的水產品有不少是經過孔雀石綠處理的。 

　　追查 問題水產品已銷往北京 

　　農業部辦公廳在7月7日下發緊急通知，要求在全國范圍嚴查違法經營、使用孔雀石綠行為，并指出湖北仙桃市、洪湖市和河南鄭州市等地違法使用孔雀石綠問題嚴重，而且大多銷往北京、天津、上海等地，漁政、工商部門要對水產品市場執法檢查，查清進貨渠道，目前一些省份已展開專項調查。 

　　專家 孔雀石綠可讓魚保鮮 

　　食品專家介紹，導致孔雀石綠被大范圍使用的主要原因是一些養殖戶、魚販貪圖價格便宜，冒險使用，另外，治療水產品水霉病，目前確實沒有比它效果更好的藥物。 

　　據介紹，魚在運輸中經過多次裝卸和碰撞，容易使魚鱗脫落，掉鱗后易引起魚體霉爛，很快死亡。為延長魚生存時間，大多數商販運輸前都用孔雀石綠溶液對車廂消毒，不少儲放活魚的魚池也采用這種消毒方式。一些酒店為延長魚的存活時間，也投放孔雀石綠，而且使用孔雀石綠消毒后的魚即使死亡后顏色也較鮮亮，消費者很難從外表看出是死魚。 

　　本地 北京將開展魚類抽檢 

　　北京市最大的活鮮水產品批發市場公交天民水產市場總經理告訴記者，他們已接到通知，并對全市場進行了檢查，目前沒有發現有違禁使用孔雀石綠現象。 

　　另外，市場淡水魚并不多，主要是海水魚，其運輸方式也與淡水魚不同，都要求有低溫冷藏設備。昨天，記者致電家樂福馬連道水產品銷售柜臺，工作人員說，目前尚未發現孔雀石綠，他們這里沒有來自湖北、河南的水產品，淡水魚多是本地產的。 
　
　　市食品安全辦有關人員表示，將在近期對全市魚類市場開展抽檢，但由于孔雀石綠不屬于常規檢測項目，相應檢測機構目前還缺乏試劑、標樣等必需品，暫時無法進行檢測。市進出口檢驗檢疫局將在兩周內完成相關準備工作，搭建實驗室實施檢測。 
　
　　有關食品專家表示，在食品領域對于國家法令禁用的藥物作殘留檢測，只需做出是否含有的結論就足夠了，
不管含量多少都不能吃。 
　
　　孔雀石綠 
　
　　是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，它既是殺真菌劑，又是染料，溶液呈藍綠色。科研結果表明，它具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。許多國家都將其列為水產養殖禁用藥物，我國也早在2002年已將其列入禁用藥物清單，嚴禁使用。

　　相關鏈接 
　
　　有媒體調查后發現，我國很多地方水產養殖業和水產品販運中檢出孔雀石綠。作為一種對人體有極大副作用的化學制劑，市食品辦昨天表示將在近期對全市魚類市場進行抽檢。
　
　　據媒體相關報道，英國食品標準局6月5日在英國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內發現一種名為“孔雀石綠”的成分，有關方面將此事迅速通報給歐洲國家所有的食品安全機構，發出了繼“蘇丹紅1號”之后的又一食品安全警報。國內媒體隨即進行調查后發現，在我國很多地方尤其是河南、湖北等地的水產養殖業和水產品販運中，孔雀石綠仍在被普遍使用。隨即，農業部辦公廳也下發通知要求在全國范圍內嚴查違法經營、使用“孔雀石綠”的行為。
　
　　據知情人透露，為了延長魚生存的時間，絕大多數販運商在運輸前都要用孔雀石綠溶液對車廂進行消毒，而且不少儲放活魚的魚池和酒店為了延長魚的存活時間，也投放孔雀石綠進行消毒。使用孔雀石綠消毒后的魚即使死亡后顏色也較為鮮亮，消費者很難從外表分辨。

　　市食品安全辦對此表示，因為以前“孔雀石綠”不屬于常規檢測項目，因此目前本市相應的檢測機構雖然有檢測設備、檢測標準，卻因為缺乏試劑、標樣等必需品而暫時無法進行檢測。鑒于此，有關部門將在兩周內完成相關準備工作，搭建實驗室實施檢測。


                              南方漁網編輯：裴冰