中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道9月7日，全市魷魚干生產(chǎn)加工審定會(huì)在普陀質(zhì)監(jiān)分局召開，會(huì)上通過(guò)了全省第一個(gè)《魷魚干生產(chǎn)加工規(guī)范》。這標(biāo)志著困擾普陀區(qū)時(shí)久的水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的瓶頸被成功突破，“QS”考核的“門檻”得到了合理降低，原先需用于技改投入的資金大大減少，從而確保了更多的企業(yè)能盡快盡早取得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。

　　普陀區(qū)的魷魚捕撈生產(chǎn)加工在全國(guó)享有較高的知名度，既有全國(guó)最大的群眾遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地蝦峙鎮(zhèn)，又有國(guó)內(nèi)最大的魷魚加工園區(qū)展茅魷魚市場(chǎng)。魷魚的捕撈生產(chǎn)加工對(duì)推動(dòng)普陀區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和解決勞動(dòng)力就業(yè)發(fā)揮了積極作用。以展茅鎮(zhèn)為例，該鎮(zhèn)的75家魷魚加工戶僅2005年就創(chuàng)產(chǎn)值3.2億元，解決社會(huì)勞動(dòng)力就業(yè)近6000人次。

　　自2003年起，國(guó)家開始實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度，截至目前已經(jīng)對(duì)三批次共28類食品實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。水產(chǎn)干制品、茶葉、黃酒等都列入了第三批食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍，第三批生產(chǎn)許可證發(fā)證工作將于今年底結(jié)束，屆時(shí)未取證的將被查處，并不得進(jìn)行生產(chǎn)銷售。據(jù)普陀質(zhì)監(jiān)部門摸底調(diào)查，僅展茅魷魚市場(chǎng)就有魷魚干生產(chǎn)加工企業(yè)（包括作坊）共75家（戶），絕大多數(shù)都為小型魷魚干生產(chǎn)加工戶，普遍存在著生產(chǎn)規(guī)模偏小、生產(chǎn)設(shè)施和條件較差、產(chǎn)品質(zhì)量總體水平不高、企業(yè)技改資金不足等狀況。如要獲取QS證，企業(yè)就必須在環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)資源、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)、儲(chǔ)運(yùn)要求等多方面投入資金加以改造，以達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。由于魷魚干的傳統(tǒng)加工工藝與QS取證考核規(guī)定的矛盾突出，一般的加工戶根本難以取證，以致不少企業(yè)面臨無(wú)法銷售的危機(jī)。為幫扶企業(yè)順利通過(guò)水產(chǎn)制品市場(chǎng)準(zhǔn)入考核，提高水產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量總體水平，普陀區(qū)質(zhì)監(jiān)分局在充分調(diào)研基礎(chǔ)上，積極請(qǐng)求省、市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)到加工現(xiàn)場(chǎng)考察指導(dǎo)，邀請(qǐng)有關(guān)專家到展茅詳細(xì)了解加工環(huán)境和傳統(tǒng)加工工藝，強(qiáng)烈要求修改原考核規(guī)定，摸索提出了《魷魚干生產(chǎn)加工規(guī)范》（草案），并得到了上級(jí)質(zhì)監(jiān)局及省內(nèi)有關(guān)專家的大力支持和充分肯定。

　　剛剛通過(guò)評(píng)審的《魷魚干生產(chǎn)加工規(guī)范》，結(jié)合了普陀區(qū)魷魚干加工的實(shí)際情況和傳統(tǒng)工藝，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，合理降低了取證要求，從而能使更多的企業(yè)盡快盡早跨入“門檻”，取得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。

                                  南方漁網(wǎng)編輯：黃倩