中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道      聯(lián)合國糧農(nóng)組織(Food and Agriculture Organization, FAO)發(fā)表報告概述永續(xù)性魚飼料的最新發(fā)展，并將焦點放在魚粉替代品上。 

      全球水產(chǎn)品消費(fèi)量于2001年達(dá)到1億噸，預(yù)料在2030年前還會再增加6,500萬噸。然而多數(shù)人認(rèn)為野生漁業(yè)無法滿足這個需求，其缺口可望由水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來補(bǔ)足。而許多人也主張永續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵將會在如何成功地減少利用魚粉及野生魚油來養(yǎng)殖魚類。 

      FAO報告引用蘇格蘭斯特林大學(xué)(University of Stirling)整理的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)替代魚油之研究(Researching Alternatives to Fish Oils in Aquaculture, RAFOA)。據(jù)了解，大西洋鮭魚飼料中含魚粉及魚油的比例已分別由目前的35%和25%升到47%和33%。 

      RAFOA的目標(biāo)是讓魚粉含量降到12~16%，魚油則是8~12%。其它的目標(biāo)養(yǎng)殖魚類還有虹鱒、鯛魚和鯉魚。因此這項計劃亦希讓鯉魚飼料中的魚粉及魚油含量降為零。目前這兩項物品于飼料中的含量各為20~25%及5~10%。

      FAO表示，已可在幾種養(yǎng)殖魚的主要生長期，使用混合植物油來取代飼料內(nèi)的魚油，例如:大西洋鮭魚、虹鱒、歐洲鱸魚、金頭鯛。 

      FAO同時提到，由歐盟執(zhí)委員會所發(fā)起的組織，有32個成員，Aquamax的研究發(fā)現(xiàn)，Aquamax的計劃是要「盡可能地」以永續(xù)性及替代性飼料來源來取代現(xiàn)有魚飼料中所含魚粉及魚油，用混合植物油去模仿魚油中之飽和脂肪酸、單一不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸，還有不包括C18亞麻油酸(18:3w3)在內(nèi)所含有的Omega-3 多鏈不飽合脂肪酸。 

      FAO說他們進(jìn)一步的研究是要利用微生物，好比酵母、細(xì)菌或真菌發(fā)酵來增強(qiáng)生物效果，觀察它們降低植物中反營養(yǎng)素效果的能力。 

      關(guān)于取代魚類蛋白質(zhì)的部份，受到關(guān)注的新蛋白質(zhì)來源，主要有微生物和海藻。但是FAO警告，對大多數(shù)微生物蛋白質(zhì)制造者來說，生產(chǎn)成本會是個問題。 

      FAO表示，有家亞洲公司開發(fā)中的微生物產(chǎn)品已經(jīng)獲得亞洲最大飼料公司- Charoen Pokphand Group Thailand相當(dāng)程度的興趣。FAO說他們樂見這類產(chǎn)品為水產(chǎn)飼料界接受，且于不久之后商品化。 

      除浮游生物外，其它用做取代魚粉的蛋白質(zhì)源，還有無脊椎動物的多毛蟲和陸地昆蟲。多毛蟲包括海洋蠕蟲及蚯蚓。而陸地昆蟲當(dāng)中，富含游離脂肪酸的桑蠶蛹也受到使用。FAO說，如果這些蟲能在具經(jīng)濟(jì)效益下生產(chǎn)和加工，那它們將來也許會是珍貴的蛋白質(zhì)來源。