隨著全球二氧化碳增多導致的氣候變暖問題，正對人類的生存和發展構成巨大挑戰。節能減排、改善生存環境、保護地球已成為全人類共同的責任，刻不容緩。誠如經濟專家和氣象專家所言，“低碳時代”正如約而至，并貫穿了吃、穿、用、行、住等方方面面。其中“吃扇貝”等“低碳飲食”新方式更是成為低碳生活的一大標簽與潮流，悄然改變著人們的生活。

吃扇貝“減排” 低碳生活有新招

所謂“飲食大過天”，根據一份低碳生活網站的投票顯示，在節水、節電、節油、節氣、節能、節碳、節‘食’等幾種主流低碳生活方式中，“少吃肉類，多吃素食”的低碳生活排行第一，占24%，比起第二名“拒絕塑料，使用環保布袋”要高出7個百分點。這說明倡導低碳飲食的理念日漸流行，而通過改善飲食習慣達到低碳減排的方式也是人們很樂意接受并便于在生活中付諸實踐的。

“低碳飲食”的概念和前些年提倡的“健康飲食”有異曲同工之處，都是崇尚營養均衡。但衡量飲食是否“低碳”的標準主要還得看人們攝入的這些食物中所產生“碳足跡”總和的多少而定。包括所食用的這些食物從生長、加工、出產到運輸、上市及制作、烹飪甚至處理食物垃圾的全部過程中所產生的“碳耗用量”。碳耗用量越低的食物，制造的二氧化碳就越少，而食用碳耗用量低的食物越多就能越好地保護地球，從而改善生活，美化環境。

其實，在“低碳食物”的紅黑榜上，除了像肉類等因碳耗用量大而被列入黑名單的食物外，更注重的是提倡人們多攝取一些碳耗用量低的食物，例如當地生產的時令蔬果等。不過，最近有一種海產品悄然名列“低碳食物”的紅榜前茅，“低碳一族”紛紛把它加入到自己的健康食譜中。這位冉冉升起的“低碳新星”就是獐子島蝦夷扇貝，也就是廣大海珍品消費者所熟悉的“喜貝”。到底獐子島喜貝有何與眾不同之處，竟能一躍成為“低碳食物”中的佼佼者？關鍵還是在于它“吸碳減排”的神奇威力。

獐子島喜貝 中國第一個碳標識認證食品

科學研究表明，海洋中貝類和藻類養殖活動可以直接或間接地使用大量的海洋碳，從而提高淺海生態系統吸收二氧化碳的能力，具有減少二氧化碳的作用。在近海海域養殖水產品，特別是大型貝類和藻類產品，是增加海洋生產力、提高海洋固碳能力的一個有效途徑，其作用和意義不亞于植樹造林與增加綠地。

而一份最新科學報告顯示，大型冷水性貝類品種之一的“蝦夷扇貝”，因其形成貝殼中主要成分為碳酸鈣，在生長的過程中對吸收海洋中的碳起著重要的作用，也間接對大氣中的碳含量有所影響。這份報告同時指出，平均每生產一只蝦夷扇貝，就相當于減排33.73克二氧化碳；每生產1噸蝦夷扇貝，則相應減排約0.2718噸二氧化碳，相當于一年種植11.8棵樹。如果全國平均每人每天食用一只蝦夷扇貝，則每年可以減排二氧化碳約1.6億噸。以此推算， 獐子島漁業2010年產出的47000噸蝦夷扇貝能帶來碳減排的效果為12772.28噸二氧化碳，相當于一年種植了55.53萬棵大樹。

正是基于獐子島蝦夷扇貝在養殖過程中有固碳效應，能夠有效吸收海洋氣體中的二氧化碳，體現了綠色養殖、低碳經濟的主張，因此在2010年10月22日，獐子島蝦夷扇貝獲得了國際權威機構SGS（全球著名檢驗、鑒定、測試和認證服務機構）頒發的中國首個“碳足跡”標識認證，這也是中國食品行業獲得的首個碳標識認證食品。這亦是獐子島喜貝得以在眾多“低碳食物”中脫穎而出，成為“低碳一族”的香餑餑的主要原因。

獐子島蝦夷扇貝，是全世界扇貝科中品質極為優良的增養殖品種之一。大連獐子島漁業集團有限公司在北緯39度純凈海域，特別為蝦夷扇貝精選出285萬畝天然養殖區域，采用底播養殖的方式自然放養，出產的扇貝產品因肉質鮮美肥嫩、營養豐富、品質超群而一直備受消費者喜愛。

從某種程度來說，獐子島喜貝健康消費文化的形成，也是對國家發展低碳經濟、綠色經濟的一種積極響應，“多吃扇貝=多種樹”的低碳消費理念，值得社會大力推廣與實行。眼下正值“3.12”植樹節到來之際，有心想為低碳事業獻一份力，卻無法親自去種樹的環保人士，大可以在家烹制幾道扇貝菜品或到餐館點食以扇貝為主的佳肴，享受美味的同時還間接種了樹，一舉兩得，不失為“低碳減排”的一種好方式。

發展低碳經濟 獐子島漁業一馬當先

當前社會，推行“低碳經濟”已被認為是避免氣候發生災難性變化、保持人類可持續發展的有效方法之一。“低碳經濟”顧名思義，是以低能耗、低污染、低排放為基礎的經濟模式，是含碳燃料所排放的二氧化碳顯著降低的經濟模式。它不僅是一種新的理念，更是被國家和企業當作下一輪新經濟的增長點。在應對全球氣候變化，探索“低碳經濟”新產業發展模式這一方面，獐子島漁業走在了整個行業的前列，引領了我國海洋農業未來的發展趨勢。

2011年1月16日，由中國水產科學研究院、黃海水產研究所、大連獐子島漁業集團股份有限公司和山東尋山集團有限公司聯手組建的“中國首個碳匯漁業實驗室”在黃海水產研究所正式宣布成立。碳匯漁業實驗室下設獐子島蝦夷扇貝碳匯實驗室和桑溝灣貝藻碳匯實驗室，它的成立標志著我國首個碳匯漁業實驗室的正式運行，意味著我國漁業將實現從“數量型”到“質量效益型”再到“碳匯生態型”的轉變和升級。同時，碳匯漁業實驗室的成立與發展也將對全國氣候變化、推動現代漁業發展、開展前沿領域的相關研究工作，以及實現企業為創新主體等多個層面，做出積極貢獻。

大連獐子島漁業集團股份有限公司（股票代碼002069）是農業產業化國家重點龍頭企業。作為一家以水產增養殖為主，集海珍品育苗、增養殖、加工、貿易、海上運輸于一體的綜合性海洋食品企業，她以敏銳的市場觸覺和長遠的商業眼光，率先一步在行業中開展了碳足跡評估項目，在生產優質產品的同時關注并努力提高產業對低碳減排的貢獻，成為了發展綠色、低碳新興產業的實踐者和示范者。其發展的目光與膽識，其勇于承擔責任與義務，積極發揮領軍企業控制力、影響力與帶動力的精神，在行業內外做出了先鋒表率。作為中國漁業的領軍企業，獐子島漁業集團董事長吳厚剛先生以世界經濟論壇GGC唯一中國水產企業會員的身份參加去年天津夏季達沃斯論壇曾表示：獐子島建設遵循的就是“低碳”和“可持續”的模式。他提出，獐子島漁業作為負責任的全球企業公民，要高質量建設基于生態系統水平的現代海洋牧場，打造能源高效利用產業，并創立海洋經濟碳排放管理模式。他說：可持續發展有兩種，一種是自然資源的生態可持續性，另一個就是作為一個組織的可持續發展。就像獐子島的海參、鮑魚、蝦夷扇貝是生長在北緯

39°這片湛藍純凈大海里一樣，一個組織也要生長在一個和諧穩定親善的社會環境中。一個組織的愿景、信條、價值觀、文化觀，只有與他所處的自然生態環境、社會人文條件形成一種魚水關系、血肉聯系，才能可持續發展。人類對海洋的認知不斷加深，人類的海洋意識不斷提升，人類對海洋開發利用模式也隨之發生了變化。獐子島漁業的方式就是低碳可持續發展，是符合科學發展觀的。在北緯39°橫貫的純凈海域，永遠成為世界人民的海鮮海珍原產地。這就是打造“受人尊敬的卓越的世界海洋食品企業”的擔當！