3月的陽光盡管燦燦的，但還是透著絲絲涼意。走進古里鎮養蟹大戶周建明的陽澄湖優質蟹種基地，記者獲知大量扣蟹已經上市。10多個農民正在進行最后的捕撈，但岸上還有客戶等著要貨。

    周建明從養常規水產到單一養扣蟹已有10年。當時四大家魚的養殖效益一直徘徊不前，而河蟹的養殖效益卻逐年提高。市場嗅覺靈敏的周建明暗想，如果河蟹養殖效益好，就會有眾多養殖戶參與，扣蟹的需求量自然會大大增加。在大家都去擠養成蟹一條道的時候，能不能獨辟蹊徑從養扣蟹中找到突破口呢？

    在市鎮水產技術人員的指導下，周建明在古里發展扣蟹養殖基地100畝，共9個池塘。由于質量好，多年來，他的扣蟹一直處于供不應求的局面。今年開春貨源更是急缺，泰州市興化的養殖戶沈冬喜已在他的塘上“蹲”了一周。老沈需要3000公斤扣蟹，到3月17日那天才拿到2000公斤左右。老沈天天看著周建明的池塘，一旦扣蟹出塘，他就捷足先登。

    清塘 調水 投飼 增氧

    雖說是養扣蟹，但周建明的活計基本上是周年性的。5月20日放大眼幼體，到來年的1月至3月捕捉扣蟹，4月至5月上中旬清塘消毒，一年到頭有忙不完的活。

    去冬天氣早冷，最后一次河蟹的殼未能成功蛻下，導致扣蟹產量降幅較大。盡管如此，周建明的扣蟹產量仍遠高于其他養殖戶，平均畝產量在150公斤左右。再加上貨緊蟹價的上漲，周建明的養殖效益依然保持穩定，平均每公斤的銷價在80元以上。

    周建明養的扣蟹之所以賣得俏，根本原因在于他抓住了清塘消毒、改善水質、科學投飼和及時增氧等幾大關鍵。等扣蟹起捕后，周建明就用漂白粉帶水清塘，再曝曬至池底開裂，以滅害殺菌。隨后種上河蟹喜食的水草，改善水質，提高河蟹成活率，為蟹苗蛻殼棲息提供良好的環境。在河蟹蛻變成一期幼蟹后，直接用蛋白質含量43%的開口料對塘潑灑，以后慢慢添加，以每天吃完無剩餌為標準。氣候一旦出現異常，周建明就及時用微生態制劑調水，并采用微孔式增氧機增氧，預防缺氧引起泛池。