近日在膠州營(yíng)海碼頭，正迎來(lái)繁忙的海蜇收獲時(shí)節(jié)，每天20萬(wàn)斤海蜇上岸。記者了解到，除了營(yíng)海出海蜇外，會(huì)場(chǎng)出螃蟹、紅島出蛤蜊、沙子口上鲅魚(yú)、積米崖上面條魚(yú)，已為市民熟悉。這些海產(chǎn)品,每年都給當(dāng)?shù)貪O民創(chuàng)造著大量的財(cái)富。而這些海產(chǎn)品“雄霸一方”，都擁有自己特殊的領(lǐng)域。黃島一位老漁民根據(jù)自己多年的捕撈經(jīng)驗(yàn)，繪制了一幅海產(chǎn)“豐收”圖。黃海水產(chǎn)研究所專家認(rèn)可這種說(shuō)法，并表示特色多才是青島的水產(chǎn)“本色”。

　　海蜇

　　目前雖然是禁漁期，但膠州營(yíng)海碼頭上卻是一派繁忙的景象。一艘艘滿載海蜇的漁船在這里靠岸，然后通過(guò)吊車，將一筐筐海蜇吊進(jìn)車廂，直接送往加工廠進(jìn)行腌制。每天在這里上岸的海蜇可達(dá)20萬(wàn)斤，一直持續(xù)到九月底。在一個(gè)半月的時(shí)間里，有上千萬(wàn)斤的海蜇被捕撈上岸，在這里二次加工，然后供應(yīng)春節(jié)市場(chǎng)。

　　為何別的碼頭海蜇少？據(jù)正在整理漁具的船老大劉進(jìn)介紹，之所以營(yíng)海能形成海蜇碼頭的特色，是和地域環(huán)境分不開(kāi)的。在這里的碼頭周圍有一二十家海蜇加工廠，無(wú)論多少海蜇，來(lái)到這里都能“消化”掉 ，而別的碼頭卻不占這樣的優(yōu)勢(shì)。海蜇打撈上來(lái)如果處理不及時(shí)就會(huì)化掉，因此，營(yíng)海碼頭每年都有專門(mén)捕海蜇的捕撈船。就靠這兩個(gè)來(lái)月，可掙上百萬(wàn)元。然后到了別的季節(jié)就休息，干些別的營(yíng)生。

　　鲅魚(yú)

　　每年的四月份，也是到了鲅魚(yú)追逐小魚(yú)群，食肥后準(zhǔn)備產(chǎn)卵的時(shí)候。雖然在這個(gè)季節(jié)，別的碼頭也出一部分鲅魚(yú)，但最出名的要屬沙子口碼頭了。沙子口碼頭每年會(huì)舉辦一屆鲅魚(yú)節(jié)，在鲅魚(yú)節(jié)上，不但要評(píng)出最大的鲅魚(yú)，還有成千上萬(wàn)噸的鲅魚(yú)從這里上岸。從而形成了沙子口碼頭的特色鲅魚(yú)碼頭。

　　“雖然在積米崖也有一些鲅魚(yú)上岸，但真正說(shuō)起來(lái)，還真沒(méi)有沙子口的名氣大�！睋�(jù)介紹，沙子口地處青島東部，而鲅魚(yú)的魚(yú)群，也是分布在東北部海域。因此，從那里打回來(lái)的鲅魚(yú)離沙子口最近，匆忙卸下后，再返回漁場(chǎng)繼續(xù)搶鲅魚(yú)，從而使這里的碼頭無(wú)形中形成了鲅魚(yú)的聚集地。市內(nèi)的一些商販都是奔著沙子口來(lái)批發(fā)鲅魚(yú)，而在別的碼頭確實(shí)沒(méi)有這里的豐富。

　　面條魚(yú)

　　在積米崖碼頭，一直停靠著一些木頭船。這些木頭船也就是干一季，等面條魚(yú)的魚(yú)汛來(lái)后，就會(huì)傾巢出動(dòng)，去潮連島海域“圈�！睋屆鏃l魚(yú)。每年，在積米崖上岸的面條魚(yú)有七八千萬(wàn)噸，有3000余加工戶，從而使附近的瑯琊鎮(zhèn)形成自己的特色加工工業(yè)曬面條魚(yú)和面條魚(yú)深加工，瑯琊的面條魚(yú)還注冊(cè)了自己的地理標(biāo)志產(chǎn)品“瑯琊玉筋魚(yú)”。

　　據(jù)漁民介紹，面條魚(yú)體長(zhǎng)6.5-9厘米，生活在海水的中上層，這種魚(yú)喜歡鉆到沙里，所以被稱為“沙里鉆”，是黃島一帶海域的特產(chǎn)，以浮游生物為食，也是鲅魚(yú)的重要餌料。每年4-5月份瑯琊臺(tái)附近會(huì)出現(xiàn)大量面條魚(yú)魚(yú)群，12月到次年2月面條魚(yú)游向近海產(chǎn)卵。以前青島魚(yú)類豐富，很少有人會(huì)吃這種小魚(yú)，面條魚(yú)的產(chǎn)量也高，由于不易保存，漁民稱其為“出水爛”，售價(jià)也較低。但近幾年，面條魚(yú)也成了銷往全國(guó)各地的佐餐美食。

　　據(jù)介紹，由于別的碼頭出的面條魚(yú)不及積米崖的十分之一，再者，別的碼頭都將面條魚(yú)當(dāng)成飼料賣給養(yǎng)殖戶了，根本沒(méi)有深加工的能力，因此，這里就成了獨(dú)一無(wú)二的面條魚(yú)基地。

　　蛤蜊

　　“無(wú)論什么季節(jié)，無(wú)論哪一天，在紅島碼頭，都能見(jiàn)到出蛤蜊的船兒靠岸，并且在這里排隊(duì)拉貨的車輛也很多。而在別的漁碼頭，不到收獲的季節(jié)，是見(jiàn)不到蛤蜊的。如營(yíng)海碼頭，不到出蛤蜊的季節(jié)，是見(jiàn)不到一粒蛤蜊皮的。 ”老漁民韓慶厚稱。

　　據(jù)其介紹，紅島蛤蜊承載了很多島城市民的記憶，又由于得天獨(dú)厚的條件，讓紅島蛤蜊成為島城的水產(chǎn)名片之一。每年的蛤蜊節(jié)，很多的市民來(lái)挖正宗的紅島蛤蜊，紅島蛤蜊的價(jià)格也比別的地方貴。

　　螃蟹

　　俗話說(shuō)，秋風(fēng)起，蟹腳癢。現(xiàn)在已進(jìn)入了吃螃蟹的季節(jié)。在島城，提起梭子蟹，人們肯定會(huì)想到嶗山沙子口的會(huì)場(chǎng)。位于王哥莊的會(huì)場(chǎng)海域，已成了人們品嘗三疣梭子蟹必到的地方。

　　為何這里的螃蟹受青睞？據(jù)介紹，會(huì)場(chǎng)這里有3000畝專門(mén)的梭子蟹保護(hù)區(qū)。前些年隨著會(huì)場(chǎng)梭子蟹的名氣越來(lái)越大，不少外地拖網(wǎng)船跑到會(huì)場(chǎng)海域來(lái)拖會(huì)場(chǎng)梭子蟹，其中就有一些是絕戶網(wǎng)連蟹子苗都拖走了，從而使得會(huì)場(chǎng)梭子蟹的產(chǎn)量大大減少。有關(guān)部門(mén)在會(huì)場(chǎng)設(shè)立梭子蟹保護(hù)區(qū)后，海底的各種形狀的水泥塊、廢舊木船等將形成海底屏障，讓一些拖網(wǎng)無(wú)法作業(yè)，從而給會(huì)場(chǎng)梭子蟹創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境。前年放殖的梭子蟹苗現(xiàn)在已長(zhǎng)大，今年，市民會(huì)在那里品嘗到正宗的梭子蟹。

　　專家釋疑

　　捕撈有傳統(tǒng)特色海鮮多

　　為何這些碼頭能形成各自的特色？據(jù)黃海水產(chǎn)研究所海洋資源室王主任介紹，其實(shí)，各方的特色與海產(chǎn)的分布有一定的關(guān)系，但最重要的還是各碼頭的漁船傳統(tǒng)作業(yè)方式和作業(yè)類型有關(guān)。現(xiàn)在，各大碼頭的漁船都有自己的特色，都固守著自己熟悉的區(qū)域和行業(yè)進(jìn)行作業(yè)。紅島碼頭就是專業(yè)的挖蛤蜊船，別的船也干不來(lái)。因此，別的區(qū)域也差不多，擅長(zhǎng)撈海蜇的，肯定捕不過(guò)撈面條魚(yú)的。各方有自己的特色反而更好，特色多這才是青島海產(chǎn)的本色。