近日在膠州營海碼頭，正迎來繁忙的海蜇收獲時節(jié)，每天20萬斤海蜇上岸。記者了解到，除了營海出海蜇外，會場出螃蟹、紅島出蛤蜊、沙子口上鲅魚、積米崖上面條魚，已為市民熟悉。這些海產(chǎn)品,每年都給當?shù)貪O民創(chuàng)造著大量的財富。而這些海產(chǎn)品“雄霸一方”，都擁有自己特殊的領(lǐng)域。黃島一位老漁民根據(jù)自己多年的捕撈經(jīng)驗，繪制了一幅海產(chǎn)“豐收”圖。黃海水產(chǎn)研究所專家認可這種說法，并表示特色多才是青島的水產(chǎn)“本色”。

　　海蜇

　　目前雖然是禁漁期，但膠州營海碼頭上卻是一派繁忙的景象。一艘艘滿載海蜇的漁船在這里靠岸，然后通過吊車，將一筐筐海蜇吊進車廂，直接送往加工廠進行腌制。每天在這里上岸的海蜇可達20萬斤，一直持續(xù)到九月底。在一個半月的時間里，有上千萬斤的海蜇被捕撈上岸，在這里二次加工，然后供應(yīng)春節(jié)市場。

　　為何別的碼頭海蜇少？據(jù)正在整理漁具的船老大劉進介紹，之所以營海能形成海蜇碼頭的特色，是和地域環(huán)境分不開的。在這里的碼頭周圍有一二十家海蜇加工廠，無論多少海蜇，來到這里都能“消化”掉 ，而別的碼頭卻不占這樣的優(yōu)勢。海蜇打撈上來如果處理不及時就會化掉，因此，營海碼頭每年都有專門捕海蜇的捕撈船。就靠這兩個來月，可掙上百萬元。然后到了別的季節(jié)就休息，干些別的營生。

　　鲅魚

　　每年的四月份，也是到了鲅魚追逐小魚群，食肥后準備產(chǎn)卵的時候。雖然在這個季節(jié)，別的碼頭也出一部分鲅魚，但最出名的要屬沙子口碼頭了。沙子口碼頭每年會舉辦一屆鲅魚節(jié)，在鲅魚節(jié)上，不但要評出最大的鲅魚，還有成千上萬噸的鲅魚從這里上岸。從而形成了沙子口碼頭的特色鲅魚碼頭。

　　“雖然在積米崖也有一些鲅魚上岸，但真正說起來，還真沒有沙子口的名氣大。”據(jù)介紹，沙子口地處青島東部，而鲅魚的魚群，也是分布在東北部海域。因此，從那里打回來的鲅魚離沙子口最近，匆忙卸下后，再返回漁場繼續(xù)搶鲅魚，從而使這里的碼頭無形中形成了鲅魚的聚集地。市內(nèi)的一些商販都是奔著沙子口來批發(fā)鲅魚，而在別的碼頭確實沒有這里的豐富。

　　面條魚

　　在積米崖碼頭，一直停靠著一些木頭船。這些木頭船也就是干一季，等面條魚的魚汛來后，就會傾巢出動，去潮連島海域“圈海”搶面條魚。每年，在積米崖上岸的面條魚有七八千萬噸，有3000余加工戶，從而使附近的瑯琊鎮(zhèn)形成自己的特色加工工業(yè)曬面條魚和面條魚深加工，瑯琊的面條魚還注冊了自己的地理標志產(chǎn)品“瑯琊玉筋魚”。

　　據(jù)漁民介紹，面條魚體長6.5-9厘米，生活在海水的中上層，這種魚喜歡鉆到沙里，所以被稱為“沙里鉆”，是黃島一帶海域的特產(chǎn)，以浮游生物為食，也是鲅魚的重要餌料。每年4-5月份瑯琊臺附近會出現(xiàn)大量面條魚魚群，12月到次年2月面條魚游向近海產(chǎn)卵。以前青島魚類豐富，很少有人會吃這種小魚，面條魚的產(chǎn)量也高，由于不易保存，漁民稱其為“出水爛”，售價也較低。但近幾年，面條魚也成了銷往全國各地的佐餐美食。

　　據(jù)介紹，由于別的碼頭出的面條魚不及積米崖的十分之一，再者，別的碼頭都將面條魚當成飼料賣給養(yǎng)殖戶了，根本沒有深加工的能力，因此，這里就成了獨一無二的面條魚基地。

　　蛤蜊

　　“無論什么季節(jié)，無論哪一天，在紅島碼頭，都能見到出蛤蜊的船兒靠岸，并且在這里排隊拉貨的車輛也很多。而在別的漁碼頭，不到收獲的季節(jié)，是見不到蛤蜊的。如營海碼頭，不到出蛤蜊的季節(jié)，是見不到一粒蛤蜊皮的。 ”老漁民韓慶厚稱。

　　據(jù)其介紹，紅島蛤蜊承載了很多島城市民的記憶，又由于得天獨厚的條件，讓紅島蛤蜊成為島城的水產(chǎn)名片之一。每年的蛤蜊節(jié)，很多的市民來挖正宗的紅島蛤蜊，紅島蛤蜊的價格也比別的地方貴。

　　螃蟹

　　俗話說，秋風(fēng)起，蟹腳癢。現(xiàn)在已進入了吃螃蟹的季節(jié)。在島城，提起梭子蟹，人們肯定會想到嶗山沙子口的會場。位于王哥莊的會場海域，已成了人們品嘗三疣梭子蟹必到的地方。

　　為何這里的螃蟹受青睞？據(jù)介紹，會場這里有3000畝專門的梭子蟹保護區(qū)。前些年隨著會場梭子蟹的名氣越來越大，不少外地拖網(wǎng)船跑到會場海域來拖會場梭子蟹，其中就有一些是絕戶網(wǎng)連蟹子苗都拖走了，從而使得會場梭子蟹的產(chǎn)量大大減少。有關(guān)部門在會場設(shè)立梭子蟹保護區(qū)后，海底的各種形狀的水泥塊、廢舊木船等將形成海底屏障，讓一些拖網(wǎng)無法作業(yè)，從而給會場梭子蟹創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境。前年放殖的梭子蟹苗現(xiàn)在已長大，今年，市民會在那里品嘗到正宗的梭子蟹。

　　專家釋疑

　　捕撈有傳統(tǒng)特色海鮮多

　　為何這些碼頭能形成各自的特色？據(jù)黃海水產(chǎn)研究所海洋資源室王主任介紹，其實，各方的特色與海產(chǎn)的分布有一定的關(guān)系，但最重要的還是各碼頭的漁船傳統(tǒng)作業(yè)方式和作業(yè)類型有關(guān)。現(xiàn)在，各大碼頭的漁船都有自己的特色，都固守著自己熟悉的區(qū)域和行業(yè)進行作業(yè)。紅島碼頭就是專業(yè)的挖蛤蜊船，別的船也干不來。因此，別的區(qū)域也差不多，擅長撈海蜇的，肯定捕不過撈面條魚的。各方有自己的特色反而更好，特色多這才是青島海產(chǎn)的本色。